摘要：
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一、炖燕窝的做法大全家常 炖燕窝的家常做法
1、木瓜牛奶燕窝。食材：干燕窝、木瓜、牛奶；提前对燕窝进行泡发、清理、挑毛；木瓜去皮去籽后切成小块；把燕窝放入炖盅中隔水炖煮25分钟；在燕窝中加入木瓜和牛奶，再炖5分钟即可食用。功效：抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛。
2、冰糖雪梨燕窝。食材：干燕窝、雪梨、枸杞、冰糖；提前泡发燕窝、清理、挑毛；枸杞洗净，雪梨削皮后切成小块；将食材放入炖盅中隔水炖煮25分钟左右；加入冰糖后再炖五分钟即可食用。功效：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。
3、桂花石峰燕窝。食材：干燕窝、桂花、石峰糖；提前对燕窝进行泡发、清理、挑毛；桂花洗净后晾干备用；把燕窝放入炖盅中隔水炖煮三十分钟；在燕窝上撒上桂花和石峰糖，搅拌均匀后即可食用。功效：提神醒脑、清除口臭、止咳化痰。
二、冰糖燕窝的家常做法大全怎么做好吃辽宁刺参
－准备食材－
干燕窝 20克
冰糖 200克海洋岛海参
－步骤－
1.干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。
2.燕窝用清水泡发，大约4小时。
3.将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上。
4.清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
5.锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
三、燕窝的家常做法
1.雪梨川贝冰糖燕窝
作用：润肺止咳
材料：干燕窝3-5克、雪梨一个、川贝适量、冰糖。
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖10-15分钟左右，最后加入雪梨川贝炖10分钟即可。
雪梨炖燕窝
2.燕窝乳鸽汤
作用：防止动脉硬化，预防脱发
材料：干燕窝3-5克，乳鸽1只，高丽参适量。
做法：将乳鸽、高丽参、调料放入炖盅内，隔水慢炖1小时，加入炖好的燕窝再炖5分钟即可。
3.龟苓膏燕窝
作用：清热去湿，止咳润肺
材料：干燕窝3-5克、蜂蜜、龟苓膏
做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅冷却后加入适量龟苓膏蜂蜜即可。
4.核桃露燕窝
作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育
材料：干燕窝3-5克，核桃、牛奶适量
做法：首先将牛奶、核桃、适量的水一起放入搅拌机中、搅拌成浆，放边上待用；再将燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后将燕窝与核桃露搅拌一起即可食用啦！
核桃露燕窝
5.玫瑰燕窝
作用：止咳，平喘，宣肺，润肠，美白肌肤
材料：干燕窝3-5克，冰糖，玫瑰适量。
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右。最后将泡好的玫瑰捞出，放在燕窝里即可。（或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
6.藕粉燕窝
作用：益血，止血，调中，开胃，养颜
材料：干燕窝3-5克，藕粉适量。
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右；将藕粉冲好，再把已经炖好的燕窝加入藕粉中,慢慢搅拌即可食用。
玫瑰燕窝
7.猪骨汤燕窝
作用：有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨
材料：干燕窝3-5克，猪骨汤适量
做法：将猪骨洗净，放在锅里连同其它的配料慢火炖1-2小时左右，汤打出去油，放在一旁待用。再将燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后加入猪骨汤与少量食盐调味即可。
四、百度燕窝的做法大全
燕窝15克(干品)，粘米150克。
做法：乌参
燕窝用温水浸润，拣去杂质、绒毛，用清水洗净。
燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥，调成甜粥或咸粥均可。
功效:
健脾润肺，润肤养颜。
适应症:
用于脾虚血少，肌肤干燥，面部皱纹；或肺肾阴亏、阴虚火旺之潮热，干咳；或虚劳羸弱，胃弱食少；或肺结核咳嗽气短等。
注释:
本粥出自《补养篇》。燕窝粥既可作补养容颜之常用食品，又可作滋润肺燥的辅助治疗食品。燕窝是金丝燕及其同属燕类的唾液或唾液与羽毛混合凝结筑成的燕巢窝，性味甘，平；功能养肺胃之阴、补中益气，是补而不燥、润而不腻，用于调理虚劳羸弱之佳品，《本草逢原》说它能"调补虚劳，治咳嗽红痰。"《本草从新》说它"为调理虚损劳糜之圣药。"自古以来燕窝就是人们养颜美容的常服之品。粘米性味甘，平，有畅胃气、助消化、生律液的作用。燕窝、粘米合用，能健脾益气而助生化，滋肺养阴而润肌肤，常食使人肌肤润滑，容颜长驻。
注意和禁忌:
痰湿内盛者不宜调食甜粥。
原料：大米100克，水300克，白燕一盏。
制作：1、大米拣去杂物，淘洗干净。白燕浸4-8小时。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
粥可以根据需要先炖起来，以下是炖好前放入燕之屋燕窝的参考时间，燕窝炖煮时间长的也可以先炖好燕窝，待粥炖好前5分钟放入：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼有机海参
60分钟：血燕碎；特等黄燕饼
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20-30分钟：白燕网、白燕碎
平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下肠胃，不妨来一碗燕窝鱼蓉粥。
鲩鱼（草鱼）鱼腩一个，约150克，加2片姜、葱、少许油盐，蒸熟后去骨制成鱼蓉。
燕窝15至20克，浸泡后洗净；白米50克。3至4饭碗水煲滚后放入燕窝和白米，慢火煲约一小时半。海参品牌排名
燕窝粥煲好后，加入准备好的鱼蓉，再放上少许芫荽。只要鱼蓉去骨的功夫做得好，这粥品可说适合任何年龄人士。燕窝宜用屋燕条。 [1]
炖法
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘；
