摘要：
海参品种排行榜海参市场价格青岛刺参黑海参本文目录雨季燕窝是几月份到几月份燕窝怎么分等级燕窝炖后化水了是怎么回事我是买到假的了吗雨季头期燕窝燕窝化成水了营养会流失吗不少人都吃错了燕窝... 本文目录
一、雨季燕窝是几月份到几月份
雨季燕窝是10月至翌年4月，每年的10月到来年4月，是东南亚地区的雨季，雨季雨水多，万物生长快，食物充沛，金丝燕吃的食物干净度高，唾液腺发达，所以雨季的燕窝，干净度高，燕丝粗壮，唾液酸含量高。
燕窝是金丝燕筑的窝，因为燕窝是金丝燕的唾液，所以，金丝燕的食物，决定了金丝燕吐出的唾液是什么样子，也决定了燕窝的性价比。
旱季是每年的5月到9月，在这个时间段，主要的燕窝产地东南亚地区，气候干燥，温度高，所以金丝燕的食物也会比较干，空气干度太高，金丝燕容易掉毛，旱季筑出来的窝，燕多，颜色是偏米黄色。
二、燕窝怎么分等级青岛刺参
一、按质地比较黑海参
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
三、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
扩展资料：辩真假燕窝：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状
参考资料:百度百科-燕窝三、燕窝炖后化水了是怎么回事我是买到假的了吗
燕窝炖后融化变水通常会有三种情况：一，炖的时间过久，通常炖30分钟就可以了。二，炖的温度过高，燕窝大多数我们都习惯隔水炖，就是为了更好地控制温度。三，如果你炖的燕窝都控制在前面两种范围内还是炖后融化变水，那么，您购买的燕窝可能就是假的。
燕窝购买选择：面对各种各样的燕窝，不熟悉的人通常都会面临选择难，不是说燕窝越贵越好，这个是误区。如果是自己食用的，通常建议选择轻毛燕，轻毛燕是未经加工，雨季白肉大盏，随便挑挑毛就是干挑大盏了，需要自己手工挑毛的都是最天然的燕窝，而且价格比干挑大盏便宜好多了。还有一点就是它未经加工发头超大，纯天然，论口感，论发头，都是无敌超赞的，最主要自己吃的自己挑毛干净放心安全。
四、雨季头期燕窝海参市场价格
金丝燕每年产卵3～4次，每年的4月、8月、12月是金丝燕的产卵的高峰期。12月产卵高峰期孵化的小金丝燕能飞行觅食后，燕农一般在2月-4月份对燕窝进行采收，这便是头期燕窝。此外，毛燕采摘分雨季、非雨季。马来西亚等东南亚国家属热带雨林气候和热带季风气候，每年的11月至3月左右为雨季。因此头期燕窝即雨季头期燕窝。雨季开始后，金丝燕的生态和食物链进入最佳状态。雨季充沛的雨水，加上季风气候使昆虫聚集，丰富的食物来源使金丝燕繁殖活跃，筑巢时间缩短，燕窝不容易被氧化，燕窝颜色偏白。同时，充足的昆虫营养，金丝燕唾液系统活跃，此时唾液浓度及水溶性蛋白质含量较高，筑出的燕窝饱满厚实。此外，旱季为金丝燕换毛期，雨季燕窝的燕毛含量少，毛燕中特轻毛、轻毛比例更高。因此，雨季燕窝不仅产量高，而且是全年品质最佳的燕窝。所以，雨季头期燕窝非常值得囤货。
五、燕窝化成水了营养会流失吗
营养不会流失很多，只是口感不同了。
炖盅炖燕窝1个小时，大功率的电器30分钟，燕窝炖久或者保温过久都是会融成水的，并且燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水。
燕窝还有有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
扩展资料
1.燕窝口感
优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
特等燕盏Q滑柔顺、极致享受；燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收；燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。
2.燕窝营养
科学松鼠会另一位成员云无心在《宝贝别怕》中也明确指出，从营养学的角度来说，燕窝实在是乏善可陈，也无保胎功能。燕窝中的所有营养成分，都可以通过其他普通食品获得，甚至更为优质。比如蛋白质，燕窝就不如鸡蛋、牛奶“优质”。
3.采买秘诀海参品种排行榜
首先是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
其次是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
接着是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
最后要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
参考资料：百度百科-燕窝健康报网-燕窝
六、不少人都吃错了燕窝,燕窝的正确吃法你掌握了吗
最近有越来越多的小仙女在吃燕窝。你就这样把燕窝买回来吗？这么珍贵的燕窝，可别吃错了哟，总结了几个燕窝的吃法误区给大家，耐心看看你有没有踩雷。
泡发时间过长。很多人把燕窝发浸泡过夜。这样做会影响燕窝的有效成分和口感。长时间浸泡燕窝会导致燕窝中的营养成分流失，炖出来的燕窝丝缺乏嚼劲，软而脆。适当的浸泡时间：雨季为2-3小时，旱季为3-4小时。炖的时间过长。燕窝炖得越久越好。炖的时间过长会破坏燕窝的蛋白质结构，燕窝容易融化，影响口感。正确的炖煮时间。炖煮25-30分钟。用量把握不好：有些宝宝吃燕窝不规律，吃了很多或很少周吃一次，这样就很浪费。燕窝一次吃的太多，太少或时间太长都不能吸收。正确的方法是每次吃3-5G（干燕窝），可以选择隔天吃一次，每周至少保证吃三次燕窝。当然，如果可能的话，最好是每天都吃，这样才能达到最好的滋补效果。
不能坚持：很多人一开始就觉得麻烦，吃了两次就失去了耐心，最后就放弃不吃了，这样之前吃的也白吃了，也是浪费。燕窝属于滋补食品，而不是药品。只有少食多餐，定时定量，才能逐渐在体内产生作用。如果每天吃一次，连续吃3个月，身体就会有一定的改善，比如体质增强，痘痘减少，皮肤变白，腹胀减轻，睡眠变好，鼻咽炎症状减轻，气色变好......因此，长期坚持经常吃燕窝，一定会对身体有很大的好处。
加料炖煮。有些人喜欢把燕窝加料炖煮。其实，燕窝最好是清炖，炖时加糖或牛奶容易使燕窝出水，出锅时可加入。像蜂蜜、水果丁、酸奶类的燕窝出锅后冷却后再加入。另外，燕窝不能和山楂、百香果等酸性食物一起吃，这样会破坏燕窝的营养。如果与油腻的食物一起吃，会影响燕窝的吸收。
