摘要：
深海海参东北海参冰岛海参猪婆参本文目录燕窝碎和燕窝的区别碎燕窝能吃吗、吃了对身体有害吗、燕窝很脆是不是坏了碎燕窝和燕窝的区别干燕窝是买散装的好,还是原装进口的好燕窝一次吃一盏还是半... 本文目录
一、燕窝碎和燕窝的区别
燕窝碎和燕窝的区别:
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障东北海参。
3、价格
燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。
扩展资料非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
辩真假：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
参考资料：
百度百科-燕碎
百度百科-燕窝
二、碎燕窝能吃吗、吃了对身体有害吗、
一、何为燕碎
1、在挑毛、清洗或运输过程中，燕窝有可能会碎裂，碎裂后无法成为燕条的，我们称之为燕碎。燕碎没有固定的形状，也有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。
2、燕碎一定是从燕盏（毛燕盏、白燕盏）上脱落下来的。采摘、运输、加工、意外损坏，这几个过程都会产生燕碎，不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。而真正好的燕碎是从白燕盏上碎落下来的，挑毛加工、运输、意外损坏。其中挑毛加工产生的最多，这部分也是真正好的燕碎。
二、燕窝和燕碎的区别
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。
3、价格
燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。
三、鉴别燕窝方法
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
三、燕窝很脆是不是坏了
没坏。优质的燕窝手感干爽，轻按容易折断。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。
扩展资料一、真假鉴别
1、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
2、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
3、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。
4、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克。
5、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。
二、形态分类
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：百度百科-金丝燕窝
四、碎燕窝和燕窝的区别猪婆参
你好！燕碎是燕窝的碎片，是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选呈窝形或者船形的燕窝，它的营养、香味、发头都是最好的。所以燕碎、燕盏都归属于燕窝这一类，营养成分是一样的，只不过成形完成的燕窝可能保存条件各方面都好些，对它原有的营养成分保留完好。再一个燕窝成形好，装盘销售都要美观些，所以价钱就要贵一些的。燕碎一般市面价格都在10元左右/g,燕盏一般价格在14—20不等，我就是专门做批发的，均是马拉西亚进货-
五、干燕窝是买散装的好,还是原装进口的好
首先，题主需要明确一点，燕窝属于完全进口食品，国内是没有燕窝生产销售流通的。所以燕窝需要符合国家进出口食品安全管理中进口食品的条例。
针对题主的疑问，涉及到进口燕窝的包装，标签以及正规程度。那么我就根据最新修订的国家进出口食品安全管理办法来回答题主的问题
燕窝的包装。
根据食品进口条例中对于进口食品包装的要求：
第十四条进口食品的包装和运输工具应当符合安全卫生要求。
第十五条进口预包装食品的中文标签、中文说明书应当符合中国法律法规的规定和食品安全国家标准的要求。
中文标签以及说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。如包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口
所以，从选购燕窝的包装角度来说，没有相关的中文标签以及说明书的燕窝不符合国家进口食品的包装规定，必然属于非法入境的燕窝，非正规进口的食品以及燕窝是无法检测，也就无法确定该食品是否符合国家食品安全法，其中燕窝中的重金属含量亚硝酸盐含量等，都无法确定是否超标，对人体的危害存在巨大的不确定性。冰岛海参
答主通过搜索确认了当前正规进口燕窝的中文标签，如图所示：
进口食品一定是预包装，根据不同的规格并不同意克重或者是统一包装，但一定会有正规的中文标签以及说明书，还有，正规进口的食品中一定会有相关的检验检疫证明，建议题主在您购买燕窝之前先询问商家是否能提供检验检疫证明。
2.CAIQ溯源标签的燕窝。
通过答主对燕窝行业的了解以及一些资料收集，可以先很肯定的告诉题主，目前所有的但凡是正规进口的燕窝都必须加贴这张CAIQ溯源标签。
首先，从中国国家燕窝溯源平台中提供的关于溯源标签的解释：
我们可以很清楚的知道，CAIQ燕窝溯源标签是对燕窝生产到进口到销售全程的一个监控监管，记录了燕窝从出生到消费者手中的一系列信息。
另外，能够正规进口燕窝到国内的燕窝产商是需要获得在华的注册以及认证的，而燕窝的溯源并非强制要求，那么，我们需要弄明白一个问题，是否所有在华注册的燕窝产商都主动的进行溯源申请以方便消费者查询和经受更严苛的国家对燕窝的检测呢？答案是，对的。目前通过在华认证注册可以合法进口燕窝到国内的所有产商都是燕窝溯源系统的商家，也就是说，但凡您在国内购买的正规正品燕窝，都是一盏一码加贴了CAIQ溯源标签的如图：
答的有点认真，有些累，希望能帮到题主一些。还有其他的关于燕窝更专业的问题，可以直接私信我。
六、燕窝一次吃一盏还是半盏 燕窝没泡发就炖能吃吗
1燕窝一次吃一盏还是半盏
半盏即可。
一般情况下，一盏燕窝的克数大约在4-6克之间，而一个成年人一天吃3-4克左右的燕窝即可，因此燕窝每次吃半盏左右。这样就能满足人体的营养需求，起到不错的滋补效果。如果过多食用，身体不能及时吸收这些营养成分的话就会造成浪费，另外燕窝中蛋白质含量比较高，过多少会用还会增加身体的负担。
2燕窝没泡发就炖能吃吗可以，但不建议这样炖。
燕窝没泡发直接炖是可以吃的，但一般不建议这样炖。因为燕窝如果没泡发直接炖的话所需的时间比较久，这样炖出来的燕窝口感不是很好，且长时间的炖煮燕窝的营养成分流失也会更多，这样会大大降低燕窝的营养价值。
建议要先将燕窝用水泡发之后再去炖，这样才能最好的保留燕窝的口感和营养价值。
3泡燕窝用什么水比较好纯净水或蒸馏水。深海海参
泡发燕窝对水质也很有讲究，一般建议使用纯净水或者是蒸馏水来泡发燕窝，因为这种水中没有杂质，且质地比较温和，这样能最好的保留燕窝的口感和营养价值。
注意不能直接用自来水来浸泡燕窝，因为自来水中含有氯离子，这样会对燕窝的营养成分产生破坏。并且自来水中含有的大量的细菌，这样会对燕窝造成污染。
4燕窝泡好了能隔天炖吗可以。
燕窝泡好之后是可以留到隔天再炖的，但一定要将泡好的燕窝从水中捞出沥干水分，然后再密封好放冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌滋生，等到第二天炖的时候再用纯净水冲洗一遍燕窝即可。
但是泡好的燕窝留到第二天再炖口感可能会没那么好，如果想品尝到燕窝最佳的口感的话，建议最好是现泡现炖。
