摘要：
本文目录燕窝怎么分等级炖好的燕窝是粗丝好还是细丝的好关于燕窝燕盏中的大燕盏和中小燕盏有什么区别呢燕窝和燕条的区别一、燕窝怎么分等级一、按质地比较1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较... 本文目录
一、燕窝怎么分等级
一、按质地比较
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等海参的吃法与做法。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
三、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
扩展资料：辩真假燕窝：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状
参考资料:百度百科-燕窝二、炖好的燕窝是粗丝好还是细丝的好
这个没我在好坏之分，根据口味
炖好的燕窝是粗丝还是细丝，都是正常现象，那么炖好的燕窝是粗丝还是细丝有什么区别呢？
1、炖好的燕窝是粗丝
炖好的燕窝是粗丝，其发头略小，泡发速度较慢，粗丝会比较粗硬，但炖煮之后口感很Q弹。
2、炖好的燕窝是细丝
炖好的燕窝是细死，其泡发速度快，发头高，但容易化水，需注意炖煮时间，炖好的燕窝口感比较软糯。
炖好的燕窝是粗丝好还是细丝好其实无特定答案，主要是产地上的差异，与个人口感喜好有关。
若是喜欢Q弹爽滑的口感，炖好的燕窝是粗丝就很适合；若喜欢软软糯糯的口感，则适合炖好的燕窝是细丝。
影响炖好的燕窝是粗丝好还是细丝好的主要因素，其实是食用者个人喜欢的选择，无论哪种燕窝的吃法，都不影响
扩展资料
燕窝好坏有什么区别
鉴别燕窝的好坏并不难，主要掌握以下几点：
1、看燕窝的产地
燕窝是金丝燕分泌出来筑巢的唾液经提炼加工而成，燕子的生长和筑巢环境对品质的影响很大。海参的功效与作用及营养价值
2、清楚碎燕窝与完整燕窝的区别
完整程度越高的
燕窝品质越好，越不易得。
3、看燕窝的清洁品质
清洁品质不够高的燕窝，吃到嘴里影响口感。所以清洁程度越高的燕窝更费功夫，品质也更好。
4、看燕窝的含水率
含水率凭着手感就能把控，干燕窝含水率低摸起来比较脆，湿燕窝含水率比较高摸起来软，含水率越低的燕窝品质越易保证。
5、看
燕窝泡发率
燕窝的发头就是燕窝浸透后的重量与干身时候的差异倍数，发头越高的燕窝品质越好。
6、品尝燕窝的口感
好的燕窝口感润滑，但爽口不粘腻，炖出来的水也比较清爽并不会感觉粘腻。燕窝水比较滑腻的，很有可能是加过胶粘剂或者增稠剂。
三、关于燕窝燕盏中的大燕盏和中小燕盏有什么区别呢
大燕盏和中小燕盏的区别就是形状的大小区别。在功效上都是一样的。
燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝。最名贵的燕窝都是做成燕盏的。
燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。
扩展资料：燕窝燕盏的功效：
1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。
2.补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
3.凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4.止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5.使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6.燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7.孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8.燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9.凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10.燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
