本文作者:燕窝主编

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燕窝主编 2024-06-23 2
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本文目录

  1. 新鲜海参的做法大全 即食海参的做法大全
  2. 【补肾煲汤食谱大全】补肾汤的做法大全
  3. 药材牛鞭汤的做法大全

一、新鲜海参的做法大全 即食海参的做法大全

把新鲜海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、味精,香油拌匀即可食用。购买海参要到有保障的地方选购再或者是选择口碑比较好的品牌。国内口碑较好的两大海参品牌是同仁堂的总统牌海参和福临门海参,同仁堂价位大约是福临门2倍左右,消费者可以根据自己的需要进行选择。

二、【补肾煲汤食谱大全】补肾汤的做法大全

补肾煲汤食谱:补骨脂当归羊肉汤

材料:羊肉500克、当归 15克、补骨脂10克、姜1段、盐 1小匙、米酒30克。

1、将羊肉汆烫后,捞起冲净;姜切成段。

2、将羊肉、姜、当归、补骨脂一起放入锅中,加水至盖过材料,以大火煮开,转小火续炖40分钟。调味后即可食用。

小贴士:一般人皆可食用,尤其适合肾虚冷泻、遗尿、滑精、小便频数、阳痿、腰膝冷痛者。

材料:补骨脂50克、猪腰1个、莲子40克、核桃40克、姜适量。

1、将补骨脂、莲子、核桃分别洗净浸泡;猪腰处理干净,生姜洗净去皮切片。海参家常菜做法

2、将所有材料放入锅内,加水适量,大火煮沸,转小火煲2小时。

小贴士:一般人均可食用,尤其适合肾虚冷泻、沉寒冷积之面色青黑者。

材料:猪排骨400克、水发海带150克、葱段适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、香油适量。

1、将海带洗净,蒸约半小时,取出,切成长方块;排骨洗净,横剁成段,焯水后捞出,用温水泡净。

2、在锅内加入适量清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用大火烧沸,撇去浮沫。

3、然后转用中火闷烧约20分钟,倒入海带块,再用大火烧沸10分钟,加盐调味,淋入香油即可。

小贴士:一般人均可使用,脾胃虚弱者忌食、血脂较高者不宜多食。

材料:筒骨1根、姜片少许、料酒适量、胡萝卜1根、鲜牛奶。

1.、筒骨一根,叫卖家切好,回家洗干净备用。

2、锅中放入大半锅水,将骨头冷水下锅,放入姜片和料酒,烧热撇去浮末,放入醋同煮。

3、小火慢炖一个小时后加入菌菇类,我这里选用的是新鲜的,若选折干货的更佳。

4、最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮,加点盐调味。

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5、最后1分钟加入青椒出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

材料:土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。

2、土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。

3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。

4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。

6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。

7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。

8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

材料:淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

做法:淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软,烧热半锅水,加一小块姜,放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。

小贴士:滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效,再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤,味道鲜美,补而不燥,对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

材料:黑豆、红枣、塘蝨鱼、姜。

做法:黑豆提前一晚洗净,浸泡备用;洗净宰好的塘蝨,沥干水分;若鱼较大,可斩开两段;红枣洗净,去核;黑豆捞起冲净;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,下两汤匙油,放入塘蝨两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

小贴士:滋阴补肾,乌发养血,补脾利溼。黑豆能养血补虚,塘蝨滋阴补肾,红枣补血健脾,合而为汤可用于调理女士血虚头痛,或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

材料:猪瘦肉250克、水发海参250克、大枣5枚、调料适量。

做法:可先将海参洗净,切丝。猪瘦肉洗净,切丝。大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。

小贴士:补肾益精,滋润肠燥。海参既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦***有甘平而润的特点,能润肠胃,生津液,丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤,在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

材料:甲鱼1只(300克以上者)、枸杞子10克、熟地黄15克。

做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

小贴士:滋阴补肾。方中鳖肉,能滋阴凉血;枸杞护肝补肾,益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

材料:乌骨鸡800克、丹参10克、红花6克、川贝母15克、味精3克、姜5克、大葱6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克。

做法:将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;丹参润透,切成薄片;川贝母去杂质,切成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

小贴士:乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤,都对女性健康非常有好处,不但可以滋阴养颜,还可以气血双补。

三、药材牛鞭汤的做法大全

调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、黑糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。

1.先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中,山药去皮洗干净切块待用。

2.锅内放水2.5公斤,插足葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道撤除,切成4~5厘米的长段海参品牌排行榜

3.炒勺上旺火,将熟大油烧热,插足葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,插足料酒、酱油、再加鸡汤、黑糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪白色。

4.把牛鞭、山药放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可。

特点:色泽枣红,牛鞭软烂,味道醇香。

原料:水发牛鞭500克,牛肉清汤1000克,虫草20克,枸杞子10克,精盐2克,味精2克,葱、姜各20克,绍酒20克,香油10克,黑胡椒粉少许。

1.将水发牛鞭用刀带雕成多少朵菊花状,用牛清汤频频焯,至牛鞭无腥味。

2.将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中

3.炒锅上火,注入牛肉清汤,加盐、味精、胡椒粉、香油,调好味,倒入汤盘即成。红黑海参

特点:汤汁清新鲜醇,牛鞭松绵软喏,虫草润肤健体,枸杞明目状元,营养上乘

原料:净水牛鞭鸡油生姜花椒料酒枸杞盐味精

1.净水,牛鞭,鸡油,生姜,花椒,料酒,枸杞,盐,味精取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,入滚水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止。原味海参

2.铝锅盛净水 1千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟。

3.取出牛鞭切成条,将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的牛鞭条,继承炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

原料:熟驴鞭肉200克,虫草{冬虫夏草)3根,枸杞1克,韭菜少许,精盐2克,鸡精1克,骨髓汤120克。

1.生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。

2.虫草洗净,韭菜切末,将驴鞭肉,虫草同放蒸碗里。

3.加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤,放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可食用。

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