摘要：
本文目录鱼胶和银耳炖有什么功效燕窝和鱼胶的滋补功效有哪些鱼胶 银耳 哪个胶原蛋白 多一、鱼胶和银耳炖有什么功效鱼胶胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一南美海参。鱼胶素有“海洋人参”之... 本文目录
一、鱼胶和银耳炖有什么功效
鱼胶胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。
鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。其实鱼胶跟它们一起炖，功效更佳！
二、燕窝和鱼胶的滋补功效有哪些凤梨参
中国的滋补文化已有着数千年的历史
上至皇亲贵胄
下至普通百姓
皆深谙滋补养生之道
国人食燕窝的历史
要从500多年前的明朝说起
郑和下西洋将燕窝运至中原供奉明成祖
从此燕窝被奉为滋补珍品
为人熟知和追捧
国人食鱼胶的历史更为悠久
早在1600年前
就有汉武帝食鱼胶的记载
和燕窝一样
鱼胶也是古代达官贵人的专享
时空流转，时代变迁
曾富贵人家才能享用的珍馐美味
如今逐渐进入寻常百姓家
成为养生滋补佳品
春生夏长，秋收冬藏
取自然之宝滋补调养
与自然融为一体
润养生命的成长
燕窝功效
中医当中
燕窝是一种名贵药材
具有养阴润燥、益气补中以及化痰止咳的功效
临床上可用于久病虚损、咳嗽痰喘等疾病症状
《本草从新》：
燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，
为调理虚损痨瘵之圣药，
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，
用此皆可治之。
从西医来看
燕窝主要有价值的成分，是唾液酸
它是燕窝中主要的生物活性成分
对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用
燕窝被称作“软黄金”
是皇家贵族御用的烹饪原料
被全球华人奉为食补极品和名贵药材
营养滋补、养颜美白，提高免疫力
是不可多得的纯天然保健食材
❖服用燕窝益处
1. 抗衰老 ，美容养颜
2. 增强体质，提升婴儿智力发育
3. 滋补大脑，提高记忆力
4. 抗病毒，提高免疫力
鱼胶功效
鱼胶又名花胶
由鱼鳔剖制晒干而成
因极其富有胶质，故名鱼胶
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名
素有“海上人参”之称
《本草纲目》记载：
鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，
能治疗肾虚滑精及产后风痉。
现代中医学认为
鱼胶具有很高的滋补作用和药用价值
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白和多种微量元素
其蛋白含量高达84.2%
脂肪仅为0.2%
鱼胶中还含有多种不饱和脂肪酸
有利于促进婴幼儿大脑发育增强记忆力
含有多种衍生氨基酸及生理活性物质
及具有多种药理活性的粘多糖
对身体各部分均有补益能力
是公认的补而不燥之珍贵佳品南美海参
❖鱼胶主要功效
1. 补肾益精，滋养筋脉
2. 增肌消疲，提升智力
3. 补充胶原蛋白，养颜抗衰老
4. 增强肠胃消化吸收功能，提高食欲
5. 防治小儿发育不良、产妇奶水不足、老年健忘失眠
三、鱼胶 银耳 哪个胶原蛋白 多
两者都是含有很高的胶原蛋白的，鱼胶含有银耳蛋白质含量高达84.2%，银耳蛋白质6.7%-10%。相对来说鱼胶高一点。
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素海参批发多少钱一斤。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
鱼胶浸泡具体的方法
1．一般花胶用热水浸泡。
2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲。这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美
银耳含有胶原蛋白.银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品
质量上乘者称作雪耳儿童吃海参。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次15克。
温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
