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一、燕窝的做法什么好求回答!
【侍燕师】燕窝给你总结了15种做法,也是应对不同的需求,什么时候该怎么去做!转自侍燕师官网!
银耳富有天然植物性胶质,其丰富的维生素和大量的微量元素能为身体补充所需的营养,而且银耳还有益气补血的作用,对调理经期女性的身体非常有好处。
银耳燕窝:
材料:
燕窝3-5克
银耳四分之一(1人量)
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质细毛,沥干水分备用;银耳泡发后摘去老蒂,剪成一朵备用。
2.燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,加入适量冰糖调味。
3.银耳入锅大火煮沸改小火慢炖1~2小时(银耳煮成透明肥厚,汤发稠,就可以了)。
4.炖好的燕窝盛到碗中,倒入银耳拌匀,即可食用。
2
精神不振的人
(香蕉燕窝)
燕窝富含的唾液酸,可以有效阻止病菌入侵,增强人体免疫力。燕窝中大量的优质蛋白质能为人体的活动提供能量,令人体时刻保持满满元气,消除各种亚健康状态。
香蕉含有多种微量元素和维生素,能帮助肌肉松弛,使人身心愉悦,其富含的胺基酸会转化成血清促进素,有提神的作用。
香蕉燕窝:
材料:
燕窝3-5克
香蕉一根
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质细毛,沥干水分备用;香蕉去皮,切成小块备用。
2.燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,加入适量冰糖调味。
3.炖好的燕窝盛到碗中,倒入香蕉拌匀,即可食用。
3
备孕的女性
(红豆小米燕窝粥)
吃燕窝补充“唾液酸”,能增强自身免疫力,还能改善体内微循环,促进备孕女性的新陈代谢;吃燕窝补充“蛋白质”以及“铁”等微量元素,能够养血暖宫,调节内分泌。子宫养护好,体质得到改善,自然易受孕。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,可用于气血亏损、体质虚弱者进补,小米粥内搭配红豆,还能补血,用于备孕妈妈调养身体最合适。
红豆小米燕窝粥:
材料:
燕窝3-5克
小米红豆一把
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质细毛,沥干水分备用;红豆泡开、大米洗净备用。
2.燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,加入适量冰糖调味。
3.将泡洗好的红豆小米下高压锅加适量清水。选择“煮粥”键即可。
4.炖好的燕窝和煮好的小米红豆粥拌匀,即可食用。
4
怀孕的女性
(牛奶红枣燕窝)
孕妇在怀孕初期就开始食用燕窝,能令孕妇和宝宝的体质得到增强。还能为胎儿快速提供营养补给,充分起到安胎、补胎的作用。同时还能还能减弱妊娠反应,睡得更安稳。
牛奶营养丰富,尤以钙的含量高,且特别易被人体吸收。孕妇喝牛奶不仅能够为母体补充营养,而是对日后宝宝的骨骼发育有很大的益处。搭配红枣,还能安神养血。
牛奶红枣燕窝:
材料:
燕窝3-5克
牛奶、红枣适量
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质细毛,沥干水分备用;红枣洗净备用。
2.燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,起锅的前5~7分钟加入牛奶和适量冰糖。
3.红枣放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后改小火炖至红枣烂熟。
4.炖好的牛奶燕窝和煮好的红枣拌匀,即可食用。
5
产后的女性
(黑糯米炖燕窝)
产妇吃燕窝能促进体内新陈代谢,对于恶露的排出非常有帮助,还能为产后女性补充大量优质的蛋白质,有助于机体和脏器的修复。
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,适合产妇食用。
黑糯米燕窝:
材料:
燕窝3-5克
黑糯米适量
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质与细毛,沥干水分备用;黑糯米洗净,放进容器中加入清水浸泡3小时。
2.泡发好的燕窝放进炖盅里,加入纯净水,隔水慢炖20-25分钟。
3.泡好的黑糯米放进锅中,加入清水大火煮至水沸腾,转小火煮30-40分钟,放入冰糖调味。
4.把煮好的黑糯米糖水盛入碗中,待稍凉后,加入炖好的燕窝,拌匀即可食用。
6
肠胃不佳的人
(南瓜燕窝粥)
清代黄宫绣在《本草求真》中描述道:“燕窝入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效。”燕窝养胃调胃,既利于营养的吸收,又能改善肠胃功能。
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手,可谓是养胃的佳品。
南瓜燕窝粥:
材料:
燕窝3-5克
南瓜1小个
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去杂质与细毛,轻轻撕开沥干水分备用。
3.燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖15-20分钟。
3.南瓜去皮,切成小块,放入锅中隔水蒸熟压成南瓜泥。
4.倒入炖好的燕窝和冰糖,小火稍加热3-5分钟,即可食用。
7
咽喉不适的人
(青橄榄燕窝)
燕窝中的唾液酸能修复肺部受损细胞,促进细胞新陈代谢,加快肺部新细胞替换旧细胞的速度,从而清除肺部积聚的毒素,祛痰止咳,达到清肺的作用。
青橄榄清热利咽,生津解毒,对清除肺部毒素很有帮助。
青橄榄燕窝:
材料:
燕窝3-5克
青橄榄5-8个
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质细毛,撕开沥干水分备用。
2.青橄榄切半,与燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖15-20分钟。
3.放入冰糖,继续炖5分钟,出锅后即可食用。
8
容易生病的人
(鸡蛋燕窝羹)
燕窝能提高免疫力,增强人体对外界环境的抵抗力,能促进人体的新陈代谢,改善体内微循环,体内循环正常了,免疫力自然能够得到提高。
吃鸡蛋能补充优质蛋白质,蛋白质是人体免疫系统的关键物质,特别是对于体弱多病的人士,更是有利于免疫力的增强。
鸡蛋燕窝羹:
材料:
燕窝3-5克
鸡蛋一个
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。
