摘要：
本文目录银耳金丝燕窝过期5个多月还能吃吗过期的鲜炖燕窝能干嘛燕窝放了几年会过期吗一、银耳金丝燕窝过期5个多月还能吃吗可以少量的吃点鲜银鱼无剌,肉质细嫩,以其味鲜而不腻为特色,可炒、... 本文目录
一、银耳金丝燕窝过期5个多月还能吃吗
可以少量的吃点鲜银鱼无剌,肉质细嫩,以其味鲜而不腻为特色,可炒、烧、熘,也可凉拌、做汤,烹制成各种美味佳肴。如用猪油、葱段清炒银鱼,青是青,白是白,赏心悦目,鲜味纯正,口齿留香；银鱼炒鸡蛋,黄白相间,可见“银鱼丝丝白嫩嫩,炒蛋白玉嵌黄金”；用银鱼做鱼丸子,细嫩至绝,入口即化；用虾仁和肥膘肉剁成肉泥,掺入银鱼,制成酿银鱼,形同燕窝,油而不腻,别有一番滋味。此外,名厨师勺下的“香酥银鱼”、“芙蓉银鱼”、“金丝银鱼汤”等银鱼系列佳肴,就是看一眼,也令人垂涎。加工制成的银鱼片,用油炸熟,更是爽口,酥脆味香。
糖醋银鱼
洞庭湖区盛产银鱼。洁白透明的银鱼，肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质。银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜，这些都是一般的家常做法。糖醋银鱼则是宴席上一道较名贵的菜肴。
制作方法是：将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。
都说吃鱼的孩子聪明，谁知道孩子吃鱼时妈妈有多担心。美味的鱼肉里往往潜藏着鱼刺，一不小心就会刺痛宝宝，让妈妈心痛。
看着宝宝吃鱼，很多妈妈总是提心吊胆，有的妈妈干脆不给小宝宝吃鱼，她们认为，现在吃鱼危险，干脆等孩子大几岁再说。更有些妈妈和爸爸，自己本身就不吃鱼，原因是小时候被鱼刺卡过，从而对鱼排斥。
鱼的营养价值高，味道鲜美，容易消化，实在不该让鱼刺成为宝宝吃鱼的障碍。
参考下面的吃鱼方案，年轻的妈妈，你给宝宝制定的辅食计划，是不是将有小小改变呢？
给宝宝吃瓶装鱼泥
宝宝四个月大，开始添加辅食时，就可以添加鱼泥。
商店里，有许多已加工成糊状的瓶装婴儿辅食食品出售，主要有果泥、菜泥、肉泥、鱼泥等。
具有一定消费能力的家庭，为宝宝购买瓶装鱼泥是不错的选择。瓶装鱼泥取用方便，而且非常安全，不用担心鱼刺作难。在一些备货齐全的大卖场，能选购到不同配方的鱼泥，足以让宝宝口味翻新。
给宝宝吃市售瓶装鱼泥，要注意：
☆仔细看生产日期和保质期。过期的鱼泥不要给宝宝食用。
☆食用前检查安全钮盖，如果凸起，不要给宝宝食用。开瓶食用后，即旋紧瓶盖，冰箱冷藏，在48小时内食用完。
☆估计宝宝一次不能吃完一瓶，应用干净食具挖取适量的鱼泥放到小碗喂给宝宝，剩余部分冷藏。如果鱼泥直接接触过喂食宝宝的食具，那么剩余部分必须丢弃，不能再存储给宝宝下次用。
很多妈妈反映，她们的宝宝不喜欢吃瓶装辅食，总是尝一尝就不愿意再吃。面对讨厌瓶装辅食的宝宝，妈妈不要勉强，不要因为食物价格比较贵，怕浪费，就非要宝宝吃完。虽然有些品牌的产品质量可靠，但新鲜天然的食物才是宝宝的最佳选择。
为宝宝加鱼粉
市场上目前比较常见的鱼粉是盒装鱼粉。
鱼粉可拌入米粉和其它食物内给宝宝吃。鱼粉保持了鱼肉的营养，价格相对鱼泥要便宜许多。鱼粉在加工过程中剔除了大部分鱼刺，剩下的部分鱼刺也成了粉末状，不会危及宝宝安全。
巧用鱼汤煨面
鱼汤煨面，对于七八个月以后的宝宝，这是最佳食品之一。
1、选用新鲜鲫鱼两条，开膛、洗净，放入热油稍微炸一炸。
2、凉水下锅煮汤，可加少许料酒去腥提鲜，加少量食盐和油，不要放酱油，以保证汤色的鲜白，炖至汤色发白。
3、用细纱布过滤，得到鱼汤。
4、烧开水，煮面条，熟后捞起。
5、再烧开水，将面条投入，烧片刻再捞起。之所以要再煮一遍，是为了去除面条里含有的少量的碱。
6、将鱼汤放入干净的锅，熟面也投入。
7、加入适量油、盐、蔬菜（还可加入肉末），把面煨烂，就可以盛给孩子吃了。
