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一、正宗潮汕海鲜粥的做法
1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干,鲍鱼切片备用。
3、砂锅里放半锅水,烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。
4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。
5、锅内汤水变得粘稠时,把基围虾放进锅里。
6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子,关火,焖五分钟,出锅撒葱花。
二、海鲜粥的做法
主料:稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
调料:盐(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。姜丝少许墨鱼头一个草鱼头一个猪骨四两虾几个作料盐酱醋等 1.鱼头剁碎,下盐和姜丝腌好。
4.另起锅下猪骨熬水,待锅里水开后下米,最好用煮米饭的米。
7.再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
8.全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味,滴香油,关火后撒香菜。用料
辅料冬菜30克虾米30克调料食盐5克葱1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升 1.材料备好
3.虾去虾须,再对剪成两半,尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净,这样煮出来的粥才不会浊)
5.海米用温水泡发好,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜备好 6.铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌
7.保持沸腾状态煮10分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象,加入冬菜
8.再加入海米,略煮一会,让粥有底味
13.煮至蛤蜊张口,出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味,关火淋入几滴香油
三、海生粥的做法
主料:稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水
调料:盐(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。野生海参
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。
白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。
姜丝少许墨鱼头一个草鱼头一个猪骨四两虾几个作料盐酱醋等
4.另起锅下猪骨熬水,待锅里水开后下米,最好用煮米饭的米。
7.再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
8.全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味,滴香油,关火后撒香菜。
主料:大米虾仁干贝香菇玉米粒豌豆粒
1.大米用水泡1个小时左右,米粒变白后沥干水,加入少许油拌匀,放入冰箱冷藏
2.准备好各种配料,香菇和干贝要提前泡软
3.砂锅中加适量水,烧开后加入冷藏过的大米,放入香菇丝,干贝和姜丝,转小火
4.米煮软后加入玉米粒,豌豆粒和虾仁,加入少量盐调味
5.虾仁煮熟即可关火,出锅前加少许葱花,白胡椒粉和香油
四、潮汕海鲜粥的做法
1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干,鲍鱼切片备用。
3、砂锅里放半锅水,烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。
4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。
5、锅内汤水变得粘稠时,把基围虾放进锅里。
6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子,关火,焖五分钟,出锅撒葱花。
五、美味海鲜粥的做法鲜海参
海鲜粥主要是以海虾等海产品,与大米一起熬煮成粥,味道非常鲜美,海鲜粥因为加入的配料充足,所以自然是营养丰富,口感上乘,美味海鲜粥的做法大全,欢迎阅读参考。
食材明细:稻米,青鱼,虾仁,鱿鱼,海参,大葱,生姜,胡椒粉,白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净,加入少量的食用油搅拌均匀备用,青鱼收拾干净,大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼,虾仁,鱿鱼和海参切成小块后清洗干净,放在烧开的水里焯烫一会儿,再捞出用冷水迅速的冲洗,使其尽快冷却下来;
3.彻底冷却的海鲜中加入适量的食盐,白砂糖和胡椒粉,搅拌均匀进行腌制,约半个小时即可;海参价格多少钱一斤
4.锅中适量的水烧开,将稻米倒进去煮,大火煮开后小火熬煮半个小时,最后把海鲜全部放进去一同煮,煮熟后加入食盐,胡椒粉和切好的.葱花,姜丝搅拌均匀就可以直接食用了。
食材明细:白粥,花蟹,沙虾,香葱,精盐,麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净,沙虾洗净在背后划上一刀,制成双飞虾,一起放进冰箱里冷藏十分钟,最好是放在急冻室;
2.香葱,香菜,冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用,然后把白粥准备好,所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮,约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油,葱花,香菜,冲菜和冬菜,搅拌均匀就能食用了。
小贴士:海鲜粥的做法虽然比较简单,但是在选材方面一定不能放松,米要选用较好的米,煮出来的海鲜粥会更香,在熬煮之前,一定要把大米放在清水里浸泡一段时间,让大米吸收了充足的水分,煮出来的粥吃起来才会更软更糯,少许食盐和香油的加入,会让挣到成品更加香滑。海鲜最好是新鲜的,所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮,最好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮,因为海鲜不耐火,煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说,味道也很怪,尤其是贝丁,一定不要提早下锅,否则会影响整个海鲜粥的口感。
六、海鲜粥怎么弄
海鲜粥的主要食材就是海鲜和大米,其中两者都有非常营养的效果。对于大病初愈的人有不错的滋补效果。下面就来具体介绍一下海鲜粥的做法。
主料:稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
调料:盐(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。