摘要：
淡水海参海参的泡法步骤明玉参瓜参本文目录燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝冰糖燕窝饮品怎么喝怎么做蓝莓燕窝更好吃什么水果配燕窝好吃一、燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝燕窝的做法美食奇迹之百变... 本文目录
一、燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝
燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝：
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
同时炖煮燕窝可搭配水果时，也只找那些酸度不高的水果。比如，哈密瓜、菠萝、热情果、香橙、芭乐等。“香橙炖燕窝中所用的香橙，一般都用美国新奇士橙，因为这种橙子的甜度高、酸度低，吃起来才不会觉得涩口。”
此外，选择燕窝种类对菜肴成败至关重要。印尼金丝燕燕窝极不耐热，只消半个小时就会煮化，适合做甜点时使用。据央视权威报道，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，其中以同仁堂价格最高，福临门价格比较实惠。
二、冰糖燕窝饮品怎么喝
冰糖燕窝饮品一般是即食性的，打开包装就可以直接食用，夏天可以进行冷藏后食用。冬天想要热饮可以用容器隔离水加热，但是温度不要太高，以免损失营养成分。
另外，冰糖燕窝饮品不可以直接加开水，调配好的成分再加开水会影响口感。
扩展资料
中国人吃燕窝，由来已久，对于燕窝有益于人体健康的评价，早有论及，例如《草本备要》之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用此皆可治之。”
可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。如果用冰糖炖燕窝的时候，能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参，则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。
孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。
初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
参考资料来源：百度百科-冰糖燕窝
三、怎么做蓝莓燕窝更好吃
主料
燕盏4片蜂蜜适量
蓝莓适量
蓝莓燕窝羹的做法步骤
1.1.选取完好的燕盏
2.2、取一个碗，加清水，放入燕盏。泡发完成后，取出；
3.3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次
4.4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断；
5.5、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水
6.6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开，调至小火慢炖，大约40-45分钟即可，出锅前几分钟放入之前准备好的蓝莓
7.7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入蜂蜜、冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
小贴士
炖煮燕窝的7大注意事项（1）泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发（燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗）。（2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。（3）燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。（4）燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳（燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗）。（5）味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。（6）燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