除了煨面，妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤，或用鱼汤拌米粉、鱼汤拌土豆泥、鱼汤拌蔬菜泥等喂宝宝新西兰海参。
鱼汤鲜美，能激发宝宝的食欲，让宝宝愉快地接受辅食，渐渐过渡到固体食物。鱼汤中还含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质。
妈妈们熬鱼汤，可以选用鲫鱼。鲫鱼很常见，价格比较便宜，味道鲜美，营养价值高，虽然刺多，但是用纱布过滤，取汤汁很安全。
烹制少刺鲜鱼
鱼汤虽然鲜美，只给宝宝喝鱼汤，还是不够，因为大部分营养在鱼肉里。要给宝宝烹制美味的鱼肉，应该懂得挑选肉多刺少的鱼。比如：黑鱼、鲈鱼、鳝鱼、草鱼、带鱼、青鱼等。
以外，妈妈们还可以根据所在地的鱼品种，为宝宝选择少刺的鱼进行烹制。
十个月以上的宝宝，几乎可以吃家人所吃的任何东西，妈妈们可以使用各种方法烧鱼，给宝宝吃小块状的鱼肉。
只是，比较红烧、醋溜之类，清蒸鱼对宝宝更加合适。鱼的口味要淡，过多盐分会让宝宝的肾脏不堪重负。
现代家庭大多备有微波炉。利用微波炉做清蒸鱼非常简单，妈妈们不妨试一试。
原料：鳊鱼1条或带鱼500克。
调料：食盐1小匙、糖1小匙、酒1大匙，姜、葱少许，熟油1大匙。
制法：
1、鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划成刀口或切块。
2、鱼放瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热。
3、取出，撒上葱末、熟油，即可。
4、选用鱼肚部位的鱼肉喂食宝宝。此处鱼肉几乎无刺。
既然了解了哪些鱼刺少，妈妈完全可以进行更多尝试，比如说——
自己动手做鱼泥
市售瓶装鱼泥价格高，妈妈完全可以按照瓶装鱼泥的配方，自己做新鲜鱼泥给宝宝吃。
选用刺少的鱼，去头去尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥（也叫鱼茸）。
然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮。也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
哎呀，一根鱼刺
尽管你选择了少刺的鱼给宝宝吃，你还可能担心鱼肉里会残留一两根小刺。
那么，你还可以进一步清除鱼刺：将鱼肉放在干净的纱布内，隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉，如果有刺，会穿透纱布，妈妈可以把刺拔掉。如果用手挤捏，注意别让鱼刺刺到妈妈的手。
其实，即使宝宝的口腔真的被小鱼刺戳伤，爸爸妈妈也不要太焦急。吃鱼被刺，对很多人而言是很平常的经历。喝醋对软化鱼刺、鱼骨基本不起作用。醋的酸性弱，不能把鱼刺变软，更不能使之溶化。这时，你应该让宝宝张开口，仔细检查鱼刺所在。如果刺很小，可以鼓励宝宝吞咽饭团把鱼刺吞下。如果发现鱼刺比较大，把手清洁后伸入宝宝的口腔帮助取出。
如果爸爸妈妈对宝宝口腔内的鱼刺爱莫能助，那就带他上医院，请医生处理。
还有的宝宝可能会不小心被鱼刺刺进皮肤。最常见的是，很小的鱼刺嵌入孩子的手或者脚。倘若是鱼刺嵌入脚，刺痛可能比较轻。要是嵌入手指尖，疼痛就会比较明显。
如果鱼刺的末端露在皮肤外面，爸爸妈妈可以用一把镊子放在酒精里消毒，或者放在火上烧过消毒，然后夹住鱼刺的末端轻轻地全部拉出。然后用肥皂和水彻底清洗受伤处。
如果鱼刺没有露在皮肤外，但能清楚地看到它，这说明鱼刺正好在皮肤表层下面。爸爸妈妈可以将一枚针放在火上或酒精里消毒后，使之冷却，注意不要触摸针尖。顺着针尖的方向，用针把鱼刺上面的皮肤轻轻地拨开，并且用针尖小心地把鱼刺的一端挑起来，再用镊子把它拉出，然后再彻底清洗伤口周围。
如果非常细小的鱼刺嵌入皮肤却没有疼痛，那么可以不去管它，它迟早会自行脱落。
如果爸爸妈妈既无法把鱼刺取出，而嵌入鱼刺的部位在48小时后依然疼痛，并且发红。那么，应该把受伤的宝宝带到医院，请医生处理伤口。
