摘要：
蓬莱海参长山岛海参长海县海参白腹海参广州海参本文目录炖燕窝用冷水还是热水炖燕窝应该用什么水燕窝用什么器皿炖燕窝用什么水炖比较好请问煮燕窝要用什么锅煮啊煮燕窝用什么水好一、炖燕窝用冷... 本文目录
一、炖燕窝用冷水还是热水
一般燕窝要用纯净水或者凉白开将燕窝泡4-5个小时,泡发后按着燕窝纹理一条条的撒开；急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。
食用燕窝能润肺养胃、益气、补脾,增强体能体质,可使精神饱满,缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。工作生活压力大,经常要应酬抽烟喝酒,燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品
二、炖燕窝应该用什么水
请炖燕窝最能展现出燕窝的品质，一碗清炖燕窝，原料只有水和燕窝，如果燕窝的品质极佳，但是水质极差，那么炖煮出来的燕窝，不仅严重影响口感，更是会破坏燕窝中的营养。对于燕窝的炖煮来说，水质很重要。
生活中常见用水分为三类：自来水，矿泉水，纯净水。炖燕窝，千万不要用自来水，因为自来水在净化过程中，会使用很多的漂白剂，就会有氯气残留，而且味道很大，有时候开水龙头都会问道。用这样的水炖煮燕窝，会有很大的化学气味，并且氯气也会对燕窝的营养造成破坏。（ps：泡发的时候也不要用自来水，影响泡发率，气味也会渗入到燕窝中）
矿泉水和纯净水，应该用哪个呢？
首先，我们要知道矿泉水和纯净水的区别都有什么。根据水中含有矿物质含量和成分的不同，可分为软水和硬水。水中的钙离子、镁离子含量高，能氧化沉淀所以称为硬水。生活中未经处理的水大多数都是硬水，比如经常烧水的壶会有水锈，毛巾会越洗越硬等等。矿泉水顾名思义，就是含有矿物质的水，所以属于硬水。而纯净水经过人为加工后，将钙离子、镁离子等分离出来，成为软水。
炖煮燕窝和泡发燕窝的时候最好使用纯净水。矿泉水中矿物质含量高，会影响燕窝的泡发率，而且燕窝中的矿物质含量高，会导致燕窝的嫩滑的口感变硬，影响口感，而且，不要觉得矿物质越多越好，长时间饮用或炖煮食物会在成造成渗透压增高，增加肾脏负担。
纯净水是软水，没有味道，更好地将燕窝的本味突显，并且使用纯净水泡发燕窝，会是增加燕窝的泡发率，发头能达到6倍以上，还不会破坏燕窝中的营养。
炖煮燕窝做好用纯净水，该添加多少水呢？水多了，燕窝就太稀了，水太少又炖不开。燕窝水的比例在1：25到1：40之间最佳，比例越高，燕窝越稀，燕窝炖好后可以加一些水果和牛奶一起吃。蓬莱海参
三、燕窝用什么器皿炖
燕窝最好的方法就是隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶进行调味，大锅套小锅，中间隔着水，家庭要的陶瓷碗都可以炖煮的。炖燕窝最好是用纯净水，过滤水而不要使用矿泉水、自来水。燕窝可以和银耳、西洋参、牛奶、百合等材料一起炖，搭配效果会更好。燕窝的做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。小贴士：注意燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅，也不能直接下锅炖，必须隔水炖！通俗点说，就是将需要加热的东西放进小容器，但是不直接加热，而是放到大容器里，再将大容器加水加热。目的是控制加热温度，水的沸点是100度，隔水加热温度却可以控制在100度以下。燕窝含有丰富的蛋白质，经常吃燕窝可以养颜，提高免疫，据行业有关数据显示，建议选业界两大老牌同仁堂和福临门燕窝，品质有保障，福临门更划算。
四、燕窝用什么水炖比较好
炖燕窝的几大注意事项长山岛海参
1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。
2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
3、燕窝炖的时间控制，自家锅隔水炖一般25-30分钟即可，隔水炖盅一般40-45分钟即可，时间超长，易化成水。
4、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
5、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，这样炖煮出来口感会更佳。广州海参
6、味尽量不要太杂，可选用清纯的汤搭配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配。
7、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。白腹海参
8、泡发好的燕窝，分成若干份后（建议等同于干货3-5克/份）可用保鲜袋装好密封好，放在冰箱中冷冻10天左右，需要吃的时候，每天炖一份。炖好燕窝密封好后，放冰箱可冷藏3-6天左右。
五、请问煮燕窝要用什么锅煮啊
炖燕窝因为燕窝名贵一煮不是一大锅，可以选择不超过2升的小炖盅，炖锅的材质可以是陶瓷为佳，不锈钢也可以，采用隔水炖最好，切不可用炒菜的锅去煮燕窝哦。隔水炖的陶瓷不直接接触热源而是通过水蒸气加热，这样也避免了糊锅带来的麻烦。
炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝之前需要浸发，浸发的时间很久差不多是3~ 8个小时，而且用的纯净水去浸发，浸发的燕窝比干
制品一般都达到5倍以上，所以泡发率也是根据燕高品质而定，泡到燕窝丝松散开来。
用冷水。我们用炖锅的方式慢慢加热，泡发好的燕窝兑入清水或者是纯净水，是冷水，如果用热水很
容易一开始就把燕窝的营养分子破坏，我们选择用冷水慢慢隔水加热，这样最大限度防止燕窝的营养被蒸发被破坏，还能保留燕窝的香味。燕窝不适合直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
燕窝炖多久效果最好
经过全面的泡发后的燕窝就可以炖煮了，一般炖煮的时间在30・45分钟。燕窝在炖煮的过程中还会发胀，炖好之后的燕窝可以加入冰糖，配上牛奶、蜂蜜等一起饮用。
燕窝怎么炖最营养
由此我们看出炖燕窝的步骤分三个，先浸发再炖盅炖煮，最后大火煮开小火炖半小时不超过45分钟为宜。
六、煮燕窝用什么水好
炖煮燕窝用水条件如果允许的话，最好使用屈臣氏蒸馏水，或者怡宝纯净水。
切记：不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。
一来、可以先用纯净水或者凉白开将燕窝泡4-5个小时,泡发后按着燕窝纹理一条条的撒开。
二是，急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。
燕窝对男性的功效:男性食用能润肺养胃、益气、补脾,增强体能体质,可使精神饱满,缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大,经常要应酬抽烟喝酒,燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。长海县海参
