摘要：
海参菜单及做法原鲜海参乌参本文目录虫草,燕窝,阿胶,来揭露这些“奢侈品”的真面目燕茸是什么,是不是燕窝鹿茸燕茸最早出现在什么时代人参、鹿茸、燕窝远不如银耳银耳的3大功效,奠定了其王... 本文目录
一、虫草,燕窝,阿胶,来揭露这些“奢侈品”的真面目
前些日子有人往家里送了一盒燕窝，大家都知道这是好东西，但具体好在哪说实话我还真不太清楚，心生好奇就想去网上了解一下燕窝到底营养价值高在哪里，不查不知道，一查吓一跳啊，然后又忍不住去查了一下虫草，阿胶这些名贵补品。结果如何，跟着我一块来看看吧！
首先我们来看燕窝：
很多人都认为燕窝具有滋阴补肾甚至返老还童作用，特别是对女性吃了会很好。但事实是怎样的呢？
我们先来看一下百科是怎么介绍燕窝的：
燕窝（传统食品），指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
百科明确的标明了，燕窝属于食品，既不是药材也不能算补品，有人说其中的“唾液酸”可以强身健体，但是并没有相关科学依据证明在人体当中可以发挥作用。
随着科学的进步，燕窝的成分也被人检测出来：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。这也是很多出售燕窝的商家的宣传，然而只要知晓一定的营养学知识就不难看出，这些成分真是没什么好吹捧的，甚至很多食物，比如鸡蛋中其含量更多更丰富，那是不是说鸡蛋的价值要高于燕窝?
那为什么燕窝的价格会比鸡蛋贵很多呢，首先物以稀为贵，燕子的唾沫筑成的巢啊，多不容易，多厉害，鸡蛋呢，到处都是，正常人都会觉得貌似燕窝更厉害，加上有心的商家炒作，燕窝自认就上升为“名贵”了。
所以，对于燕窝，根本没有传说中的那么神奇！
虫草，被现代人誉为“养生神药”，好像可以包治百病一样，价格比黄金都贵，就这样，还是属于一克难求的状态。
一千多年前，虫草最开始入药时跟绝大多数中药没什么两样，一直到上世纪70年代以前，虫草还非常“低调”，虽与传统滋补品人参、鹿茸并立为“中药三宝”，但也只是其中寻常的一种药材。那时，国家每千克虫草收购价只是区区21元！不过此后，虫草单价逐年攀升。到了上世纪80年代，每千克虫草单价即突破千元，1997年再破万元大关，最近两三年，市场上的虫草已经贵得让人无福消受，甚至有每千克单价超过70万元的品种，价格达到黄金的3倍！
虫草之所以后来被当成灵丹妙药，是因为其特殊的生态——冬天是虫子，夏天变成草，十分奇妙，所以认为其肯定有不凡的功效。
但现代研究发现其实冬虫夏草的成分和别的虫子、真菌没有什么区别，除了一种特殊的成分，其含量大约占7%，名为虫草酸，然而虫草酸就是甘露醇——一种非常普通而便宜的化工产品，被广泛用于食品、药物当中，一千克几十元而已。
一些生产厂家为自家经济利益，推广产品时大肆渲染虫草的稀有珍贵，功效神奇，给虫草蒙上一层神秘色彩，其实有些功效完全子虚乌有。渐渐的虫草变成普通人消费不起的“神药”了，
另外，现在的宣传中提到的另一种物质——“虫草素”，经检测在虫草中是不存在的。虫草素化学名称叫3'-脱氧腺苷，可通过化学合成，理论上可以抑制肿瘤的生长，现在大家知道虫草抗肿瘤说法的由来了吧?
有研究人员拿虫草做抗肿瘤实验，然后通过观察推导指出，即便是按照市场的最低价格，想要使用虫草进行癌症的治疗，也需要1400多万元才能取得理想效果，且每天食用量要超过2公斤。
目前对于虫草的研究如下：野生冬虫夏草中含水分10.83%，粗蛋白29.1%～33%,粗脂肪8.62%,总糖13.94%～24.20%,粗纤维18.5%,水分10.8%,灰分8.64%。此外还含有氨基酸、脂肪酸、核苷类物质、甾醇、7%～9%的甘露醇、多糖等，这些元素都可以被简单代替。
你看，又是一个可以被普通食物替代的补品。
阿胶：现在普遍认为它有补血养颜，美容的功效。所以经常作为礼品送给女性朋友或者老年人。
那为什么说阿胶有这些功效呢，阿胶说白了就是水煮驴皮，传说驴皮里有大量的胶原蛋白可以美容，而实际上无论是猪皮还是鸡皮，动物的表皮都有胶原蛋白，而且胶原蛋白也没有我们想的那么厉害，胶原蛋白并不是一种优良的蛋白质，其氨基酸构成相对不完整（缺乏色氨酸），而且吸收率较低，所以换一个角度，相比阿胶，其实吃猪皮、羊皮都可以与之媲美，并没有必要花高价去购买所谓的“高端养生礼品”。原鲜海参
市场上还有很多很多“名不副实”的保健品，他们也许有一定的功效，但是完全没有宣传的那么厉害，而且很多和普通的食物、药材功效一样，完全可以替代。而还有很多是完全被炒作起来的，完全一点功效都没有，大家花大价钱最后发现还不如吃个鸡蛋。
所以理性消费，不要把希望基于这些“补品”之上，有这个钱和精力，不如每天吃的健康一点，多运动。而且多陪陪家人，比送任何保健品都有效果。
