摘要：
本文目录面卤的各种做法海参烧鱿鱼的家常做法大全酸辣鱿鱼汤的做法一、面卤的各种做法1、什锦素面卤海参鲍鱼的做法。原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量蓬莱刺参。调料：... 本文目录
一、面卤的各种做法
1、什锦素面卤。原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作：（1）、香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。（2）、炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。（3）、另做锅放适量水烧开，浇在炒料勺中，小火再烧几分钟，加盐、糖、味精、勾芡，淋香油盛入大碗内即成。特点：原料多样，口味鲜香，清淡爽口。
2、猪肉榨菜面卤。原料：猪瘦肉末250克，榨菜丝、香菜段各50克。调料：盐、糖、料酒、酱油、醋（多）、胡椒粉、蒜末各适量。操作：炒勺烧热，放底油煸炒猪肉末，倒料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均匀即成。特点：口味酸、咸、香、辣、脆，别有风味。
3、牛肉绍子面卤。原料：牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。操作：（1）、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。（2）、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。（3）、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
4、素冷面卤。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50克、花菜、木耳各少许。调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。操作：白豆腐干切细丝，其他原料泡发好，开水焯改刀备用。炒勺上火，放底油，葱、姜米炝锅，放入原料、调料炒匀勾芡淋香油即成。特点：品种多样，鲜香清淡。
5、鸡丝腊肉面卤。原料：鸡腿肉200克，腊肉100克，鸡蛋一个，水发木耳少许。调料：葱、姜米、盐、酱油、料酒、味精各适量。操作：（1）、鸡腿肉白水煮熟，腊肉上屉加热，均切细丝，鸡蛋炒熟，木耳开水焯改刀备用。（2）、炒锅烧热，放底油，葱、姜米炝锅，煸炒鸡丝、腊肉，放木耳、料酒、酱油、盐、味精、鸡蛋末炒匀即成蓬莱刺参。特点：品种多样，荤素相调，颜色鲜艳，口味鲜香。
6、三丝凉面卤。原料：鸡蛋两个，黄瓜一条，火腿100克。调料：酱油、醋、蒜泥、辣油、香油各适量。操作：鸡蛋液放少量盐打匀，摊鸡蛋片切细丝，黄瓜、火腿切细丝，五种调料搅拌均匀。吃时面条中放入三丝、浇调料汁，简便快捷，5分钟开饭海参鲍鱼的做法。
7、三鲜凉面卤。原料：虾仁、海参100克、鸡蛋一个、火腿50克。调料：葱、姜米、酱油、料酒、盐、味精各适量。操作：（1）、虾仁、海参摘洗干净，虾仁上浆划油，海参开水焯切丝，鸡蛋液加盐炒熟，火腿切丝备用。（2）锅内放底油，葱姜米炝锅，放入各种原料，加料酒、酱油、盐、味精，适量水烧开即成。特点：味道鲜美，制作简便。南美海参
8、虾仁鳝肉面卤。原料：虾仁、鳝鱼肉各100克，鸡蛋一个。调料：葱、姜米、酱油、料酒、盐、鸡精各适量。操作：虾仁、鳝鱼肉（切丝）清整干净，鸡蛋炒熟备用。炒勺上火，放底油，葱姜米炝锅，下原料，放入各种调料炒匀即成。特点：鱼鲜虾嫩，夏季佳卤。
二、海参烧鱿鱼的家常做法大全
1、第一步鲜活海参处理干净，纯净水泡一晚上。
2、海参切片，鱿鱼须切小段，酱椒切小段，大蒜切小段。
3、海参和鱿鱼热水下锅焯水三十秒捞出沥干水份，热锅凉油，下入海参鱿鱼翻炒，加入蒜茸酱，蚝油，蒸鱼油，生抽，老抽，再加入酱椒，大蒜叶炒至汁水收干出锅。
4、泡发鱿鱼与海参的好方法请自行搜索👀。
三、酸辣鱿鱼汤的做法