2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟。
3.鸡蛋加入冰糖一同打匀,在燕窝出锅的前10分钟倒入即可。
9
睡眠困难的人
(鲜炖蜂蜜燕窝)
燕窝中含有各种人体所必须的营养物质,有益脾胃补气清热的作用,更有助于清心安神,可以抵抗失眠带来的疲劳和精神损伤。
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统,可缓解神经紧张,促进睡眠。
鲜炖蜂蜜燕窝:
材料:
燕窝3-5克
蜂蜜适量
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。
2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟,出锅前5分钟放入冰糖。
3.炖好后的燕窝冷却到40°左右的温度时,加入蜂蜜拌匀即可食用。
10
气血不好的人
(红糖红枣燕窝)美食特产大全
燕窝中含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,再加上富含蛋白质和唾液酸,可以调节内分泌,改善体内循环,重现好气色。
红枣的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。它能够促进人体造血,有效预防贫血,使肌肤越来越红润。
红糖红枣燕窝:
材料:广鹿岛海参
燕窝3-5克
红枣15克
红糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去细毛与杂质,撕开沥干水分备用。
2.红枣放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后改小火炖,直到红枣烂熟
3.燕窝放进炖盅里,倒入纯净水,隔水慢炖15-20分钟,加入煮好的红枣和红糖,慢炖5分钟,红糖完全融化后即可食用。
11
记忆力差的人
(核桃燕窝)
燕窝含有大量的“燕窝酸”,它是神经细胞膜及突触的营养素,可促进神经细胞的分化、发育和再生。对于智力和记忆力的提高有很好的帮助。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分都是为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。它还含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。
核桃燕窝:
材料:
燕窝3-5克海参排名
核桃适量
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,挑去杂质与细毛,沥干水分备用;核桃洗净。
2.燕窝、核桃放进炖盅里,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,出锅前5分钟放入冰糖调味,出锅后即可食用。
12
丰胸的女性
(牛奶花生燕窝)
燕窝中的胶原蛋白可以承托其下垂的乳房,使乳房挺拔,丰满、富有弹性。因为胶原蛋白有收缩结缔组织的作用,能使松弛的组织紧实。
花生中拥有丰富的油脂,维生素E,能够促使女性卵巢发育完善,使得卵细胞增加,刺激雌性激素的分泌,从而达到丰胸的目的。
牛奶花生燕窝:
材料:
燕窝3-5克
牛奶适量
花生适量
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。
2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟。
3、新鲜花生米下锅煮,炖到花生烂熟后放入燕窝炖盅内,出锅前5分钟加入牛奶和冰糖即可。
13
爱美的女性
(莲子百合燕窝)
爱美女性坚持吃燕窝,能促进细胞分裂,保证表皮细胞的更新速度,帮助养颜,延缓衰老。同时,燕窝含有大量的胶原蛋白,能令肌肤保持弹性和水润。
莲子和百合有养心安神、润肺止咳、滋阴润肺、养气和血、健脾补肾,美容养颜等作用,有助于女性抗衰老。
莲子百合燕窝:
材料:
燕窝3-5克
鲜百合1个
莲子4颗
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。
2.将干莲子用冷水泡一夜,去芯;鲜百合洗净。
3.莲子百合一同放入炖盅内,加水,隔水大火炖煮40分钟左右。
4.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟,出锅前5分钟加入冰糖。海参适合人群
5.炖好的燕窝和莲子百合拌匀即可食用。
14
视力不好的人
(黑枸杞燕窝)
燕窝的特殊营养成分是唾液酸,唾液酸被誉为大脑发育的“软黄金”,它是一种天然的大脑营养素,它能促进脑力的发育。而视力的好坏也是由大脑来决定的。
黑枸杞含有丰富的花青素,它可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。
黑枸杞燕窝:
材料:
燕窝3-5克,
黑枸杞20-30粒,
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。
2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟,出锅前5分钟加入冰糖。
3.待燕窝冷却至50度左右放入黑枸杞,5分钟后即可食用。海鼠
15
肠道难排毒的人
(红薯燕窝粥)
燕窝入胃补中,它能促进胃肠道的吸收功能,调节肠胃。
红薯味甘性温,所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,能滑肠通便,健胃益气。
红薯燕窝粥:
材料:
燕窝3-5克
大米适量
红薯一个
冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。大米洗净,红薯去皮。
2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖15-20分钟,出锅前5分钟放入冰糖。
3.大米和红薯置于锅中文火煮1个小时,煮热后倒入炖好的燕窝拌匀即可食用。
二、请问燕窝的功效与作用都有什么呢
燕窝的功效与作用如下:
1、提高免疫功能:燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂,从而提高身体免疫力,起到强身健体的目的。淋巴细胞对于身体具有非常重要的作用,是身体中重要的免疫细胞。
2、有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
3、燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质唾液酸,具有滋阴、润燥和补中益气等功效。
