摘要：
本文目录无盐海参冲浪活海参的海参咬不动发硬是什么原因冲浪海参怎么做一、冲浪活海参的海参咬不动发硬是什么原因这个是你煮的火候不够，活海参一定要多煮，才能煮好海参泡法及保存。海参最好还... 本文目录无盐海参
一、冲浪活海参的海参咬不动发硬是什么原因
这个是你煮的火候不够，活海参一定要多煮，才能煮好。海参最好还是买干海参自己发的。
1.取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每天换两次水，直至泡软。
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，剪去沙嘴，清洗海参肚内杂质。拉缸盐海参
3.洁净无油的锅里盛满纯净水（要淹没过海参一定高度），将洗净的海参冷水放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参（用手可以掐透内壁）。将硬的海参留在锅中再大火煮开，熄火后盖捂待其自然凉透，直至全部煮软，正常煮两遍应该都可以了。
4.洁净无油的容器内盛4摄氏度左右的纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱的冷藏室内，温度0-4度，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
发好后的海参请捞出来放到冰箱冷冻保存。
二、冲浪海参怎么做
水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙即食海参
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；海参的功效与作用及营养价值
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；海参泡法及保存
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
