摘要：
本文目录雪哈可以炖什么水果燕窝怎么做含有燕字的菜名雪蛤的做法一、雪哈可以炖什么都说春天是吃雪蛤的好季节，所以呢，我近来就在大势搜索网络上关于雪蛤的炖法，近来有点虚，所以想找些能够补... 本文目录
一、雪哈可以炖什么
都说春天是吃雪蛤的好季节，所以呢，我近来就在大势搜索网络上关于雪蛤的炖法，近来有点虚，所以想找些能够补气的煲汤食谱，要是你恰巧路过这里，而且你恰巧知道有能够补气，但有不太强的食谱就请分享哦。。谢谢
一、木瓜炖雪哈：
材料：雪蛤油5克，冰糖少许，木瓜一个（500克，建议大个木瓜），清水500毫升。
制作方法：
1.木瓜洗净，头尾切除
2.木瓜横放，在中间剖出一个三个手指头的洞，将里面的籽淘尽，冲洗干净，剖出的盖留用。
3.将泡好的雪蛤放入木瓜中，倒入清水，九分饱，盖上刚才剖出的盖。
4.在锅里放上漏盘，（也可以放碗，只要够高）倒入清水，木瓜隔水用文火炖三十至四十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
注意事项：
1.木瓜要去头尾，要不会有苦味，那天忘了和一个MM说，偷笑一把，不好意思。
2.去头尾时要小心，如果切的太多，会漏水哦，偶就干过，不过不怕，切块木瓜肉肉补上去。
3.木瓜一定要隔水炖。
4.冰糖要等出锅时放，要不会热。
5.不建议用高压锅和微波炉。
二、红枣莲子炖雪蛤
【菜系】家常菜谱
【主料】干货
【做法】炖
【味型】香甜
【成菜】汤羹
量：雪蛤 15克莲子 20克红枣 6棵姜3小片
1.雪蛤洗净，用冷水泡4－6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；
2.莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；
3.煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。
功效：
不燥不火，养颜补肺，补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养，男士也适合饮用。
三、枸杞炖雪蛤
这种方法适用于胃比较凉的MM哟！
制作方法：
1.将枸杞洗净，泡入水中约八个小时。
2.将泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
雪蛤
雪蛤其实指的是一种蛙种，我们吃的是雌蛙的输卵管，广东叫雪蛤膏，东北地区的人叫它蛤蟆油，不过我们平常都简称为雪蛤。
雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，能令皮肤细腻白皙、细胞再生，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。因此，很多人都会把它的作用和燕窝相提并论。其实“一分钱一分货”，燕窝贵这么多的确是有道理的。最主要的燕窝适合任何体质的人食用，雪蛤滋阴之余，略带补，且性质脂腻，较难消化，多吃还会有不良的反应，如容易疲倦，有内分泌失调者吃后可能引起月经失调等；但只要适量适时食用，每周一次，每次大概10－15克，还是能起到很好的效果的。
雪蛤在烹煮前需泡发，至白色棉花球状，除干净杂质、血丝，汆水，这样就不会有腥味了。如雪蛤和燕窝同炖，美化肌肤的功效最为明显。我们平常在汤水铺，多可品尝到木瓜炖雪蛤、椰汁雪蛤膏、雪梨雪耳炖雪蛤等，新式一点的还有香橙炖雪蛤、雪蛤芒果椰汁黑糯米等甜品。在家除了可以自制这些糖水，还可试咸食，雪蛤莲子红枣鸡汤、雪蛤豆腐盏等，一样清润好味。