1、3大火爆炒一分钟后倒入料酒，再倒入生抽和米醋，继续翻炒，再放入辣椒酱翻炒均匀，倒入芝麻和孜然，翻炒一会即可盛出酸辣鱿鱼汤的做法1先把鱿鱼处理清洗干净，之后切花刀后切成段，再放入烧开的水里面，同时放入姜片；所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味制作食材豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30ml，味精胡椒粉各1克，保宁醋15ml，精盐5克，鸡汤750ml民间做法，鸡肉冬菇；鱿鱼冬笋汤冬笋脆甜，鱿鱼绵软，汤味芳香闻着无不为之倾倒，难道您真的不想试试吗鱿鱼汤的家常做法，汤鲜味美，简单易学，全家都喜欢食材准备 150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜各少许姜片葱花 3克盐 3克鸡粉；酸辣汤的制作原料是豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克酸辣汤烹饪方法；酸辣鱿鱼汤材料鱿鱼干红辣椒生姜醋酱油料酒盐味精葱花做法 1将鱿鱼去皮斜切条纹深至鱿鱼的23不能切到底然后根据自己需要的长短切断成长条型2锅里应多放油烧至高温放鱿鱼爆炒几下，依次。
2、干鱿鱼汤的做法 1先把鱿鱼泡泡水去掉杂质后切成条状因人喜欢的形状2水开后把鱿鱼和白萝卜放进锅中中火 3看到白萝卜呈透明状可调致小火 4盛在器皿里放上香菜鱿鱼酸辣汤原料鲜鱿鱼香菇三朵，胡萝卜；鱿鱼酸辣汤的做法步骤 1原料图，鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点 2竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝 3鱿鱼切细丝焯水，过凉 4锅内加高汤也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡；1红辣椒去蒂和籽，切成丁葱去头尾，切成小段蒜头剁成蓉姜切成片碗内加12汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用2鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块3烧开半锅；做法将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽3厘米长的块盛在盘内，锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可3鱿鱼酸辣汤食材鲜鱿鱼适量香菇；1制作食材豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克2制作流程1将。
3、将一个鱿鱼尾重新还原成一条小鱿鱼，外观惊艳，令人称奇而制作的时候，用到了鲁菜中的油爆技法，入口脆嫩，鲜香十足其最大的特点是刀工，运用了两种非常有名的花刀麦穗花刀和兰花花刀再把鱿鱼头里的脏东西给清理；做法 1将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发干红辣椒剁成末2猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜去壳洗净的冬笋一起切成小米粒大蒜切成花3在锅内放入普汤250毫升料酒和酱油25；鱼汤怎么做好吃酸辣鱿鱼汤食材准备水发鱿鱼150克，猪里脊肉100克，冬笋50克，水发香菇50克，香菜叶15克，葱丝10克，姜丝5克，盐5克，味精1克，料酒10克，醋20克，胡椒粉2克，芝麻油2克，植物油20克做法步骤 1；用料鸡蛋一个，西蓝花少许，洋葱少许酸辣鱿鱼汤的做法可以根据个人喜好来加配菜请点击输入图片描述准备就绪请点击输入图片描述完美哈哈，言简意赅请点击输入图片描述小贴士喜欢酸就可以多加，这次鱿鱼买少。
4、鱿鱼酸辣汤的做法 1准备好所有的材料香菇木耳鱿鱼丝提前泡发2将泡发好的香菇木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝 3鸡蛋打散备用 4豆腐切小块备用 5锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块 6大火烧开。
5、鱿鱼 4条西红柿 1个木耳 23朵淀粉香醋虾油胡椒粉白糖水葱花姜 2片油鸡蛋酸辣鱿鱼汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space纯奶手撕吐司的做法步骤1鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫；1准备好的食材也可以根据自己喜欢的食材来煮2锅中倒入少许橄榄油 3待油锅热倒入图1中的材料加入少许盐胡椒粉翻炒片刻 4加入洋葱再次翻炒 5再倒入一锅水，水可以多加一些 6盖上锅盖焖煮待水烧。
