摘要：
温带海参冷水海参螺纹参辐肛参本文目录海参如何煮食才好吃锅烧海参的家常做法都有哪些铁锅能烧海参吗红烧海参的家常做法是什么红烧海参鲍鱼正宗做法大全一、海参如何煮食才好吃1.取出干海参，... 本文目录
一、海参如何煮食才好吃
1.取出干海参，用冷水冲洗一下~~
2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出
3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳
4.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度
5.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净
6.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿
7.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
8.锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
9.加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩
13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
二、锅烧海参的家常做法都有哪些
1、海参是海洋宝藏的代表。其特点是可以吸收其他食材的味道和营养，并使用不同的食材创造丰富多彩的口感体验。现在，让我们来解释一下葱海参、葱油海参和葱海参的烹饪步骤。用葱油做海参，往锅里倒20克油，加入5片葱油，然后用小火慢慢烤出葱油，用小火将葱段煎至变软，大约需要7分钟。将大葱放在平底锅上，待用，在锅中放入洋葱油，放入10克蚝油、15克酱油、8克糖、15克米酒、一点胡椒粉、一点鸡精、40克水，然后在平底锅中煮沸煮3分钟，将海参加入淀粉水至锅中变稠，加入锅中可加入一勺，加入观察状态，不是一次性加入的。当汤浓到可以稍微挂在勺子上时，酱汁就可以加厚了。将海参和葱片放在盘子上，用一点绿色蔬菜装饰，然后将酱汁倒在海参上。
2、我们先将海参浸泡一天，放入锅中，煮沸，熄火待室温，然后将诺瓦水放入冰箱一天，然后对海参的内脏进行处理，准备一个大葱，将白葱切成薄薄的泡沫，然后用清水浸泡把锅里的油煮开。待油热后，将白葱放入油中，用小火煎出香味。首先，海参很难做，你不能执勤或做得太过分。最好只是伸展一下腰。如果很大，就会去松，如果很小，就会很困难，整个制发过程都需要反复加热冷却，但现在有干海参和清海参冷冻，而且都把内脏切除了，这就简单多了。
3、海参是一种营养价值很高的海产品。被誉为海中四宝之首，是一种柔软的海洋生物。分为野生和栽培。野人的价格特别昂贵。现在它离海上的野生动物很近，营养价值也很高，最简单的方法就是汤和西洋参，马斯对刀法的要求很高，只煮酸辣的汤，然后用汤煮海参。缺点，牙齿不好，将炒好的贝壳和飞过水面的海参倒入锅内，然后放入半宝浓汤，用小火煮5分钟左右。把淀粉放在水上，用大火把汁收集起来。
4、切壳，将浸泡过的海参洗净，并准备水淀粉和附子汁；锅中煮适量开水，加入料酒，加入海参飞水，锅中放入植物油。油热时，加入洋葱和姜片。用中火煎。它们是金黄色的，很臭螺纹参。去掉洋葱，放在一边。不要用姜片；将葱油纳锅温热，倒入调好的汁，用大火煮沸，海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材，海参能提高记忆力，延缓性腺衰老，预防动脉硬化，抗肿瘤。
三、铁锅能烧海参吗
海参历来被认为是一种名贵滋补食品和药材，被冠为肴品海八珍之首。其中刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。刺参主产于威海、青岛、烟台等胶东、辽东半岛海域，那么海参的做法大家又知道哪些呢？其实，关于海参的做法可以分为简单的做法和美味的做法。
海参粥：取泡发好的宫品海参1只，小米100克，将海参切成片状或段状，待小米煮的差不多的时候，放入切好的海参煮一会即可，温热进食。
海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食：每早食一个，可蘸酱油或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，柔脆滑嫩、鲜味可口。
鲍汁海参捞饭：配料：泡发好的海参1只，熟米饭一碗，胡萝卜10克，黄瓜10克
调料：上汤300克，鲍汁100克，水淀粉10克，葱姜油10克（葱姜爆香的油汁）；
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入水淀粉勾芡，淋葱姜油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
葱烧海参：原料：泡发好的宫品海参5只西兰花香椿芽鱼籽葱姜
调料：鸡汤黄酒老抽酱油水淀粉胡椒粉盐糖
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、将海参倒入开水锅里焯水捞出；
3、将备好的鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长；
7、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
9、海参下锅，加入葱段、鸡汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
10、用微火炖2---5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰；
通过上述的介绍，相信大家都知道怎么做海参了吧，海参的做法其实越简单越好，上述材料也可根据个人爱好添加各种食材，相信您也会创造出更多海参的美味做法。
四、红烧海参的家常做法是什么
1、红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。
2、红烧海参的用料和制作步骤如下：辐肛参
3、海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油
4、第一步：将海参泡发，洗净备用。
5、第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
6、第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。
7、第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。
8、第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
9、第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。
10、第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。
11、海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。
五、红烧海参鲍鱼正宗做法大全
1、【所需原料】鲍鱼12只、大葱、生姜、大蒜、淀粉温带海参
2、【调料】食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、蚝油
3、步骤一：鲍鱼先用勺子沿内壳，把鲍鱼挖出，去除内脏，撒入20克食盐揉搓1分钟。这样可以有效的去除鲍鱼身上的黏液以及腥味。
4、步骤二：用刷子或者铁丝蹭掉鲍鱼表面的黑膜，黑膜细菌较多，一定要去除干净。再用剪刀剪去鲍鱼的排泄器官及牙齿，再次冲洗干净备用。
5、步骤三：给鲍鱼表面改成十字花刀，注意深度切到二分之一即可。生姜切片、大葱切葱花，大蒜切末备用。
6、步骤四：锅内加水，加入料酒5克，几片生姜大火烧开，将鲍鱼下入锅中，焯烫20秒捞出备用。
7、步骤五：起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入生抽、2勺清水、2小块冰糖、少许老抽调色、1克食盐、鸡精适量烧开，下入鲍鱼，开大火收汁。
8、步骤六：下入少许蚝油，加入少许水淀粉勾芡，点几滴香油出锅即可。整个入锅时间不要超过40秒，家中火力弱的可以延长30秒钟，时间不能再长了，否则鲍鱼就老了。冷水海参