参考资料：百度百科-燕窝
四、燕窝和燕条的区别
燕窝和燕条的区别有哪些
燕窝和燕条的区别有哪些，在日常生活中我们都知道燕窝这个补品，但是对于燕条就很少听说，那么这两种东西有什么区别呢？燕窝好还是燕条好呢？下面我分享燕窝和燕条的区别有哪些，一起来看下吧。
燕窝和燕条的区别1什么是燕条
燕窝在加工处理过程中根据销售形态会将其分为燕盏、燕条、燕角、燕碎等等。也就是说，燕条其实也是燕窝的一部分。燕盏是加工过程中保留形状最完整、营养价值最高的部分，多数情况下人们说燕窝都是指的燕盏。
燕窝和燕条的区别燕窝和燕条的区别：形状
燕窝和燕条的区别最大之处就是形状。燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。
燕条则是在加工过程中，由于燕盏破碎只能剪成条状的燕窝，因此也叫做残盏。
燕窝和燕条的区别：价格
燕窝的'价格根据产地、质量的不同会有所区别。但总的来说，燕窝（完整的燕盏）的价格比其他部位都贵。由于燕条形状不如燕盏美观，所以售价差距也较大，一般来说，一克燕窝的价格在30元-80元左右，而一克燕条的价格仅需50元。
燕窝和燕条的区别：品质
虽然燕条也是燕窝的一种，营养价值相比燕窝的差距不大，功效也差不多。但现在市面上的燕窝产业参差不齐，由于燕条更容易伪造，有些黑心商家会贩卖假的燕条。我们在购买时最好还是选择有溯源码的完整燕盏。玉足海参
燕窝和燕条的区别主要在于形状和价格，如果是品质有保证的燕条，也有极佳的营养价值和功效。燕窝和燕条哪个好
相较于燕条，还是更推荐大家购买燕盏的。毕竟燕窝拥有更好的品质监控，能够售卖燕窝的大品牌和不知真伪的燕条，当然还是燕窝更让人安心。尤其是孕妇，如果想在孕期滋补身体的话，千万不要购买监管力度极差的燕条，以免劣质的黑心燕条对孕妇和胎儿造成不可逆转的伤害。既然您已经决定把燕窝当滋补品了，为什么不给自己更好的选择呢？
燕窝的作用与功效
一、美容养颜
燕窝对于女性而言最重要的功效就是美容功效，燕窝中含有丰富的表皮生长因子，这种成分能够促进人体皮肤快速更新，修补增生肌肤细胞，解决肌肤老化、粗糙、色斑沉淀等问题，让皮肤变得白皙有光彩。
二、安胎保胎
很多女性都会选择在孕期食用燕窝，是因为燕窝中含有唾液酸，这种成分非常珍贵，除了母乳很难在其他地方找到。也就是说，孕妇食用燕窝不仅能够滋养自己的身体，对于提高母乳品质、促进胎儿智力发育也有很好的效果。
三、补气养胃
因为燕窝能够益气补中，促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，经常吃燕窝能健脾开胃，起到补虚养胃的效果。
四、保健食疗
燕窝味甘性平、补而不燥、润而不滞，无论男女老幼都能食用燕窝，可以说燕窝是非常好的食疗品，不仅没有副作用，还能与其他食材搭配产生更好的味道和效果。
燕窝和燕条的区别2大燕条和燕窝有什么区别
大燕条是选用一些原材料，即毛燕，选用一些盏型不是很好的毛燕，比较小盏的毛燕，或者挑毛之后做不成燕盏的毛燕，经过工厂挑毛后不去定型成燕盏，就成了片状的大燕条了。黑乳参
发头：泡发率低于5-8倍。
价格：相对燕盏而言，价格较低，正品燕条的价格一般在18-28元/克左右，主要是因为大燕条与小燕条的价格区别。
燕窝分为燕盏、燕碎、燕角、燕条、燕网、燕饼。
发头：高质量的燕盏，盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达6-8倍。
价格：平盏的价格偏高，三角盏次之。据调查，正品燕盏的价格应该在33-38元/克左右。
大燕条和燕窝在形状、发头、价格上有所区别
拿印尼燕窝为例，大燕条18.5/克、小燕盏19.5/克、大燕盏23/克。（燕窝价格不是常年固定的，会有一些小浮动，最近又比之前贵了)这都是干挑的价格，干挑所用的原材料是最好的，其次是半干挑，再是湿挑。
每顿燕窝的量差不多干燕窝3-4克就够了，一周三顿，燕窝不用每天都吃，那么按一周三顿算，小盏5-7克，大盏7-9克，19.5*4*3+18.5*4*3=456/半个月，1个月=912RMB，平均一下30.4一天，每周就210，大家少出去吃一顿就可以吃燕窝啦，每天少喝一杯星巴克，还可以减肥，有没有一举两得。红黑海参
