摘要：
本文目录凉拌海参的做法一道凉拌海参的做法凉拌海参的做法简单凉拌黄瓜的做法凉拌海参怎么做才好吃黄瓜炒海参好吃吗一、凉拌海参的做法配料：花椒、干辣椒、白糖、大蒜、盐、蚝油、生抽野海参功... 本文目录
一、凉拌海参的做法
配料：花椒、干辣椒、白糖、大蒜、盐、蚝油、生抽。
1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。
2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。
3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。
4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。
5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀即可。
二、一道凉拌海参的做法
海参、黄瓜、香菜段、小葱段、青芥辣、鸡粉、糖等。中国海参排行榜
有这水发海参，还有鲜海参，咱们用什么呀？咱们今天用的活海参。
其实不像咱想象的那么贵，五六个活海参百十来块钱，家里能吃顿非常好的一种有营养的食品。
活海参买回来之后需要清理，首先我们看见海参的嘴，就是有点小绒毛的感觉，这个时候我们就从肚子这靠近嘴的地方剪一个小口，向嘴的方向，这里千万别给它全剪开了，如果全剪开了待会高压锅一压就容易爆了，形状就不好了。剪一个小口的目的就是待会便于我们清洗。
将海参肠子取出，然后清洗海参内部，肚子里的一些脏东西我们要清洗出来，这个我们用清水来清洗就可以，不用再用其他的什么醋，洗净海参，咱们锅上火就要焯海参。
水开之后我们就可以将海参倒进锅里了，海参一进入热水里立刻就会缩身成形了，海参稍微焯一下就可以了，然后将海参捞出。
接着就要高压锅煮海参了，不能用普通锅来煮海参，因为那样的话要煮太长的时间，要煮好几个小时，用高压锅来煮海参即省煤气又省事。
将海参放入高压锅中，盖上盖，先不要加高压锅的阀门，等这个高压锅上热气了，再加阀门，这个时候再算时间。高压锅上热气了，盖上高压锅的阀门，这个时候再算时间，大约是七八分钟就可以了。
时间到了，关火，放掉高压锅的气，将海参捞出放入凉水中，这时候你会发现海参缩小了很多被高压锅给压下去了。
待海参凉透之后开始第二次的清洗海参。用剪刀从腹部开口处切到海参的嘴部，保证海参的完整，注意，如果你开始的实话这样剪海参，那么在煮海参的时候，海参就会翻了个了，高压锅一压，海参就压反了压破了，外形不好看了。打开海参好好的清洗海参的内部，里面的沙子脏东西多着呢，特别是嘴的这个部位。
将海参给它按在砧板上，用手给它按住了，将海参切成薄片，片成薄片。这个活海参虽然经过高压锅压之后，吃到嘴里还是非常的有嚼头的，它跟我们平时吃的那个干海参泡发的感觉不一样。
拌海参拿什么拌？这个咱们就配点黄瓜，这是一个凉拌菜，配点黄瓜爽口，吃这个海参是有嚼头，再吃这黄瓜爽脆，这这质感上也是一种美感。
将黄瓜一拍两半，也是将黄瓜切片，切的跟海参差不多，最后我们再来电葱丝香葱，还有这个香菜放进去，最后一步开始调味，调味也很关键，来一勺盐，来一点鸡粉或者味精粉都可以，白糖一勺给来一点，最后来一点香油，最后将海参给它伴进去。
三、凉拌海参的做法简单
1、原料：海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。
2、第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
3、第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
4、第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。猪婆参
5、第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
6、用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质野海参功效与作用！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！
四、凉拌黄瓜的做法
第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。第四步：等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段。第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中。第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用。第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉。第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火。第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上，如图。第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀。
五、凉拌海参怎么做才好吃鲍鱼海参
材料：即食海参3只、黄瓜1只3人份、胡萝卜少许、生抽15克、芝麻香油3克、油辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许。
1、准备好三只即食海刺参，如果在冷冻室就要提前拿出来解冻。然后用凉开水冲洗一下。记得一定要用凉开水哦。2、
加了点胡萝卜丁来提亮颜色，再加入海参鲍鱼汁。（这个汁也可以不放。）然后再加少许生抽。加少许芝麻香油，和少许辣椒油（油辣子）。
六、黄瓜炒海参好吃吗特产美食推荐
还可以，但建议不要炒海参，因为海参碰到油会化解掉大部分的营养物质，建议炖、蒸比较好。下面是我经常做得一些样式，你可试试看，这样做既鲜美又营养。
1、益智健脑海参煲：把水发海参（我家用的是朝阳参海参）切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
2、灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养，此汤可以补肝益肾，强健脾肺。
3、鲍汁海参：将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟，控干水分后加入备好的鲍鱼汁。这种方法是最简单的，也是营养保留得最好的，可以保留其营养高达95%以上。
