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一、在家里怎么做出川味海参三鲜汤
这道川味海参三鲜汤软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,既可单独食用,也是比较高档的一种面食汤料。
原料:水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。
辅料:盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。有机海参
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
多说两句:海参的补肾强身功效很好,是美味珍肴,能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道。
二、海参能和竹笋一起吃吗
竹笋和海参一起吃:可滋阴润燥、清热养血
竹笋味香质脆,食用和栽培历史极为悠久,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。海参作为营养价值很高的滋补食材,因蛋白质含量很高,低脂肪、低胆固醇而被人们喜欢,同时海参肉质细腻,易于消化,作为温补型食材,非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人群食用。竹笋烧海参是一道非常美味可口的家常菜,做起来非常简单方便。材料准备主料:竹笋300克、水发海参150克、瘦肉50克辅料:花生油,黄酒、精盐、酱油、味精、水豆粉各适量厨具:炒锅步骤方法:1、讲鲜嫩竹笋切成长条片置于清水内浸泡待用2、海参提前发泡好,切成成长条状3、起锅热油,瘦肉和竹笋一起入锅煨熟4、加入海参翻炒,先入黄酒抖几下,继入精盐、黄酒、酱盐、味精、搅炒加入水豆粉,至汤汁透明即可注意事项:海参怕油,不能留过餐
三、即食海参吃前怎么处理
即食海参吃前要从冰箱里拿出来解冻,煮的时候不用再泡,直接切片下去煮就可以了,下面是具体做法:
准备材料:即食海参2个,黄瓜1根,葱花适量,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量
1、准备好所有材料,将黄瓜洗净切丝备用。
2、即食海参从冰箱拿出来解冻后,清洗干净切段备用。泰国海参
3、把锅烧热,倒入食用油,再放入葱花爆锅。
4、加适量水,再倒入切好的黄瓜丝到锅中稍微煮一会。
5、把鸡蛋打散,倒入锅中形成薄薄的蛋花。
6、接着加入切好的海参丁,再加一点盐和味精煮开。
7、出锅的时候点一滴香油就可以开始享用了。
四、海参有几种做法
海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:
准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉适量,鸡油少许,西蓝花数朵,青红笼椒数片,黄灯笼椒数片
1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。
2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。
3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。
6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。
7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。
8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。
9、20分钟后调入准备好的水淀粉。
10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可威海海参。
11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。
五、海参的吃法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。菜肴品评:有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜,如果将其切片放入,则调节血压、血糖作用尤佳。海参蒸蛋:1.瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。菜肴品评:海参滋补养胃,生姜顺气,香菜让人神清气爽一整天;最主要是便捷,是滋补的上好之选,大人小孩都比较喜爱的吃法。
六、三鲜汤的做法
主料:即食海参3条,鱿鱼80克,玉兰片100克。
辅料:盐2克,胡椒粉2克,昆布粉1克,鸡汤1碗。
1.即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子。
2.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
3.玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
5.海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
海参汤的做法(即食竹笋海参汤的做法窍门)" title="即食竹笋海参汤的做法(即食竹笋海参汤的做法窍门)" >
7.方玉兰片煸炒并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
8.倒入鸡高汤,煮开后放入海参。小火煮五分钟左右。
9.海参煮好后,放入鱿鱼煮半分钟。
11.出锅可撒少许香葱海南海参。“喜小鲜即食海参,带你领略舌尖上的美味”