好了，今天的分享就到这里了，随时不定期的再更新一下流行的“谣言”，供大家参考。
二、燕茸是什么,是不是燕窝鹿茸燕茸最早出现在什么时代
燕茸不是燕窝鹿茸，是唐朝宫廷御菜，用个故事告诉
武则天勤朝政，常疲惫。御厨用10克人参、2克鹿茸、1只鸽子、1只鸡、1根猪大骨、15克葱、3克姜、各种香辛料熬汤，汤鲜香。武皇喝后大加赞赏，一周后精力充沛，厚赏赐。
汤常饮，武皇渐腻，御厨把煮好的鸡肉、鸽肉剔下剁成茸，加入少许猪肉茸、葱姜等各种香辛料、红薯淀粉，取汤和好入笼蒸熟，切片加蒜苗等炒成菜。
此菜鲜香可口、光滑柔软，武皇吃后连说好吃好吃！传御厨问是何菜，御厨见武皇高兴，就将此菜做法告诉武皇，求武皇赐名。武皇说这菜里有鸽肉、鸡肉、猪肉、人参、鹿茸，天上飞的、地上走的、地里种的均有，遂赐名“燕茸”，听起来形象生动。御厨谢恩领赏，后常用燕茸做各种口味的菜供武皇吃。
后来御厨告老还乡，也常做燕茸吃，并送分给亲戚乡邻，乡邻亲戚都说好吃，问是什么，怎么做？御厨知道百姓家没有人参、鹿茸，肉都很少吃，只有过年才杀猪宰牛有肉吃，就告诉乡邻，用煮肉、骨头剩的汤加入葱姜、各种香辛料、红薯粉和煮好的粉条，和好，入笼蒸熟，切片、切丝、切丁炒、炖、做汤都可。为和皇宫有所区别就另起名“扁垛”。海参菜单及做法
直到现在11朝古都、牡丹之都洛阳，每逢过年，家家蒸扁垛已经成为一种习俗，象征来年生活蒸蒸日上。随着生活水平的提高，扁垛已成为百姓家日常的美味菜肴，并被评为中华名吃，燕茸因材料珍贵，做工复杂更成为一道宴客佳品。
三、人参、鹿茸、燕窝远不如银耳银耳的3大功效,奠定了其王者地位
说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！《本草诗解药注》中提到：「”白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。银耳真的比燕窝更有营养？首先，不要盲目崇拜燕窝，它就是燕子的唾液与藻类、绒羽、粪便、树枝等的混合物。传得很神的「燕窝酸」成分，并没有确切的保健作用，其他营养成分也很普通。比口感，还不如便宜的多的银耳汤。其次，银耳汤黏糊糊的口感也不是因为胶原蛋白——只有动物性食品里才有胶原蛋白。这种黏稠的物质是银耳多糖，属于可溶性膳食纤维。研究也没有发现它有美容、提高免疫力的作用。然后，银耳多糖的持水性非常好，干燥的秋冬季节喝一些银耳汤，虽然不能补胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是很有帮助的。最后，银耳热量低、饱腹感强，是一款健康的零食。而且它的吃法多样，可做菜可做甜品，银耳莲子百合汤什么的，更是顺口又滋润。妙手医生表示：美容养颜、大补营养，这些任务对于银耳来说，有点重了。满足口腹之欲，银耳还是可以胜任的。那么银耳汤隔夜了，还能喝吗？银耳汤正常情况下是不可以隔夜喝的。因为当我们将银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。当我们喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需要的铁会减少，所以会导致出现贫血等一系列的症状。所以当我们在做银耳汤的时候，尽量把喝不完的银耳汤放入到冰箱里，第二天煮熟了之后再喝，这样能避免发生亚硝酸盐中毒的情况。银耳的3大功效，奠定了其「”王者地位”！ 1、银耳可以强身健体、补肾提神、益气和血、美颜润肤、延年益寿等功效，还能够保护肝脏，增强机体免疫力和耐受力，提高肝脏解毒功能。 2、银耳含有丰富的维生素、氨基酸、无机盐和多种矿物质，如防止钙流失的维生素D,钙、磷、铁、钠等矿物质。 3、银耳还含有多种肝糖，如多缩戊糖、甘露糖醇、海藻糖等，营养价值高，是高级滋补品。银耳还可和哪些食物搭配？ 1、银耳可做成多种食物，如山楂银耳粥、银杞明目汤、大枣银耳汤、牛奶杏仁炖银耳等。 2、不同的汤食功效也不尽相同，如牛奶杏仁炖银耳对人体骨骼发育、生长发育、新陈代谢有很大益处，同时银耳中有提高肝脏解毒功能的物质，对身体健康帮助很大；大枣银耳汤则能够美容养颜，祛斑细腻肌肤，适合日常生活中食用。 3、但是有些食物不能和银耳一起食用。如菠菜、白萝卜、苹果、梨、哈密瓜等，这些食物会使银耳效用减弱或得到相反的效果。#燕窝##银耳汤##美容养颜##清风计划#私信@妙手医生健康随时问医更多阅读：蜂蜜不仅能美容养颜，还能改善疾病！这8大功效你了解多少？体检查出甲状腺结节，意味着甲状腺癌？早切早放心？那可不一定男性满足7个标准，说明你的肾很棒！但这6种，是在暗示肾出问题了免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
