摘要：
本文目录辽参的功效与作用海参的吃法新鲜海参炖排骨汤的做法一、海参的吃法海参需要发制后食用，发好后一般蘸蜂蜜吃比较好，最好别和其它食物一起混吃，因为海参的营养相比其它食物难以吸收孕妇... 本文目录辽参的功效与作用
一、海参的吃法
海参需要发制后食用，发好后一般蘸蜂蜜吃比较好，最好别和其它食物一起混吃，因为海参的营养相比其它食物难以吸收。
1.浸泡：把干海参放入洁净无油的容器中加入适量常温水（建议全程用纯净水）浸泡约24小时，至参体柔软时，将海参沿切口顺向剖开，取出沙嘴，以流水清洗干净，剪断海参筋,（海参内壁的筋含有海参素等营养成分，不要取出扔弃），再浸泡1-2天。浸泡期间，每天换一至二次水。（浸泡前把干海参和冷水一起放入无油锅内烧开约十分钟，闷盖熄火完全冷透后取出再浸泡能发的更大）。
2.水煮：将浸泡后的海参放入洁净无油的锅内，加入适量清水，大火烧开煮10-20分钟后用小火焖煮20-40分钟，（也可以放电饭锅里煮，开始冒气20分钟左右），焖盖熄火后完全冷透，把用手能掐透的取出，不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。
3.发制：将经过上述步骤处理好的海参放入洁净无油容器内加入适量冷水，置入冰箱中冷藏，每天换一次水，在冷水里加冰块能发得更大，2天后即可食用。3-5天内不能用完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质，冷冻会对海参口感的劲道稍有影响，但不会影响海参的营养价值非洲海参。
浸泡和水煮时间可根据个人口感喜好而定，也会因海参的大小、干度、品质不同而异，本发制方发描述的时间仅供参考，所以，建议先少量试发。发制过程不能沾任何油污包括化妆品，换水时适当捏几下海参能充分吸收水分而发的更大。
发后的海参在开水中稍微加热即可食用，放锅里用沸水煮会因水分蒸发使海参缩小变硬。早餐前半小时空腹食用，能更有效吸收其中的营养成分朝鲜海参。如能配以长生岛公司精心秘制而成的鲍焗参汤，您也可以在家里轻松制作营养美味、令人垂涎的海参捞饭。
快捷发制方法：完成“浸泡”程序后直接将海参放入盛有热开水的保温瓶中（因海参涨发后体积会变大，所以水不能满），浸泡约8-12小时即可食用，大个海参应先切开，以免涨发后取不出来。此方法虽然简单，但较难掌握海参的发制程度，建议先少量试发。
二、新鲜海参炖排骨汤的做法
海参能跟排骨一起炖吗海参炖排骨汤怎么炖
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜
发泡好的海参本身就是熟的，如果和排骨一起煮等排骨熟了，估计海参会变的很小很小了。待排骨八成熟的时候在放入海参让其入味即可。
主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。
制作提示：海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味;这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。
1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处孕妇吃海参。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
2、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
3、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参有“百补之首”的美誉。
排骨蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，排骨有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效海参鲍鱼的吃法。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的
