摘要：
本文目录花胶的做法和功效花胶快速泡发海参方法海参鲍鱼花胶鸡汤做法一、花胶的做法和功效1、2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖荡皮参。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油... 本文目录
一、花胶的做法和功效
1、2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
2、3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
3、4煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味大连海参排名。
4、6要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
5、1从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
6、2由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。如知名老牌福临门鱼胶含有极其丰富的蛋白质、矿物质等人体必需元素。
7、3鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
8、1对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
9、2男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
10、3孕妇，怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
11、4老年人，花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
12、5体弱者，鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
13、参考资料：百度百科-鱼胶（食品）
二、花胶快速泡发海参方法
1、2泡12个小时后，换一次水继续冷藏泡发泡发1天后，换水继续冷藏泡发3换水泡发了三天，浸泡过的海参变大，表面会软，取出用剪刀沿海参腹部两端剪到头，清除肠肚和沙嘴，清洗干净海参腹壁有四条纵向的内筋；快速泡发海参的做法步骤 1上午将15升左右的凉水和冲洗过的海参放入干净无油的焖烧锅内胆，放燃气灶上最小火慢慢加热至水开，再煮一会，共用两小时左右2关火把焖烧锅胆放入焖烧锅中焖8小时左右第一次焖。
2、自己快速泡发海参自己快速泡发海参的用料干海参56支纯净水500克自己快速泡发海参的做法步骤1取干海参56枚，先用水洗净，用纯净水泡48小时，其中每十二小时换一次水步骤2泡发两天后的海参这时候已有点；首先我们要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的，注意要整块花胶放入水里哦而且保证水里没有油迹浸泡一宿后我们拿出来看看，如图，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是。
3、食材用料海参2个，黄花胶筒3个，香菇若干，鲍汁3勺，清水少许，生粉适量，葱蒜适量做法1提前泡发好的海参，切小块备用2提前泡发好的花胶，切小块香菇也好提前泡泡软3热锅热油，把葱蒜爆香葱和蒜可先捞；花胶的泡发方法主要有4种途径蒸发水发油发炒发，下面是常用的水发法操作步骤准备好泡发的干花胶纯净水一个大小合适的盆将花胶放在盆里，倒水，水位线至淹没花胶后再高1厘米每隔12个小时看一下花胶。
4、1水发对于体形较小厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块而对于体形较大质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块注意泡发花胶时，切忌与煮虾蟹的水接触，以免沾染；1暖水瓶可以用暖水瓶泡海参，把海参清理干净之后，放入暖水瓶中，再加入沸腾的开水，并将它给泡3到4个小时，便可以进行烹饪了，营养价值高而且这种泡发，泡出来的海参弹性比较高，食用起来味道的可塑性强2一般泡。
5、1将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时2取出海参从嘴处沿着肚子往下剪3将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋4将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要5在锅中放入纯净水和洗净的海参6大火煮沸后，转小；鱼胶的泡发呢主要有四种途径，分为蒸发水发油发炒发，小编在此建议大家用水发，这是最能保证鱼胶营养不流失，也是相对而言比较简单的一个方法，所以今天咱们着重分享水发，大家记得保存收藏哦~鱼胶水发步骤第一步将。
6、1冷泡法把纯净水矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继；3上锅煮，煮海参是泡发海参的关健步骤，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮3060分钟左右，也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后。
7、泡发海参方法1把海参放到流动的清水下清洗干净2把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存12天3将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，然后去内筋和沙嘴4海参处理好之后将其清洗干净。
8、也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲煮好的海参要随时捞出煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹5煮过的海参一般需要二次泡发煮好的海参重复第一个步骤；做法1海参提前泡发好这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了2花胶泡发好 3乌鸡剁小块淖去血水 4洗净红枣，枸杞，淮山 5生姜去皮切片 6全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时海参花。
9、准备将要泡发的海参以及一个保温杯把海参放入保温杯，并倒入烧好的开水拧上保温杯盖，静待24小时即可取出海参取出海参后，沿着腹部将海参剪开，取出内脏及牙齿，保留内筋或称为桂花棒的部位即可。
三、海参鲍鱼花胶鸡汤做法
海参鲍鱼花胶鸡汤做法，这道汤所需要的食材生活中是比较常见的，其所富含营养价值也是很高的，那么下面大家就跟随我一起来看看海参鲍鱼花胶鸡汤做法的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。
1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。
4、鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次靴参。
8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火荡皮参。
9、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。
10、最后加入适量盐与胡椒粉，熄火。
1、花胶能根据提高肠胃消化作用，而提升胃口，预防食欲不佳、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症状，还能提升脑与自主神经，提升逻辑思维和智商，保持腺管一切正常代谢，防止智商减低、神经传导阻滞、迟钝、老年人记忆减退等症。花胶可助身体快速缓解疲劳、对外科手术治疗患者创口之修复也是有协助。
2、中医养生学觉得，鱼胶味甘性平、益气养血活血、补肾填精，要用它相互配合中医治疗消化性溃疡、肺结核、类风湿性心脏病、再造障碍性贫血及脉管炎等。立即服食鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小孩慢脾风、女性经亏、赤分泌物下、月经崩漏等都是有显着功效。
3、一般而言，怀孕4至5月便可食，临生产前可以多几回，那样生完孩子便会更加舒服一些。除此之外，外科术后4至5日，也可以进餐鱼胶，创口会痊愈得好点。
鲍鱼肉里能获取一种称之为鲍灵素的生物活性物质，试验说明，它可以增强免疫力，毁坏肿瘤细胞新陈代谢全过程，能提升抑瘤率，却不危害机体的'一切正常体细胞，有维护机体人体免疫系统的功效。
生蚝能双向性调整血压，原因是生蚝能“滋阴、舒肝、健肾”，可调节肾上腺素代谢。生蚝有调理月经、润肺利肠之效，能冶疗月经不调、大便不通畅等疾病。
生蚝带有丰富多彩的维他命，在其中较为特殊的是维生素D，维生素D是维护皮肤身心健康、预防近视及其提升免疫能力、推动发肓的重要营养元素。
生蚝的壳，中药材称石决明，以其有清目退翳之作用，古籍又称作“千里光”。石决明也有清热解毒舒肝、滋阴潜阳的功效，可用以治疗头晕目眩、高血压以及他发炎。
我们应当都了解母鸡汤具备滋补养生人体的作用，它带有很多的碳水化合物和蛋白，还一些矿物，身体在服用以后非常容易便会消化吸收这种物质，能推动身体新陈代谢，也可以滋补养生人体减轻体质虚弱。
老母鸡汤不仅美味可口，它还具备丰富多彩的营养成分，喝鸡汤能够提升身体的抵抗能力，降低病毒感染或者病菌对人体的损害，平常常常服用能合理预防流感的产生，发烧感冒的病人喝一点老母鸡汤，还能推动病情好转，能感冒症状明显改善。
