摘要：
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一、老鸭煲鱼翅可以加海参一齐煲汤吗
很多人说海参就是海里的“人参”，可见其营养价值和食用功效有多丰富。那么海参可以和鸭一起炖汤喝吗？海参鸭肉汤怎么做？海参鸭肉汤的营养价值有哪些？一起来看看吧~
可以。海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏。
5、油盐起锅，放清水适量，烧煮;
6、待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮;
7、文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
制作提示：鸭肉最好选用老鸭肉。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
二、有鲍鱼海参鱼翅海鲜的菜名
1、有鲍鱼海参鱼翅海鲜的菜名分别有，鲁菜八仙过海闹罗汉，闽南佛跳墙还有海鲜大杂烩大连刺参。这三个菜中都是含有海参鱼翅海鲜的。
2、菜名八仙过海闹罗汉是选用鱼翅，海参，鲍鱼，鱼骨，鱼肚，虾，芦笋，火腿为八仙的一道菜中国海参排行榜。中国山东鲁菜，孔府菜。现在几乎不可能吃到了。
3、海参，鲍鱼，鱼翅，他其实都只是一种非常常见的一些食材，营养方面是非常高的。然后我们还可以再用来炖菜呀或者采用其它办法制作，相对来说比较受人喜欢。
4、其实这几种的话，应该是属于那种海鲜大杂烩，然后有的地方则是称之。
5、菜名佛跳墙原属闽南菜高端菜品，里面包含有鲍鱼，鱼翅，花胶，海参，瑶柱，鱼肚，香菇等等几十种名贵材料组合而成，汤汁更是精华。
三、求海参,燕窝,鱼翅,鲍鱼,人参的做法
取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
四、鱼胶,鱼翅海参鲍鱼燕窝鸡肉叫什么汤
1、海参，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲、海参属动物。
2、全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
3、“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。
4、“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。
5、准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片；海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。
6、材料：海参（水发后）300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。
7、做法：把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状；开锅下油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒；加入一点点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可。
五、海参鱼翅羹做法
1、【配料】水发海参150克，对虾仁100克，鸡脯肉75克。
2、【调料】绍酒、酱油、精盐、花椒水、葱姜水、味精、鸡汤、香菇、冬笋、黄白老蛋糕、水淀粉、熟鸡油、芝麻油各适量。
3、1．鸡脯肉切丝上浆，下油锅滑透，对虾切丝上浆，下油锅滑好，配料切丝，海参切丝焯水，另起锅加底油，葱、姜烹锅，投海参丝烧至入味，再投入配料、鸡丝、虾仁同烧煨透，调好口味烧成三鲜底，装盘。
4、2．把鱼翅置容器中加鲜汤，上屉蒸，换2～3次汤以除去异味，然后整齐码盘。
5、3．起锅加鸡汤及各种调味品，把码好的鱼翅面朝下推入锅中，取小火煨透入味（约15分钟），再移旺火收汁，然后用水淀粉勾汁加熟鸡油，翻勺出锅，拖入三鲜底上成菜。
六、海参鱼翅的营养特点及食用价值
1、这些食物的营养跟它们高昂的价格
2、鲍鱼虽名为鱼，但它并不是鱼，而是一种贝类。
3、从营养成分来分析，无论是蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量都跟河蚌、田螺的营养价值相当接近。温带海参
4、从矿物质的含量来看，鲍鱼是相当出色的，铁和钙的含量极其丰富。但这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼所特有的优势。
5、需要注意的是，因为鲍鱼含高钠、高胆固醇，高血压、高血脂病人是不宜多吃的。
6、鲍鱼是贝类，在吃鲜鲍鱼的时候也存在一定的安全风险，最主要的就是寄生虫了。对贝类病原性寄生虫的研究发现，鲍鱼中可能存在的寄生虫包括鲍鱼帕金虫、鲍鱼肾形双孢子球虫和盘蜷虫等。
7、总的来说，鲍鱼是一种美味的食品，它高蛋白、低脂肪而高胆固醇，营养价值不错，但也并不比其他贝类食物更高。对于高血压、高血脂病人来说，高胆固醇、高钠都是不利健康的；如果吃新鲜鲍鱼，它还存在寄生虫的风险。
8、鱼翅来自于鲨鱼鳍。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。
9、鱼翅的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白的一种，因此吸收利用率较低，营养价值远不及来自鸡蛋、牛奶和肉类的蛋白质。另外，因为所有的蛋白质进入人体后先要分解成氨基酸，亦未必能做到有效补充胶原蛋白。
10、另外，有研究发现，鱼翅含有水银和其他重金属的含量均比其他鱼类高得多。这是因为工业废水中的重金属会通过食物链富集到鲨鱼身上。海参的泡法步骤
11、因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅还可能对健康有害。
12、另一方面，鱼翅的取得造成鲨鱼数量的急剧下降。从生态平衡，以及保护野生动物的角度，也不提倡吃鱼翅。
13、海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物。
14、海参有其优势，就是几乎不含胆固醇，海参的钙含量也很丰富，可以达到 285 mg/100 g鲜重，是不错的补钙食物。但吃更加便宜的含钙食品如牛奶、豆腐等也完全可以满足钙的需要，没有必要花那么多钱。
15、所以，为求味美，可以吃海参，但是如果从营养角度考虑，海参能够提供的营养素完全可以从其他更加便宜的食物中获得，没有必要一定要吃海参。儿童吃海参
16、但不要太迷信这些食品的功效啦！
