摘要：
瓜参山东刺参南海海参本文目录包席菜谱大全干虾皮的做法大全家常做法一、包席菜谱大全制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的... 本文目录
一、包席菜谱大全
制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后我们就可以把芹菜中的老叶全部拆掉，清洗干净之后需要切成大概三四厘米长的小段瓜参。之后我们把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分别切成片之后备用。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时候，我们可以把炮姜和大蒜一起下锅，炒出香味的时候，需要继续把鸡杂断火，之后我们加入配料和芹菜，然后开大火炒，继续加入糖和盐，炒一会就可以出锅吃了。葱段海参
制作原料：水发海参250克，章丘大葱白50克。精盐3克、酱油6克、白糖20克、绍酒6克、湿淀粉适量、猪油150克。
1、将海参劈成1.7厘米厚、3厘米长、2.5厘米宽的片形。用开水一焯捞出，控净水分;葱白劈成两片，切成4厘米长的段，姜块拍松。
2、炒锅内加入高汤、葱段、姜、盐、绍酒、花椒水、海参，旺火烧沸后，用微火烧2分钟，然后倒入漏勺沥干水分，捡去葱姜、炒锅内放熟猪油，中火烧至6成热(约132℃)时，加入葱段，炸至金黄色捞出，再将葱油倒入碗内待用，锅内放入少量油，加入炸好的葱段、精盐、海参、清汤、酱袖、白糖、绍酒，沸后用湿淀粉勾芡，再以中火烧透收汁，淋上葱油，放入味精，盛入盘内即成。
二、干虾皮的做法大全家常做法
蛋液中加入2杯凉白开，量杯60毫升/杯，水的重量和容量是一样的等量，充分搅拌均匀。
沸水大火蒸5分钟后熄火焖1分钟。
每一口都是吃得到的嫩滑口感，还很Q弹。
1.食材配方可根据自身实际情况容器大小进行调整，非固定，蒸多几次就能调整出适合自身口感喜好的蒸蛋南海海参。山东刺参
2.蒸好的蛋在揭锅盖的时候注意⚠️锅盖蒸汽水不要滴到蒸蛋上，不然表皮会皱皮，不光滑。
3.火势🔥大小也决定蒸蛋皱皮与否，我的蒸锅分两层，我放在顶层蒸，所以用时较久，我用的是天然气，供宝宝们作参考。
4.蒸蛋中的虾干非固定，可以换成瑶柱(提前泡发)，海参(提前泡发)，虾皮，肉类都可以，自由发挥。
5.蒸蛋蒸好取出后加上葱花更有食欲，可是家里冰箱食材有限，有条件的建议加，葱花蒸蛋也很下饭。
