摘要：
本文目录鸡煲海参汤怎么做好吃鸡的十八种吃法常见的粤菜有哪些海参鸡煲的做法大全集海参花胶鸡煲如何做一、鸡煲海参汤怎么做好吃1、海参鸡汤的做法关键点之一就是海参的涨发山东海参排行榜！2... 本文目录
一、鸡煲海参汤怎么做好吃
1、海参鸡汤的做法关键点之一就是海参的涨发！
2、我们都知道海参的营养价值很高，而且近年来人工养殖的海参也比较多，价格也不是那么贵了，所以很多人可能都喜欢买些海参来吃，但是怎么做又是一个问题了！
3、一般买的海参有直接涨发好的，这个自己拿回家稍加处理，清洗干净就可以了，也有的一些是干货，需要自己涨发
4、自己涨发时需要的时间比较久一些，可能要好几天的时间，涨发海参时要先烧一锅开水，待水开后下入海参，煮15分钟左右，直接关火，用保鲜膜封住口，不让热气跑出来，在里面让它自然涨发，每天如此，两三天后，海参会自然的变大，这时候用剪刀从海参腹部剪开，继续上数操作，等到海参摸着身上没有硬处，按着很有弹性，但是又不烂的时候，海参就已经涨发好了，要注意的是涨发的时候别过了，那时候好的话就是海参没有口感，不好的话海参就直接发烂了，可能都拿不到手上。
5、等海参涨发好了之后就可以制作海参鸡汤了
6、准备一只老母鸡最好，营养价值比较高一些，其他的也可以，斩成块备用；
7、锅中加适量水，下入鸡块、葱、姜、料酒，开火煮制，水开后打去浮沫，把鸡块捞出，清洗干净备用；
8、葱切马蹄状，姜切片，香葱切末，准备一些小干贝清洗干净，还有红枣、枸杞备用；
9、起锅加少量油，下入葱姜末，炒香后下入鸡块煸炒，加适量清水，下入准备好的小干贝、红枣、枸杞烧开后倒入砂锅中；
10、把砂锅放在文火上，慢炖2个小时左右，下入涨发好的海参，加适量食盐调味，继续再炖半个小时的时间，最后再撒上香葱末就可以了山东海参排行榜！
11、要注意的是调味，不用加太复杂的调料，老母鸡本身的鲜味，配上海参的清香，再加上一点食盐就完全可以了，有道是食材本身的味道就是最好的，在烹饪的过程中要最大程度的保留食材的原味，这才是一道好的菜！
二、鸡的十八种吃法
鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
白切鸡一般指白斩鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。无糖海参
辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩泰国海参。
烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精、葱姜蒜、五香八角等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。
1、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
3、接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
三、常见的粤菜有哪些
白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。
又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。
广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。
这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。
河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入芡汁的湿炒，和不加芡汁的干炒。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。
艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
参考资料来源：百度百科-广东早茶
参考资料来源：百度百科-干炒牛河
四、海参鸡煲的做法大全集
1.浸好的海参，再在清水中认真洗净，用些姜、葱起锅，倾下两汤碗水，放入海参“煨”煮二十分钟，取起海参，切件候用；
2.洗净光鸡，斩件，加味拌匀，放入慢滚油内泡油捞起，倒起油，下姜，蒜起锅，放入鸡件同爆，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，调适味，改用瓦缸盛起，加入海参同煲至熟，下粉芡即成。
五、海参花胶鸡煲如何做
在家常饭中，要是想起补汤，乌鸡汤就是说优选。大家都了解，乌鸡汤不仅美味可口，并且具备滋补养生的功效，一般患者初愈都是炖来喝一喝。不光这般，平常在家里炖一炖也是非常好的。非常是来一碗海参花胶乌鸡汤也是非常好的挑选。
单纯性的海参炖瘦肉汤并不是很好吃哈，喝过一阵子，今日我们加多一些原材料，海参花胶，这么一来，味儿好吃多了！
下边我们讨论一下海参花胶乌鸡汤的做法
原材料：海叁1条，鱼胶2片，乌骨鸡1/3只，大枣，枸杞子，山药，生姜片。
1、海叁提早泡开好(这一我不懂，舅母提早泡好交给我的，放到冷藏，每一次用提早取下解除冻结就可以了)
6、所有原材料一起放进炖锅内，文火炖4钟头。
与一般鸡脯肉对比，乌骨鸡有10种碳水化合物，其蛋白、维生素b22、维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分高些，而胆固醇和脂肪率则非常少，乌骨鸡是补虚劳病、养人体的极好上品。服用乌骨鸡能够提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用海参家常菜吃法。
鱼胶能补肾益精，滋润筋络，能治疗肾虚提升性能力遗精及生完孩子(生完孩子食品)风痉。鱼胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。
海参的作用：益脑、益智类、长命—海叁带有18种碳水化合物，赖氨酸、胶原蛋白粉、粘多糖、盐酸软骨素、皂苷、活性多肽及多种营养元素和营养元素等特异性成分，是您的性命防腐剂。
