摘要：
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一、燕窝怎么炖,炖燕窝的正确方法
燕窝炖煮步骤：原味海参
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。
二、疏盏燕窝怎么炖
您好，疏盏燕窝做法如下：
1、泡发
将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。
2、挑毛
泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。
3、炖燕窝
需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。
4、文火慢炖
大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。
5、加料
炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。
6、加糖
中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。
燕窝分为干燕窝，即食燕窝，冻干燕窝，干燕窝需以上6个步骤炖煮，即食燕窝含添加剂，而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮，只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。
近些年随着经济水平的提升，人们对物质生活水平的要求也逐渐提高，尤其是对于在大城市工作生活的人们，对生活质量的追求尤为突出。因为燕窝所具有的独特的营养价值与养颜功效，而广泛受到人们的欢迎。然而大多数人都不会正确炖燕窝，从而导致燕窝营养成分流失。燕窝这么昂贵的补品，如果是因为不会炖而早餐浪费，那就太可惜了。
三、燕窝怎么炖好吃又营养
做法如下：
先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
四、即炖燕窝的炖煮步骤
准备材料：即炖燕窝3克、纯净水100克、方糖。
1、取出燕窝机的内胆，然后撕开即邺燕窝的内胆，放到内胆中。
2、即炖燕窝放好后，倒入适量的纯净水，三克的燕窝，水放倒100ml即可。
3、把内胆放到燕窝机中，盖上盖子，隔水炖煮，40分钟就可以开吃。
4、40分钟把把燕窝盛出来，加入适量的方糖拌匀即可食用。
五、鲜炖燕窝加热方法
鲜炖燕窝加热方法大全
鲜炖燕窝加热方法大全，燕窝作为一款受欢迎的滋补佳品，它有很多营养成分，炖煮燕窝的时候，需要非常长的时间，而且过程也比较的烦，所以很多时候都是一次炖煮储藏起来，请看我介绍鲜炖燕窝加热方法大全。
鲜炖燕窝加热方法11、鲜炖燕窝直接加热的方法
鲜炖燕窝直接加热的方法比较简单，只需要将冷藏的鲜炖燕窝放在常温环境中静置一会儿后，将鲜炖燕窝放到温水中烫十分钟即可食用。这种加热方式只适合燕窝加工厂加工的瓶装鲜炖燕窝。如果是自家手工炖煮的鲜炖燕窝想要用这种方式加热的话，需要将燕窝装入密封器皿中在加热。
2、鲜炖燕窝借助工具加热的方法
通常来说，鲜炖燕窝借助工具加热一般都是使用微波炉加热。在借助工具加热鲜炖燕窝的时候，需要将冷藏的鲜炖燕窝放下常温下静置一会儿以后，装入一个开口的玻璃器皿进行加热。在加热时要注意使用小火短时间加热，以免导致鲜炖燕窝化水。
一般来说，借助工具加热鲜炖燕窝的方法比较适合加热家庭自己炖煮的鲜炖燕窝，因为有这种方式加热已经由加工厂包装好的鲜炖燕窝的话没有直接加热省时。
3、鲜炖燕窝如何保存
由于人们每次吃燕窝的用量是有限的，所以在加热鲜炖燕窝的时候只需要加热够鲜炖燕窝一次的用量即可，剩下的鲜炖燕窝还是要妥善保存的。
对于有燕窝加工厂炖煮的鲜炖燕窝而言，保存方法比较简单。只需要将鲜炖燕窝直接放入0-4度的冰箱中避光冷藏保存即可。
对于自家炖煮的鲜炖燕窝而言，保存起来相对麻烦。自家炖煮的鲜炖燕窝在保存时要先晾凉，然后放入到干净的、无油、无水的密封玻璃器皿中密封，放入0-4度的冰箱中避光冷藏保存。
4、加热鲜炖燕窝的注意事项
在了解了鲜炖燕窝如何加热之后，我们还要了解加热鲜炖燕窝时要注意的问题，以免不科学的鲜炖燕窝加热方式造成鲜炖燕窝的营养成分流失。以下，就是加热鲜炖燕窝的注意事项。
4.1、加热的.时间不宜过长
鲜炖燕窝是已经炖煮好的燕窝，长时间的加热会导致鲜炖燕窝口感变差，甚至导致鲜炖燕窝化水。
4.2、加热温度不宜过高
鲜炖燕窝适应炖熟的燕窝，加热温度过高会造成鲜炖燕窝营养的流失。
4.3、加热前要将鲜炖燕窝在常温下静置一会儿
以免过大的温度差异造成鲜炖燕窝变质。
4.4、利用工具加热鲜炖燕窝的时候，要将鲜炖燕窝的包装拆开，倒入开口的玻璃器皿中加热。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
鲜炖燕窝加热方法21、将鲜炖燕窝倒在碗中，放置室温，加入热牛奶、椰汁、冰糖水，然后一起混拌均匀。
2、用微波炉中小火加热30秒或1分钟，一定要将燕窝倒在碗中，不能直接用瓶加热。海鼠
3、由于鲜炖燕窝是已经炖煮好的燕窝，可将装燕窝的器皿一起放到加热过的水中浸泡10分钟，10分钟后即可食用。
可以将整瓶鲜炖燕窝放进热水中温热，水温不用太高以免炸瓶
六、燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好
燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，
而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可无盐海参。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。辽参
