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一、海参煮粥的做法
1、将干海参放入无油结净的容器内,倒入常温纯净水,是海参完全浸泡于水中,然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右,浸泡12小时左右立即食用,此时的海参口感最佳。泡好的海参稍加清洗下,切成块。大米清洗下。上锅开始煮粥,可以去处理其他的食材了家常海参。胡萝卜去皮后切成小颗粒。
2、锅内加水烧开后,把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。将蛏子去壳,取蛏肉备用。锅中加入切好的海参,再加入海参伴侣(或者鲍汁),小火,稍稍翻炒一会即可。粥煮好后,把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。再加入海参汤。
3、最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内,慢慢搅拌均匀,加少许盐调味即可。为防止海刺参热敏性营养物质破坏,请勿用热水浸泡冻干海刺参。
4、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。
5、将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水,这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美。
二、海参粥的家常做法
1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝;
2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟;
3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量酱油,盐,香油调味.;
海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。美国的研究学者曾从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高,因此价格也就越贵。刺参体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。
三、海参粥的做法
海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量。
1、海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块。
2、切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥。食材准备
米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋。
1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟;
3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味.;
主料:糯米100克,海参(水浸)200克
1.糯米淘洗干净,用冷水浸泡6~8小时,捞出沥干水分;2.将海参放入冷水涨发,剖开洗净,切成片,放入锅中加水煮烂后备用;
3.锅内加入约1000毫升冷水,放入糯米用大火烧开;
4.加入海参片,转小火煮至米烂汤稠,下盐调味即可。食材准备
1.活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用;
3.将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。原料:海参三个,青菜一小把,胡萝卜一小块,大米100克,清水适量,盐,姜丝,胡椒粉适量,香油几滴。
1、准备好原料,胡萝卜忘记拍照片了。海参提前发泡好、大米提前浸泡好,洗干净青菜;
3、锅中放水,烧开水后放入大米煮,煮到合适时加入胡萝卜丁煮;
4、再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟;
6、这时候加入胡椒粉和香油即可。
四、海参小米粥的做法大全家常
每天早餐吃1枚海参,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。在做海参粥前,先把米粥熬好,粥的材料可以依个人喜好选择,小米或者普通的大米熬至烂熟。
然后把海参放进粥里,再熬5分钟后就可以出锅,这个粥可以做成甜口或咸口,只要你喜欢就好。海参粥保留了海参的营养,这种吃法比较适合老年人和爱美的女士们,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对体弱虚寒大有好处。
1.主料:即食海参1个、小黄米30克配料:无调料:浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量
2.小米淘洗干净,用清水泡上15分钟、砂锅放入足量的水,水沸之后放入小米,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌,盖上砂锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖,大约20分钟后,开盖
4.再加入浓缩鸡汁2小勺,充分搅拌
5.将即食海参放入砂锅里,继续小火煮制2-3分钟,即可关火,盛碗温食
海参是高蛋白、低脂肪的食材,吃起来细嫩可口,富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质,历来被视为餐中珍品,能够补肾益精、养血润燥,配搭安神和胃的小米做成咸味粥,滋阴解渴,缓解疲劳,还能健胃宽畅、养颜润肤,并能有效预防感冒,家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦。
1、做粥的时候要注意在水沸的时候加入小米,根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后再调味;
2、也可以做成甜口的,总之依据个人品味调味
平时成年人吃海参,以每天一个(80~100头)为适宜希腊海参。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参,不可过多否则会加重肝肾负担。
注意的是,婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。吃海参是安全有效的进补方法,适应人群广泛,尤其适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用。
五、营养海参粥的家常做法窍门
1、海参的滋补功效宜男宜女。海参小米粥不仅美味,且也是最有营养的,接下来就教大家海参小米粥的做法。
2、把小米淘洗干净,用清水泡上,水自己适量放就行
3、蔬菜和海参清洗洗净,切姜丝和葱花,滋秋海参切片
4、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
5、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
6、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
7、正月初一晚餐,做点海参粥喝。海参粥做法简单,营养丰盛,补肾、益精、养血。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。
8、原料:海参、大米、香菇、盐、油、胡萝卜、水。
9、第1步、米淘洗好放电饭煲中,加适量水。
10、第2步、选择粥汤键,开始煮粥,粥好只用了1个半小时,关火。
11、第3步、海参、胡萝卜、香菇洗净备好。
12、第4步、胡萝卜去皮切丝,海参切丝,香菇切丝。
13、第5步、水开,下水焯一下海参,胡萝卜,香菇丝。
14、第6步、粥快好时,放入盐与玉米油,再煮一会,放入焯好的海参、胡萝卜丝、香菇。
六、海参煮粥怎么做法孕妇吃海参
1、粳米淘洗干净,用水浸泡半小时后捞出
2、鸡蛋加入淀粉和食盐,打匀成蛋液
3、锅内倒植物油烧热,倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4、海参泡发,我用的即食海参,去除脏东西,洗干净
5、锅里倒入沸水,放入之前浸泡好的粳米,一定要用沸水哦,这样不容易粘锅底,煮的时候时不时搅拌一下
6、电饭锅插电,米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
7、电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀,煮的途中适当搅拌
8、锅中倒热水,依次放入口蘑,胡萝卜,海参焯熟捞出,不用焯太久,软了就好玉足海参
9、放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参,再煲5分钟,中间如果粥变干了可适当加点水
10、关火前调入食盐,关火后撒上蛋丝和葱花,可适当淋点麻油
11、先用沸水煮可以防止米粘锅,中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。