摘要：
女人吃海参干海参冰岛海参黑海参本文目录小米辽参.怎么做小米炖海参怎么做辽参小米的做法小米辽参做法小米扣辽参的做法小米辽参的正宗做法一、小米辽参.怎么做1.主料：即食海参1个、小黄米... 本文目录
一、小米辽参.怎么做
调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量
2.1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟；
2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖；
4.4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌；
5.5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。
二、小米炖海参怎么做
1、辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。
2、锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。
3、将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖，1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟即可。
三、辽参小米的做法
海参小米粥不仅好吃还养胃，坚持长期早上来一碗，慢慢调理胃不适。
材料：华冠软黄金低压即食海参（或泡发海参），小米，青菜，枸橘子，高汤（有也可以没有也可以，调汤头的）女人吃海参
1、先将水发海参或者即食海参拿出来让它自然退冰，由于水发海参或者即食海参是已经加工熟的不宜煮太久，一分钟左右即可。
2、小米放锅里煮开（有高汤可以加汤头很美味），再放入海参和枸杞一起煮，海参如果切小段一分钟以内就可以了，如果是一整条的就可以多煮一分钟左右，小米容易糊掉火不能太大。
3、青菜先用开水灼一下，在放入小米粥中，营养均衡搭配，再配个水煮蛋一天的能量就够了
四、小米辽参做法
材料准备：辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。
1、将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2、小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3、将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
发泡海参对水质的要求挺高，纯净水杂质少，泡发效果最好，各地的自来水水质软硬度都有差异，矿泉水一般含钙、镁等矿物质较多，有一定硬度，所以都不是发泡海参的最好选择，特别是煮的时候会有水锈，所以一定用纯净水。
细心的红薯们会发现，泡发海参的水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。不要在室温下泡发海参，这样极易出现掉皮掉渣的现象。除泡发过程必须煮至的1—2个小时外，泡发海参一定要注意温度，建议保持0—5℃水温。放在冰箱保鲜层是红薯们最好的选择。
发海参时一定要防油，这是因为干海参吸水后，表面有不规则的毛细孔，如果表面附着油脂，将毛细孔堵塞，海参里外的水流动受到影响，表皮极易脱落，不仅会影响海参泡发的效果，更会使海参营养的流失，所以发泡海参一定要防油。
海参中蛋白质的含量非常高，如果蛋白质遇到盐容易收缩凝固，导致海参泡发不透冰岛海参。所以发泡海参一定要防盐。
海参的脂膏是胶原蛋白质，这种蛋白遇到碱以后，会腐蚀海参脂膏，海参就烂掉了。所以发泡一定要防碱。
五、小米扣辽参的做法干海参
主料：小米80克、海参3根、胡萝卜半根、萝卜干1小撮
辅料：清水1600毫升、食盐半茶匙、生姜4片
1、提前准备好食材，特别是海参要提前泡发好。
2、小米清洗干净后加清水浸泡20分钟左右
3、海参切片，当然也可以直接用整根海参
4、胡萝卜切片、生姜切丝 PS要是可以胡萝卜可以做些简单的形状
5、锅中放入1600ml清水，大火煮沸后加入小米
6、等小米再次煮沸5分钟后加入切好的海参
7、继续大火煮，一边用锅铲不停搅拌大约5分钟左右
8、然后放入生姜丝，盖上盖子转小火煮25分钟左右
9、25分钟后粥已经变得有些浓稠了，加入胡萝卜搅拌后盖上盖子在煮5分钟
10、临时去菜地掐了一错萝卜菜苗，洗干净切碎
11、然后将萝卜菜苗以及半茶匙食盐加入粥中，再开盖煮3-4分钟就可以熄火了
六、小米辽参的正宗做法
1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。
