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一、干海参做法
导语:不同的人的口味是不一样的,那么你会多少种干海参的`做法呢,我介绍它的做法大全给你吧。养殖海参
材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
①.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;
②.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;
③.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
3.小诀窍:补肾益气,填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软,疲倦乏力。
4.食物相克:海参与粳米,醋相克;不宜与甘草同服。
主料:水发海参,猪手,腐竹,菜心
调料:油、姜、料酒、葱、盐、白糖、红枣、腐乳、香叶、桂皮、八角、酱油
①、将猪蹄刮洗干净,海参解冻待用。
②、准备腐竹,菜心,各式香料。
③、将猪手冷水入锅焯水后捞起用流动的水冲洗干净。
④、炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。
⑥、放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。
⑦将生姜,红枣,香叶,八角,桂皮放入高压锅内。海参家常菜做法
⑨、将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
二、海参冬笋炒肉片的美味做法
1、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、啤酒适量、花椒适量、青椒100g、大蒜适量、姜适量、蒜头适量
2、冬笋去皮后先用沸水焯一下,然后盛出过凉水切片。
3、锅中放少量的油放入五花肉片小火煸。
4、另这是已经切好的香粒:青椒切碎,大蒜切段,蒜头切片,姜切碎。
5、待五花肉的油已经沘出来时,加入一小把花椒,撒入姜碎,蒜片。
6、加入大蒜,炒出大蒜的香味即可。
7、上菜了!(这道菜很受欢迎的哦)
8、香料也可以根据自己的喜爱增减。
三、海参木耳排骨腐竹汤的家常做法
菜系及功效:家常菜谱工艺:原炖海参木耳煲排骨汤的制作材料:主料:海参(水浸)460克,木耳(干)40克,猪排骨(大排)460克
1.木耳用清水浸至发大,撕成小块;
2.木耳放入滚水中煮五分钟,捞起备用;
3.排骨放人滚水中煮五分钟,捞起洗净;
4.海参洗净,放入滚水中,加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚;
5.再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛笛箕内滴干水;
7.放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时;
8.放下海参再煲1小时,下盐调味。
食物相克海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
四、三鲜腐竹汤怎么煲
1、主料:腐竹300g、水发海参75g、熟鸡肉75g、鱿鱼75g、油菜心20g、鲜汤500毫升。
2、辅料:鸡油10克、猪油50克、白糖、醋、精盐、胡椒粉、味精、蒜、姜、各适量。
3、做法:①将腐竹用温水泡软洗净,切成4厘米长的斜段。海参洗净抹刀成4厘米长的条片。鱿鱼洗净切成4厘米长的条,熟鸡肉切成4厘米长的条。
4、②勺内加水烧开,放入鱿鱼、海参焯一下捞出。
5、③勺内加猪油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,加鲜汤,放入精盐、白糖、腐竹段、鸡肉条、海参条,醋烧,倒入沙锅内,继续炖至入味,再放入鱿鱼条炖透,加味精、油菜心、胡椒粉略炖,淋入鸡油即成。
6、营养特点:色彩美观,醇香清鲜,富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素,钙、铁、锌含量丰富,对孕妇尤为重要。
五、海参和萝卜能一起吃吗
能一起吃,胡萝卜烧海参的原材料就是萝卜和海参。
1、注意用量,特别是对于体质虚弱的人来说,每天最好不要超过一只海参,否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者,更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子,葡萄等鞣酸水果,否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
海参性温平,味咸,能入肾,对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴,因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状,因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质,但没有胆固醇,因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”,能够抗衰老,增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴,所以经常熬夜工作的人容易阴虚,故而适合吃一些海参来滋补。
人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点
六、烩三鲜的做法 烩三鲜怎么做
烩三鲜有广东水三鲜,西北地三鲜,云南菌三鲜等,
〖原料〗海参、虾仁、猪瘦肉各50克,菠菜100克,葱、姜、食油、鲜汤、团粉各适量。
〖做法〗瘦肉洗净,放清水中,加葱、姜大火煮开,再小火煮熟,停火,捞出晾凉切小片;灰刺参
2.菠菜择好洗净切成小段,把发好的海参去内脏,洗净,切成小片;虾仁去肠腺,洗净。
3.将肉、虾仁、海参同入鲜汤煮开,倒入菠菜,加盐、味精、湿团粉勾芡即成。
特点与功能:本品味鲜,清淡,脂肪低,蛋白质丰富。富含钙、铁、锌及维生素A、维生素C等,适宜老人秋季食用。
是一道陕西风味的汤菜。食材丰富多样,汤汁浓厚鲜美,喝一口唇齿留香,回味无穷。
〖用料〗瘦肉,五花肉,油豆腐,腐竹,木耳朵,油菜,盐,胡椒粉,五香粉,水淀粉,海味浓缩调味料,葱.姜
〖做法〗将瘦肉剁成肉馅,加入葱姜末、料酒,顺着一个方向搅拌上劲,再加入少许高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、油,搅打至有粘性为止。
2.将肉馅做成丸子,下入开水锅中氽水,并煮至丸子成熟。
3.锅中加水,放入葱、姜、料酒,放入五花肉,煮至用筷子可以扎洞时捞出,并在猪皮上抹上酱油。然后在锅中倒油,将五花肉炸至金黄捞出并切片。
4.将豆腐切成厚片,下油锅炸成油豆腐,切成厚片;腐竹泡发切段。
5.炒锅中加底油放入五花肉煸炒,加葱、姜、海味浓缩调味料煮开,加入油豆腐煮五分钟,加入泡发的木耳、腐竹、氽好的丸子即可。