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一、孕妇吃燕窝怎么炖最好
针对孕妇盆友来讲,在怀孕期间需要补充多种营养,那样才可以让胎宝宝更强的生长发育。有许多孕妇盆友会在怀孕期间挑选吃燕窝,终究燕窝的营养使用价值十分高,而燕窝的做法也是各种各样的,那麼,孕妇用哪种炖燕窝比较好?
、原材料:干燕条40克,老冰糖300克,冷水1400ml;
作法:
1、依上法将燕窝浸发好,凉干水后用碗盛载。
2、将燕窝防水防火干蒸房15分钟。
3、将1400ml冷水烧开,下老冰糖煮溶。期间要捞除泡沫塑料。再添加燕窝。
4、待燕窝红豆糖水滚翻,就可以起出软食,或冷冻后冷饮亦佳。
木瓜炖燕窝
原材料:发制官燕50克,番木瓜1只,老冰糖25克,白木耳50克,冷水250cc;
作法:
1、番木瓜清洗、用槽孔刀横开,挖掉里边的瓤和子粒备用。
2、白木耳、老冰糖、放水下锅,开枪煮熬至粘稠,拨通渣留汁。
3、将发后的燕窝添加熬好的银耳莲子羹中,翻拌再灌进番木瓜内,上笼蒸15分钟,取下摆盘就可以。
燕窝鲜牛奶炖竹丝鸡汤
原材料:已湿发燕窝150克,光身竹丝鸡1只,清老母鸡汤75b250l,鲜奶500ml,姜3片
作法:
1、燕窝放到温开水中侵泡,预留。
2、鸡以盐略擦表皮四周,去内脏,清洗,凉干水。
3、鸡、生姜片、清老母鸡汤,同放进瓦炖锅内。盖章,蒸炖约21/2小时后,添加鲜牛奶、燕窝,再炖20分钟,原盅取下。
4、放盐调料,燕窝、鸡脯肉、鲜牛奶一同进食。
慈禧太后美容养颜鲜乳酪
原材料:瑶柱8钱(浸软拆丝、、发好鱼胶60克(切条、、发后碎燕30克、绑带8钱切条、鲜牛奶1碗、蛋白质4只、上汤1碗。
作法:
1、先把鲜牛奶、蛋白质及上汤搅拌,隔水蒸大概7-8分钟;成鲜乳酪,预留;
2、烧滚一镬水,将绑带略汆烫;
3、烧开镬,下油2汤勺,再添加绑带条、鱼胶丝、瑶柱炒热,最终添加碎燕及生粉水水淀粉勾芡;
4、最终取出蒸熟的鲜乳酪,把料汁料淋上边就可以享受。
二、椰汁燕窝西米露怎么做
椰汁燕窝西米露
用料
椰汁 2罐
冰糖两块
燕窝 4盏
椰汁燕窝西米露的做法
1先把水煮开才放入西米,煮西米一定要多水煮,煮20分钟加入冷水烧开,西米基本变透明,然后用冷水冲西米,西米就不会黏糊在一起,而且颗颗分明,晶莹剔透。
2燕窝提前发好,用冰糖加少许水一起炖45分钟
3椰汁用锅放入冰糖一起烧开化开冰糖,放入西米,加点牛奶,稍微烧开.关火。
4加入燕窝到椰汁西米露中,放入冰箱,冷吃更好吃
三、鱼胶银耳汤怎么做不腥
花胶/鱼胶,历来被视为养颜之珍贵佳品。可以滋阴养颜,补气健肾,身体虚弱的小女子,最适宜经常食用,且是补而不燥。
花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。它可做成甜汤和咸汤。一般做成甜汤会要求选择不腥的花胶。腥味较重的花胶,不适合炖甜汤,需要进行去腥处理。
花胶去腥的方法
1、姜拍烂,花胶剪成(切成)三厘米左右的小块,浸泡十分钟左右,开始发软,用刷子刷一刷表面的血迹、鱼油。
2、姜和花胶一起放入水中煮沸,熄火,浸泡两小时直至花胶发起。刚开始花胶会缩成一团,吸足水分之后会发起来。