要买靓雪蛤当然要到专门的药店或干货店。行业对雪蛤品项的专业术语有“干拨油”、及“湿拨油”之分，“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后，取出其输卵管部分而成，此雪蛤膏大多形态完整，含杂质少；而“湿拨油”则是将活体林蛙宰杀后，再取出其输卵管后晒干而成，此类雪蛤油杂质含量较多，形态大多也已有少量破损，品质比“干拨油”略低一档。这就是我们看到有完整和散块雪蛤的原因黄肉参。完整的雪蛤呈不规则块状，相互重叠，并略成琥珀色；拆开后的雪蛤呈条状，为完整的输卵管。而有脂肪样的光泽是正品雪蛤的标志。
●靓汤心水
涨发后的雪蛤，呈棉花糖状，晶莹剔透且有弹性。
二、水果燕窝怎么做
NO.1火龙果燕窝
配料：燕窝、火龙果、冰糖水或鲜奶
☆步骤：
1、将泡发好的燕窝放入炖盅或者不锈钢器皿内，加入清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30分钟左右。
2、将准备好的火龙果先去盖，并用挖果器或食用汤勺挖出3-4勺火龙果肉，再把炖好的燕窝与挖出的火龙果肉放入制作好的火龙果容器内，稍微再次加热即可食用，可根据个人口味加入适量冰糖水或鲜奶。
NO.2木瓜燕窝
配料：燕窝、木瓜、鲜奶
☆步骤:
1、将泡发好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿内，加入清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30分钟左右。
2、木瓜去盖挖心，再将准备好的燕窝和鲜奶倒入木瓜中蒸5-10分钟即可食用日本海参。
NO.3香橙燕窝
配料：燕窝，橙子冰糖
☆步骤：
1、橙子切开顶部当盖,挖去部分橙肉。这样才又空间塞燕窝,燕窝放进橙子里，加点水。
2、盖上橙子盖放入碗内或炖盅内。加水适量冰糖和清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。放进锅里隔水炖（用炖盅就直接炖）2小时即可食用。
NO.4雪梨燕窝
配料：燕窝一盏、雪梨一个、冰糖少许、枸杞
☆步骤：
1、燕窝浸泡洗净，燕窝放入炖盅加入适量纯净水，先大火煮至沸腾，再改为文火炖煮15分钟左右即可（或隔水文火炖煮20-30分钟）。海洋岛海参
2、雪梨洗净，在梨2/3处切去梨柄，将梨挖成碗状备用，梨肉炖梨汁。
3、将炖好的燕窝倒入梨盅内，加入梨汁，撒上枸杞，调入冰糖即可。
功效：润肺止咳、养阴润燥、益气补虚、止咳化痰。
NO.5凤梨燕窝
配料：燕窝、凤梨、冰糖水。（凤梨俗称为菠萝）
☆步骤：
1、燕窝浸泡洗净，燕窝放入炖盅加入适量纯净水，先大火煮至沸腾，再改为文火炖煮15分钟左右即可（或隔水文火炖煮20-30分钟）威海刺参。
2、凤梨洗净，切半挖成碗状备用，凤梨果肉切丁铺放在凤梨盅内。
3、将炖好的燕窝倒入凤梨盅内，调入冰糖即可。
功效：清暑解热、消食止泻、清胃解渴，有助于解酒利尿、降低血压、消除炎症。
NO.6水果燕窝沙拉
材料：根据个人喜好选择当季水果，一盏燕窝，冰糖适量。
做法：
1：燕窝用纯净水或矿泉水泡好后，顺着纹理撕成丝状，加入冰糖清炖备用。
2：水果切片或切丁，装盘。
3：炖好的燕窝放入水果果盘中。
4：和亲爱的他（她）一起享用美食就OK咯~
功效：充分补充维生素，皮肤水润润哦~
三、含有燕字的菜名
主要是燕窝类：
燕窝鸽蛋
冰花炖官燕
冰糖银耳燕窝
高汤炖官燕
红胶官燕
红烧鹿茸血燕
红烧蟹黄官燕
红烧血燕
木瓜炖官燕
腿汁红烧官燕
杏汁炖官燕
冰花炖血燕
香橙炖官燕
雪梨官燕
椰汁冰花炖官燕辐肛参
鱼籽蟹肉烩燕窝
福寿炖燕窝
一品燕窝
王府清汤官燕
冰花芙蓉官燕
火龙燕液翅
红烧鲍翅燕
四、雪蛤的做法
主料：雪蛤1粒
辅料：红枣1颗、枸杞适量
1、雪蛤一粒，红枣一颗，枸杞适量。
2、雪蛤洗净放到纯净水里提前泡发（早上吃最好前一天晚上泡发）。
3、泡发好的雪蛤摘去筋膜和杂质。
4、红枣洗净去核撕成小碎块，枸杞洗净备用。
5、清理干净的雪蛤分成小块放入砂锅，放入红枣和适量水，小火煮十分钟。
6、加入枸杞再煮两分钟。
7、关火，盛入碗中即可食用。
