摘要：
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一、海参炖汤的做法大全
食材准备：海参3只，高汤适量，牛奶100ml，木耳适量，金针菇少许，盐，棒蘑适量。
1、将海参洗净，剖开，去掉沙嘴，头白，洗净后放入炖锅中。
2、棒蘑泡发洗净，金针菇和木耳洗净。
3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中，加入足量高汤。
4、大火烧开，然后小火慢炖20分钟左右，然后加入牛奶烧开即可。
食材准备：水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用。
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳。
3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参。
4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。
食材准备：海参适量，红枣少许，冰糖适量。
2、海参放入锅中，加水没过海参。
3、大火煮开后转为小火，然后放入红枣，炖煮半小时。
4、接着放入适量的冰糖，煮化即可出锅。
二、海参香菇的做法
海参香菇可以一起焖，也可以一起炖的
干香菇20朵，泡发海参1大条，烧腩肉350g，罐头鲍鱼1罐，姜3片，葱白1棵
1、干香菇提前泡发，放入电子锅加水盖过香菇，加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。
3、烧腩切厚片用慢火控出油，取出待用。
4、加入姜片和葱白爆香后注入清水改大火烧开，放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟捞出沥水切块。
5、白锅放入烧腩片、1茶匙绍兴酒、1茶匙白醋和盖过烧腩的水烧开，用小火把烧腩焖软。
6、加入香菇、焖香菇的水、海参和鲍鱼汁煮10分钟。（轻轻的翻拌，以免弄烂烧腩肉）
7、加入鲍鱼片。（这时可调味，我没用到调味料已经很够味了。）
8、用粟粉加水调成芡汁勾芡即可。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；
4、鸡汤。鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可；
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。[1]
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香；
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子焖烧15分钟；
6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝。
三、海参香菇汤的做法
海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；
4、鸡汤。鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可；
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。[1]
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香；
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟；原鲜海参
6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝。
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。
四、香菇炖海参的家常做法
“今天这道香菇焖海参，算是待客很有面子的一道菜，从选料到摆盘都非常讲究，做起来也并不复杂，感兴趣的朋友可以尝试一下哦！”
1.将冰鲜海参从冰箱取出，放入清水中解冻
6.最后将海参过沸水氽烫一分钟后捞出
1.干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发
2.清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用
3.西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用
4.汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用
5.炒锅倒入色拉油，烧热后下入香菇煸1分钟
6.加入蚝油、味极鲜酱油、鲜贝露(或者鲍鱼汁)翻炒均匀
7.下入海参，加入适量水，翻炒均匀，大火煮沸后转小火，焖5分钟后关火
8.将西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参
9.将锅中剩余的汤汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后关火
10.将芡汁烧于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡时即可关火辽刺参
五、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤，是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
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鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4·炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
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鲍鱼具有滋阴补阳的功效；海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效；鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤，加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜，非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
食材：金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键
时间到，揭盖，放入刺参和鲜鲍鱼
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。胶东刺参
六、海参香菇的家常做法
进入冬季，人体消耗较大，适当进补，有助于提高人体免疫功能，促进机体的新陈代谢。海参既是宴席上的佳肴，也是滋补的良品，具有“健阳润燥，滋阴补血”的功效，适应大部分人食用。海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，较少的脂肪与胆固醇，含有人体自身不能合成必需的氨基酸，含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高，其中钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血能力，而且还含有特殊的活性营养物质，如海参皂角、海参蛋白等物质。海参可美容养颜消除疲劳、有效抑制癌细胞的生长调节免疫力的作用，降三高调节体内脂质代谢等作用。海参自身味道极淡，需要与味道较浓的食材搭配，香菇很多功效与海参接近，而且香味浓郁，是非常理想的配材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。三者搭配制作，是一道冬日强身健体的滋补家常菜
1、香菇用水洗净，进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。
2、虾米洗净，用温水进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。
5、把鼎加热，倒入食用油加热，放进蒜头与辣椒，爆香。青岛刺参
6、倒进泡发完毕的香菇，中小火爆至两面微黄，香味飘溢。
10、把泡发香菇虾仁的水加热后放进鼎里，投入葱段，盖上锅盖，中火煮沸。
11、大概十分钟后，揭开锅盖，加入盐与味精，投入剩下的葱段，继续煮至收汁，起锅装盘。
1.煮海参的时间不能太久，不然海参会融化。 2.泡发的水一定要加热才能加入菜里，用冷水蛋白质骤然收缩，影响到菜肴的味道。 3.泡发香菇与虾料最好用温开水，能够缩短时间。
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