3、很关键的一步就是将花胶剖开,洗净花胶内部和表面的鱼血,鱼油。因为腥味很大程度上来源于他们。如果冷却了花油凝固比较难洗,可以放入温水里洗。
4、吸足水分的花胶,十克发起来就非常多,成人一次吃10-30克,老人小孩一次吃十克。花胶要连续吃三天停三天,持续一个月左右就会见到皮肤变好,皱纹变淡,体质变好。而且效果会持续比较长一段时间。
5、烹饪时将花胶放在食材的最上面,这样可以很好保护胶原蛋白。尽量避免直接受热,选用炖盅隔水炖。养生效果最好。添加红枣、西洋参、淮山等药材,可以去除鱼腥味,让汤品更美味。做成咸汤,与禽肉,尤其是猪骨鸡骨等同煲,下几片姜同样可以起到去腥的作用。
花胶的几种做法
1
花胶螺片海底椰美肌汤
材料:花胶,螺片,海底椰,百合,沙参,玉竹,银耳,蜜枣,排骨,盐。
步骤:
1、将准备好的花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水洗净,备用;
2、将排骨放入沸水中飞水,去除油脂杂质;
3、所有食材放入砂锅里,加入足量的凉水,大火将汤煮开后,撇去表面的浮沫;
4、转小火继续煲2小时,煲好后,调入适量盐即可。
备注:煲汤的中间,可用吸油纸吸去汤表面多余的油脂。
2
花胶石斛炖老鸡
材料:花胶、石斛、老鸡、红枣、枸杞。
步骤:
1、花胶提前一天浸泡至软,剪成小片,和葱姜一起在开水中过水去腥;
2、老鸡清洗后焯水备用。除了枸杞,将所有食材放入炖锅加黄酒、清水,隔水炖4小时,最后加入枸杞5分钟,加盐调味即可。
备注:1-2人的份量用1.5-1.6升水左右、3-4人的份量用2-2.5升水左右。
3
鱼翅花胶汤
材料:鱼翅、花胶、虫草、枸杞、红枣、玉竹、猪骨头。
步骤:即食海参
1、鱼翅洗净,隔天晚上先泡上;
2、花胶洗净,加入生姜加水隔天晚上泡上;
3、虫草洗净,捞起,装盘备用;
4、把枸杞、红枣、玉竹洗净,装盘备用;
5、猪骨头洗净,切块,飞水后装盘备用;
6、把泡了一晚上的鱼翅、花胶,连水倒入电饭煲;加入猪骨头、虫草、枸杞、玉竹、红枣,煲一小时左右即可。
4
花胶炖红枣牛奶胶东海参
材料:花胶、红枣、牛奶。
步骤:
1、准备好所有食材;
2、花胶泡发去腥;
3、将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅,不用另外加水,口感浓郁奶香,如果喜欢清淡口味可以加入水;
4、放入炖盅炖1-2小时,一盅美味的养颜安神汤就做好了。
花胶红枣枸杞汤
材料:花胶、红枣、枸杞。
步骤:
1、准备食材:花胶、红枣、枸杞;
2、锅内放入几片姜片,煮沸后放入花胶,煮沸后熄火;
3、洗净花胶表面,如果鱼油鱼血需洗净(去腥的关键),然后放入泡过冷水的红枣枸杞,炖2-3小时;
4、起锅前加入冰糖调味即可食用,方便快捷。
6
花胶椰汁牛奶冻
材料:花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米。
步骤:
1、花胶去腥之后炖水;
2、西米露加水煮至透明;
3、椰汁牛奶混合;中国海参排行榜
4、将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰汁牛奶中,冷藏即可食用。