4、治疗呼吸系统疾病:燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要作用有缓解咳嗽、肺痨以及咳血等。
5、防治肿瘤:就目前的医疗情况来看,科学技术对于恶性肿瘤并没有非常有效的治疗方法,它仍旧严重的威胁我们的生命健康。
想要治疗肿瘤,最好的方法就是早发现早治疗,这样才能够更好的保障身体健康。对于一些癌症的患者来说,通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。
参考资料来源:人民健康网-燕窝功效多这样子吃营养更高!
三、燕窝是什么
燕窝又名燕菜,为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后,经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢,多建筑在海岛的悬崖峭壁上,形状似陆地上的燕子窝,故而得名。其中以“宫燕”营养价值最高,最名贵;其次为“毛燕”;“血燕”品质最差。燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴,又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质,每100克含量可高达50克,还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。燕窝的补益作用极佳,凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说:燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称:燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药”。燕窝,还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服,可治干咳、盗汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚服之,可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍,再放入80℃热水中浸泡3小时,使其膨胀松软,然后用镊子将毛绒除净,再放入100℃开水中泡1小时左右,即可取用烹调。从1880年巢工厂燕屋祖屋出产燕窝开始,一直拥有严格的区分燕窝等级的技术标准,21世纪进入大陆市场后,制定了首个经上海浦东技术监督局批准备案的上海市企业标准,这也是全球首个印尼燕窝标准,其中对燕窝等级分类作出如下规定:特等白燕:盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。一等白燕:盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。二等白燕:盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。一等白燕条:白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。二等白燕条:白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。三角白燕:金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。白燕角:金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网:由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。白碎燕:白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。带毛白燕:盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。洞白燕:山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。特等血燕:盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。一等血燕:盏形较完整、比较饱满、色泽较红。三角血燕:金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。一等血燕条:血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。二等血燕条:血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。血碎燕:血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。特等黄燕饼:黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。一流企业定标准,巢工厂印尼燕窝的等级分类标准,不仅是消费者购买燕窝的依据,也是全球燕窝同行的燕窝等级评定指南。燕窝性平,服用中西药或保健食品期间可以吃燕窝,只要不和燕窝同时食用即可。没加盖燕窝的营养不会流失,但燕窝隔水炖强调密封加热,放入燕窝原料置于炖盅里,再加上盖防止跑气,才能取得燕窝厚重浓郁的香气效果。而“煲”是以汤为主的烹制方法,一般是用瓦煲来煲的为佳。它的特点,主要是通过煲的过程,使主料和配料的味,溶解在汤水中,使汤清甜滋润,但这样会显不出原盏燕窝的盏型和口味。燕窝最简单的炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。具体步骤可参考首页燕窝揭密板块《手把手教浸炖巢工厂三角白燕(图解)》,具体网址是: 1.燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,建议空腹食用,早晚各一次或每天或隔天一次。如要严格控制体重请少加冰糖,每天早上食用。 2.中医认为调理切忌一蹴而就,一般食用半年以上。 3.燕窝脂肪含量(0.35/克)很低,是银耳(1.4/克)的1/4、豆腐(4.8/克)的1/14、鸡蛋(6.4/克)的1/18;但燕窝的必需氨基酸总和(18.64/克)很高,是银耳(2.22/克)的8.3倍、豆腐(3.47/克)的5.4倍、鸡蛋(4.61/克)的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得,人体不能合成。