摘要：
白瓜参北京海参长海刺参本文目录燕窝没有炖烂可以吃吗 燕窝脆脆的是不是没熟燕窝要炖多长时间才好燕窝炖出来怎么是脆的炖好的燕窝为什么看起来很烂的样子.燕窝炖久了化成了水,还有营养价值吗... 本文目录
一、燕窝没有炖烂可以吃吗 燕窝脆脆的是不是没熟
1燕窝没有炖烂可以吃吗
可以。
燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。
若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般炖20至25分钟，想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过40分钟，超过40分钟的话燕窝就会化水，炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖即可食用。
小贴士燕窝属于蛋白质食物，泡发过程中需要注意，建议用矿泉水或纯净水泡发，不可时间过长，否则容易滋长细菌，所以燕窝必须妥善收藏，以免腐坏，要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。
2燕窝为啥老是炖不烂1、泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，建议嫩燕盏、疏盏可以泡发2个小时左右，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时左右，炖煮30分钟。
2、假燕窝：老是炖不烂的有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。
3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也是不一样的，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。
3燕窝脆脆的是不是没熟是的。
燕窝没熟就是脆脆的口感，燕窝熟了后的口感细腻爽滑，像吃果冻一样，看起来是透明的，会和汤水融为一体，闻起来有清香的蛋白味道。
燕窝本身就是水溶性蛋白质，正常条件下炖30分钟就开始溶化了，最慢2小时后就会溶化成液体，只剩下很少部分燕角的部位。
也可能该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致燕窝中的蛋白质结构改变而炖煮后呈脆的口感。
4燕窝煮不熟吃会中毒吗不会中毒。
燕窝主要成分是蛋白质，氨基酸和唾液酸。没炖熟的话其实好比没炖熟的鸡蛋白，对人体来说是不会中毒的，也不会影响人体对燕窝的吸收。可能会引起肠胃不适，如果出现了肠胃不适的症状建议停止食用，较为严重时建议及时就医。
二、燕窝要炖多长时间才好
燕窝炖20-25分钟合适。
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。
如果燕边、燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用。
三、燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来怎么是脆的呢？随着生活水平的提高，越来越多人可以买得起燕窝了，但是燕窝品种众多，如何挑选、辨别才能买到好的真燕窝呢？甚至有些人买来的燕窝炖出来竟是脆的，这是为什么呢？下面跟大家分析一下燕窝炖出来怎么是脆的？
燕窝炖出来怎么是脆的1燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来是脆的，可能是买到了假燕窝。
真燕窝口感应该是软滑爽口，入口即化的，若是吃起来有脆脆的口感，跟吃海蜇一样，那可能是不良商家用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造制成的，它们表面上看上去跟燕窝很像，但是在煮的时候煮不烂，也没有燕窝那样高的营养价值；另外还有的`商家用低劣的海蜇，添加一些淀粉、食用胶、猪皮等胶原蛋白类产品来滥竽充数，同样食用口感也是脆的。
怎么分别燕窝真假
1、看颜色：真燕窝有白色、黄色、红色，但由于燕窝是天然制品，其成品即使是白色也没有完全的洁白，多少有些许杂质或颜色分配不均的现象，若是购买的燕窝非常白净，颜色过于统一，需注意有无漂白或染色造假的可能。
2、看形状：真燕窝泡发后的形状应该为丝状结构，而由片块结构组成是假燕窝；若是将其浸透后或在灯光下观看，真燕窝是半透明状的晶体样貌，部分假燕窝由于涂了胶看起来会是不透明的样子。
3、闻味道：真燕窝有一股独特的香味，但不是很浓烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窝可能因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质，会有一股鱼腥或油腻或化学味，甚至是怪味。
燕窝炖出来是脆的，可能买到了假燕窝，也有可能是炖煮时间过短，购买燕窝时一定要仔细辨别燕窝真假，买到正品燕窝吃起来才放心。但是吃燕窝时一定要注意燕窝的用量，燕窝每天吃多少，不能过多食用。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝炖出来怎么是脆的2燕窝的用法
女性食用能加速排毒焕发肌肤光彩
材料：干燕窝20克、冰糖适量。
用法：
1、用温水浸泡开，浸泡4-5个小时。
2、泡发后，用手撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、挑绒毛，将燕窝装进炖盅里。
4、加入适量的冰糖。
5、烧开水后往锅里放垫底布，在布上放上炖盅（防止炖盅受开水波动打滑）长海刺参。
6、盖上锅盖，炖1小时。
鲜奶麦片燕窝
女性食用肌肤会光滑靓丽变成牛奶肌
材料：干燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克。
用法：
1、用温水浸泡开。
2、用手撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、挑出绒毛，将燕窝装进炖盅里。