四、什么水果配燕窝好吃
什么水果配燕窝好吃
什么水果配燕窝好吃，燕窝是现在比较多人食用的补品，性温和，有着滋补的作用，非常适合各位男女老少人群的服用，那么什么水果配燕窝好吃呢？下面是我给大家整理了的什么水果配燕窝好吃，仅供大家参考。
什么水果配燕窝好吃1燕窝是什么味道
燕窝的采摘分为屋燕和洞燕两种。金丝燕喜阴潮，偏热的环境，并且对鸟粪的味道更加熟悉有安全感，为了聚集更多的金丝燕筑巢，燕农会增加燕屋的湿度与温度，并且保留一些鸟粪。
久而久之，鸟粪发酵，释放出高浓度的氨气，刚采摘下的毛燕会散发氨气的味道。
毛燕经过清洗挑毛的过程后，氨气味基本散去，取而代之的是一股蛋白腥味，受干燕窝的干度影响，腥味程度也会不同。
干燕窝经过炖煮，会散发淡淡的蛋清味，这也是正常燕窝会散发出的味道。这种情况下直接炖煮食用也是可以接受的。
如果对蛋清味也不是很能接受，也没关系，燕窝可以搭配很多食材食用，水果燕窝就是最常见的搭配，那么什么水果配燕窝好吃？
炖煮好的燕窝会散发一股淡淡的蛋清味，可直接炖煮食用。
什么水果配燕窝好吃
什么水果配燕窝好吃？其实应季水果搭配燕窝都很好吃。
燕窝性温属平，对食材的搭配上没有过多的禁忌，只要食用者自身接受，很多好吃的水果都是可以和燕窝一起搭配食用的。
燕窝性温属平，对食材搭配无过多要求，应季水果均可搭配燕窝食用。
下面介绍几种适合不同人群需求的水果燕窝食谱：
什么水果配燕窝适合小孩吃
草莓炖燕窝海参的泡法步骤
材料：干燕窝2-3克（6岁以下小孩2克，6岁以上3克)，草莓少许。
做法：燕窝挑毛，过滤干净后放入炖盅；加入水没燕窝即可；隔水文火炖煮30分钟；将炖好的燕窝从炖盅中取出，加入草莓食用。
什么水果配燕窝适合孕期吃
蜜橙燕窝适合孕早期的`孕妇食用
蜜橙燕窝
材料：干燕窝3~5克，橙子一个。
做法：将干燕窝清洗挑毛，泡发备用；将橙子洗净，蒂朝上，在四分之一处割开，挖出橙肉备用，注意橙肉不要全部挖出；
将泡发好的燕窝放入橙内，盖上橙盖放入炖盅中，炖盅里加入少许水，水过三分之二即可；炖盅放入锅内，隔水文火炖煮30分钟左右，根据口味加入适量蜂蜜即可。
什么水果配燕窝适合美容吃
蓝莓炖燕窝
材料：干燕窝3~5克，蓝莓少许，牛奶50ml。
做法：将燕窝泡发后清洗挑毛；将干净的燕窝撕成条状，沥干备用；隔水文火炖煮20~30分钟；出锅前，加入准备好的蓝莓、冰糖与牛奶即可。
燕窝怎么炖好吃又营养
燕窝富含丰富的营养物质，只要搭配的食材合理，并不会破坏燕窝的营养价值，那么燕窝怎么炖好吃有营养呢？
水果燕窝的搭配虽很常见，但也要注意以下两点，才能在好吃的基础上吸收更多的营养：
1、合理搭配，应季水果效果最佳
应季水果是结合当下环境、气候而产出的最佳水果食品。营养成分充足且易被人体吸收，也避免了不常见水果搭配起来的不稳定性。淡水海参
2、炖煮燕窝时间不易过长
燕窝的营养成分充足，并且是一种水溶性蛋白质，炖煮时间过长会化水，造成营养流失。如果是小孩与老人食用燕窝，时间可控制在30分钟左右，成年人肠胃吸收能力好的可炖煮20分钟左右。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
什么水果配燕窝好吃2红枣枸杞燕窝：燕窝滋阴润肺，有着止咳化痰的作用，而红枣枸杞也有着滋阴润肺的作用，我们服用就会有着润肺止咳化痰、补气血的作用，使我们脸色红润，也比较适合一些气血不足，虚寒怕冷的人服用我们先把燕窝用饮用水泡开，然后撕开燕窝清理干净，放进炖盅把适量的红枣枸杞也加入进去，加上饮用水，隔水小火慢炖，炖30到60分钟即可服用。
冰糖雪梨燕窝：还有一种是冰糖雪梨燕窝，冰糖雪梨大家都知道，清热润肺，降火，滋阴润肺，这些食材和燕窝搭配都会有着很好的效果，做法也是和红枣枸杞燕窝一样，把材料整理清理干净放进炖盅加水，然后隔水慢炖。明玉参
莲子百合燕窝：莲子百合也有着润肺止咳的功效，加上燕窝都是著名的补品，都是男女老少皆宜的产品，都是对身体很有好处的我们都发现这些食材的功效与性情都大同小异，做法也都是放在一起炖瓜参。
我们也可以根据自己的喜好和发现加入此类食材，可以发现自己独特的制作方法，但是要注意的是燕窝一天不能服用过多，一天服用三到五克的燕窝即可，过多的话我们也消化不了，也是对身体没有好处的我们服用燕窝应该少吃多次，一天可以分开服用两到三次，饭前空腹吃为佳，每天坚持服用，坚持一个月以上就会有明显的效果燕窝除了润肺止咳化痰，还有着美容、增强抵抗力的攻效，就连孕妇儿童都可以服用，还有助于补充所需的营养，坚持服用就会对身体有着很大的好处
