摘要：
本文目录猪蹄有哪些家常做法牛蹄筋炒辣椒的做法一、猪蹄有哪些家常做法猪脚又叫猪蹄、猪手海参品种排行榜。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形海棒槌。中医认为猪蹄性平... 本文目录
一、猪蹄有哪些家常做法
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。下面是一些主体做法的介绍，欢迎阅读!
植物油约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，溼淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
1.猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透。
2.捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中。
3.炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
4.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松。
5.并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。
6.把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来。
7.再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中赤瓜参。将葱、姜拣出。
8.取出垫，将海参放入勺中3分钟，用溼淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克，香油10克、水豆粉15克、好汤500克。
1.猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂氽一次。
2.猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末。
4.下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒。
5.放入盐、胡椒粉、谒油。加好汤，下蹄筋烩入味。
6.用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
1将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。海参品种排行榜
1.买一些新鲜猪脚回来，第一步是把猪脚洗干净后，放到开水里面烫一下，去血丝。之后捞起来放盘子里备用。
2.把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。
3.喜好甜食的朋友，可以加一些红糖或者冰糖之类的。不喜欢甜的，就加入葱花和香菜之类即可。
1.猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。
2.在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。海棒槌
3.等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。
5.把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。
6.15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
猪蹄富含胶原蛋白，而红枣养气补血。熬出来的汤以及做成的皮冻，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹，养出自然的好气色。
猪蹄，卤料，黄酒，糖，葱姜蒜，盐，酱油，味精。
1.肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中。
2.加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂。
3.取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
4.将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可。
5.另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄。
6.加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁。
7.小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
处理干净切块的猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒。
1、猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。
2、锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。
3、翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱姜，桂皮，八角，干辣椒，盖盖上气后再烧15分钟。
4、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。
二、牛蹄筋炒辣椒的做法
1、正在减肥中的人，很多肉都不敢吃，因为在大家印象里，大部分的肉都富含脂肪和热量，所以吃了会长胖，其实并非如此，这里为大家推荐牛筋，所含的脂肪是非常低的，所以吃了不会长胖，而且可以补充丰富的胶原蛋白，对身体具有很好的滋补作用，下面学习做辣椒炒牛筋来吃。
2、熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的），青椒少许
3、步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
4、步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
5、22牛筋切丁，辣椒，姜切丝，蒜切碎。
6、77再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。泡法海参的步骤
7、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
8、牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
9、干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