鱼汤鱼肉味道鲜美，吃鱼却总会有小小的危险。告诉宝宝吃鱼要小心，但是不能培养他对食物的恐惧感。爸爸妈妈请记住，即使是宝宝被鱼刺卡过、被鱼刺刺过，依然应该鼓励宝宝多吃鱼。
少给宝宝吃鱼松
鱼松营养价值高，食用方便，而且很安全，不用担心鱼刺问题。您也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条、给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高，宝宝食用后，对氟化物的吸收率也高。
假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10－12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8－16毫克，再加上每天从水和其它食物中摄入的氟化物，摄入量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。
很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过食含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。
二、过期的鲜炖燕窝能干嘛
鲜炖燕窝是一种营养价值非常高的食品，但是如果保存不当，过期了怎么办呢？一般情况下，过期的鲜炖燕窝会出现异味、变质、发霉等现象，这时候就不能再食用了。
过期的鲜炖燕窝并不完全没有用途，可以用于以下几个方面：
1、做面膜
过期的鲜炖燕窝可以用来做面膜，具有一定的美容功效。将燕窝泡软后，加入适量的蜂蜜、牛奶、珍珠粉等混合成面膜，可以起到去除面部斑点，滋润皮肤的作用。
2、施肥
过期的鲜炖燕窝可以用来做肥料，其中含有大量的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，可以帮助植物生长。将燕窝直接投入植物土壤中，或者将其泡泡水后再倒进植物的根部，都可以达到很好的肥料效果。
3、抛光
过期的鲜炖燕窝还可以用来抛光，因为其中含有一些具有抛光作用的成分。将燕窝泡软后，用细布包住，轻轻擦拭鞋面、家具等物品，可以起到一定的抛光作用。
燕窝需要冰箱冷藏吗燕窝是一种高档的滋补食品，受到越来越多人的喜爱。虽然燕窝营养价值高，但是它的保存和食用方法也需要注意。
1、燕窝的储存俄罗斯海参
燕窝通常都是干货形式出售，因此储存时需要注意以下几点：
（1）干燕窝最好存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。绿刺参
（2）干燕窝最好存放在密封的容器中，以免潮湿和虫蛀。
2、燕窝的食用
燕窝通常需要先浸泡再食用，但是是否需要冰箱冷藏呢？
（1）如果燕窝是在干燥、通风、干净的环境中保存的，食用前仔细清洗，不需要冷藏。
（2）如果燕窝是在潮湿、易受污染的环境中保存的，或者已经泡软了，最好冷藏保存，以免受到细菌污染。大连海参
总之，燕窝的储存和食用需要注意环境的卫生，同时定期检查干燕窝的保存状态，避免受到污染造成浪费。
三、燕窝放了几年会过期吗
这要看是干燕窝还是湿燕窝。
一、干燕窝：
优质干身的燕窝保质期都是三年。放在阴凉及不被阳光直射之处即可，如果量大就要放入恒温冷藏。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。
二、湿燕窝：
湿燕窝保质期相对来说就比较短了，所以一定要吹干再保存，否则容易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是发霉了，发霉的部份要剔除扔掉，不能食用。若有发霉建议丢弃。
拓展资料燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。
参考资料：燕窝_百度百科
