摘要：
本文目录如何鉴别燕窝正宗燕窝多少钱一斤南京锦拓和谢琳燕窝哪家好瓶装的燕窝怎么吃一、如何鉴别燕窝1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光... 本文目录
一、如何鉴别燕窝
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。\x0d\x0a2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；\x0d\x0a3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。\x0d\x0a4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。\x0d\x0a●漂白燕窝的鉴别方法：\x0d\x0a将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂胶燕窝的鉴别方法\x0d\x0a将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。\x0d\x0a●染色燕窝的鉴别方法\x0d\x0a所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。\x0d\x0a●海藻燕窝的鉴别方法\x0d\x0a多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。
二、正宗燕窝多少钱一斤
截止2019年12月13日，燕窝每克价格从50元到100元不等，也就是一斤从2500元到5000元不等。
影响燕窝价格变动主要有以下因素：
1、燕窝的原产地
当今，在东南亚国家或地区生产燕窝的主要有这些产地：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡。
目前，市场上的燕窝主要来自印尼、马来和泰国。印尼燕窝产量占全球燕窝总产量的80%，价格相对实惠，泰国燕窝因产量少而价格较高，市面假货多。
2、燕窝的种类
燕窝主要可以划分为三种：官燕、毛燕和草燕。
官燕：燕窝在明朝时期，已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。由于燕窝在官场上也是一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。官燕口感润滑鲜嫩，味道香气浓郁。而市面上主要在售的白燕盏也是官燕的一种。
毛燕：毛燕主要是指灰腰金丝燕，毛燕喜欢用自己的唾液及羽毛来筑巢，所以燕窝含有较多的燕毛，巢色较暗，杂质较多。
草燕：草燕是一种野生的燕子，他们喜欢叼取草丝与自己的唾液混合筑成巢。所以草燕的燕窝混有大量草屑，外表布满了草碎。草燕的价格相对便宜，而市场上的即食燕窝大部分就是用它制成的。
3、燕窝的盏形与完整程度
采摘燕窝下来后，在运输的过程中可能导致燕盏盏形被破坏，在人为加工挑毛的工序中也有可能致使燕窝的破损，所以清洁好的燕窝保持得越完整越好。
一个盏形漂亮质高的燕盏要比普通燕盏的价格高50%。（PS：一个盏形漂亮的燕盏应具备以下条件：肉厚、两角小、密度高、底脚部份少、重量约7-8克、无添加任何涂料、干净度高）。
燕窝根据盏形其价格从高到低为：燕盏→燕条→燕角→燕饼→燕丝→燕碎。
5、燕窝的含水率
水含量过高,燕窝容易发霉,也影响了保质期，更加抬高了燕窝的价位;水含量太低,燕窝窝易破碎。因此燕窝中的水含量不仅关系到燕窝的品质,也关系到对消费者的公平性。根据马来西亚、印度尼西亚以及泰国等国家的燕窝标准,燕窝的水分含量宜控制在15%以下。
6、燕窝的采摘季节
燕窝的采摘季节分为雨季和旱季两种。
雨季：雨季气候潮湿，昆虫生长繁殖迅猛，又恰逢东北季候风季节，强风促使昆虫集中在树林，燕子觅食更容易，食物更加充足。此时期金丝燕唾液系统活跃，所筑的燕窝相对饱满厚实。加上燕子刚过换毛期。因此，雨季燕窝较为干净，燕毛及杂质较少。
旱季：旱季雨水缺乏，湿度下降，树木容易枯死，昆虫数量降低，以昆虫为主食的金丝燕，营养供应不上，唾液系统不活跃，所筑的燕窝较薄。旱季正值燕子换毛时期，因此，旱季燕窝燕毛及杂质较多。
总体来说，旱季燕窝盏形干瘪，杂质较多。而雨季燕窝盏形饱满，杂质较少。所以雨季燕窝是全年品质最佳的燕窝。
扩展资料：
网上买燕窝需要注意的地方：
1、网购应货比三家，购买时要索要发票
为了买得放心，消费者最好能到专卖店确认好购买产品类型，了解相关信息，在选择网购家电卖家时，一定要选择品牌指定经销商、专业家电网站认证经销商或者是传统网上商城，进行“货比三家”，选择售后服务完善的网络商城。
在付款时需谨慎，最好选择第三方支付或者货到付款，购买时一定记得要索要发票。
2、收到货后要当面验收再签收
验货看似个小环节，但一定要仔细。验货的时候先看外包装是否完好无损，另外商家一般会在包裹中放配货单，确认配货单和实物是否吻合。接下来检查包装里的发票、证书、信用卡等是否一应俱全。
3、燕窝验真过后才可以食用东北海参
伪劣的燕窝对人体会造成一定的伤害，因此拿到燕窝治好要进行验证确认是正品治好才可以食用。
验真方法只要包括：黄肉参
一看。燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝的颜色、盏形及浸泡后有没残余细小羽毛。
二摸。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
三烧。用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。四闻。燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
参考资料来源：百度百科-燕窝人造海参
参考资料来源：人民网-网上买燕窝怎样才能买到真品
参考资料来源：中国经济网-燕窝市场回暖零售价同比涨10%合法溯源燕窝仍不到10%
三、南京锦拓和谢琳燕窝哪家好
南京锦拓燕窝家好。
1、南京锦拓燕窝家环境优美，服务态度好，质量好，味道好吃有营养。
2、谢琳燕窝价格贵，实用性低。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
四、瓶装的燕窝怎么吃
用户直接饮用。
即食燕窝每次20-30克，每次吃不完盖紧盖后放入冰箱冷藏，炎热的夏天一般开瓶后5天内要吃完一瓶。早晚空腹食用最能吸收燕窝营养，可以加水或加入牛奶、豆浆、蜂蜜中享用，可以少量加糖。
开盖即食燕窝是经过泡发和蒸煮处理以后得到的软糯粘稠液体，多为白色有燕窝的香气，但口感比较淡，用户在购买以后可以随时随地打开瓶盖食用里面的燕窝，瓶装即食燕窝除可以直接吃以外，还可以搭配一些喜欢吃的食材。在吃以前可以把瓶装的即食燕窝取出，放在一个大点的碗中再加入适量葡萄干和桂圆肉。
扩展资料：光参
食用即食燕窝注意事项：
1、燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究以清配清，以柔配柔。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
参考资料来源：百度百科-即食燕窝