4、将发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用。
5、燕麦片用水煮开，加入鲜奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，用白糖调味即可。
常吃木瓜燕窝肌肤会变白哦
材料：干燕窝1盏、木瓜1个、矿泉水、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝用矿泉水浸泡4-5个小时。
2、撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、将燕窝装进炖盅里。
4、将挑出来好的燕窝撕成条状，沥干备用。
5、将木瓜两半，把籽抠掉。
6、将撕好的燕窝放入炖盅，加入适量的矿泉水后，隔水加热15-20分钟，在炖盅中放入适量的冰糖再炖煮5-10分钟关火。
7、将炖煮好的燕窝倒出，晾凉，即可食用。白瓜参
玫瑰燕窝
常吃玫瑰燕窝能够延缓衰老青春永驻
材料：干燕窝1盏、玫瑰花3颗、冰糖适量。北京海参
用法：
1、将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，挑去燕窝中的绒毛和其他杂质。
2、取半份燕窝和玫瑰花一起放在炖盅内。
3、加水没过燕窝1厘米左右。
4、盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟。
5、起锅时加入冰糖，搅融化即可。
芒果燕窝
女性食用食欲大增还不会变胖
材料：干燕窝1盏、芒果半颗、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝用矿泉水浸泡。
2、挑出燕窝中的绒毛，将燕窝装进炖盅里。
3、加适量纯净水隔水炖30—40分钟。
4、选饱满肉厚的水仙芒果一颗，去皮切丁。
5、起锅前加入芒果。
燕窝的用量
省钱型用量
既想要保证燕窝的效果，又可以控制在能够承受的价格内，最好每周能吃2次。
推荐用量：每日3-5克，每月25-40克。
这种剂量适合以保养为主的人群，身体没有什么疾病和症状。按照这个用量食用可以起到增强体质提升免疫力的效果。
坚持一个季度到半年就能够看出效果了。
常规型用量
大部分人吃燕窝的习惯是隔天1次，这种相比每天吃1次的用量来说更经济，但是又不会因为间隔时间长而削弱效果。
推荐用量：每日3-5克，每月48-80克。
这种用量适合亚健康的人群，而且对青少年增强记忆力也很有帮助，在美容、修复肺部功能上也有很好的效果。
坚持3-6个月就能够感觉皮肤变得水润，记忆力明显提升，各种亚健康的症状都有所缓解。
燕窝用量标准要根据自己情况选择
标准型用量
吃燕窝最好还是能够每天都吃，这样才能够保证营养的充分吸收，效果也更加明显。
推荐用量：每日3-5克，每月90-150克。
这种用量比较适合产妇和大病初愈的患者，对患有内分泌失调、慢性呼吸道疾病以及有色斑皱纹等肌肤问题的女性都有帮助。
坚持4-6个月就能够明显感觉肌肤问题得到缓解，产后恢复以及妊娠纹的恢复都有所加快，如果是患有肺部等呼吸道疾病的病人病情也有所好转。
燕窝的食用时间
早晨7点-9点食用燕窝，所有的营养成分都能很好的被吸收，所以这个时候食用燕窝是最好的，15分钟后即完全吸收，其后可以食用其他食物。
空腹时食用燕窝，吸收效果是好的。燕窝中含有大量水溶性蛋白质和氨基酸，在空腹的时候食用燕窝，氨基酸也能更好的被人体吸收。
临睡前食用燕窝，能为人体提供足够的营养，唾液酸、表皮生长因子等燕窝营养成分在能令大脑更活跃，提升记忆力，还可以起到美容养颜的功效。
四、炖好的燕窝为什么看起来很烂的样子.
一般燕窝泡发2小时，隔水炖煮30分钟，这样出来的效果应该是燕丝连续，晶莹剔透，口感Q弹，爽滑。
如果30分钟就化水的，一定不是什么好燕窝，有化学加工的可能。但是2小时左右，燕窝都会化水，有的新盏，化水的时间更短，可能在10小时左右。
如果你对燕窝鉴别有疑问，可以+, yangthe121讨论！
真正炖好的燕窝应该如下图（明礼燕窝实拍），干货疏密有度，泡发连续绵长，炖煮晶莹剔透！
五、燕窝炖久了化成了水,还有营养价值吗
燕窝化水是不是也有营养必须依据燕窝化水的原因决策。燕窝化水牵涉到营养外流问题的原因，实际上一般便是烧煮时长较长及其久放质变或作假等要素。那麼燕窝之中假如燕窝化为水是由于长期烧煮造成的，这样的事情下的燕窝营养尽管有一部分外流，但绝大多数营养仍然存有，提议服用时连茶汤一起喝下为宜；而假如燕窝由于久放质变或作假等要素化为水的，那麼如此的燕窝自身就没多少的营养，还有可能带有别的有危害成份，提议化为水以后不必服用，以防对健康不好。
燕窝化水可能是假的。我们要了解造成燕窝化水的原因有什么才可以更快的分辨，那麼原因一般就会有下列商谈到的5种，在其中就会有作假燕窝化水的状况，假如烧煮后的燕窝化水，闻着并并不是浅浅的蛋白质香气，反而是有机化学味、胶味或别的异味的可判断为是假燕窝。
燕窝化水最多见的原因之一便是烧煮的时间较长的问题，也就是烧煮作法不合理而造成。那麼一般平常的白燕窝烧煮时长不能超出30min，可有些人并没有工作经验或烧煮全过程中忘记了时长，造成炖几个小时的，便会让燕窝炖成软烂、化水的状况。燕窝化水的原因之二跟其新旧也是相关的，烧煮作法也需要略微调节一下。那麼燕窝是金丝燕的唾液等化学物质制成的，如果是新燕做成的燕窝，在其中的活力成份较多，烧煮时间要更短，加水也不能太多，要不然非常容易炖成水状浓稠样的燕窝。
燕窝化水的原因之三与燕窝变质的问题相关，这样的事情的燕窝就需要慎食了。那麼干燕窝倘若久放烧煮的，很可能由于到期造成化水，此外既食燕窝吃过一次以后，并没有好好地储存，二次服用时也有可能有化水的状况。燕窝化水的原因之四也是有可能是燕窝作假的问题。那麼真正的燕窝煮后呈丝条形，长度大小不一或结小块且不规律，口味软嫩，色调呈胀大及半透状。但目前市面上作假的燕窝过多，用木薯淀粉、鱼胶粉、生鸡蛋、树脂胶、面糊等擦抹燕窝表层或索性用一些别的化学物质替代燕窝的都是有，尽管表面上看上去很像燕窝，但煮后就彻底不一样，有化水的状况。
