摘要：
本文目录白海参的功效与作用及食用方法白果海参的好吃做法海参最简单的做法如何烹饪白海参白海参怎么做好吃海参应该怎么样吃怎么做法一、白海参的功效与作用及食用方法（1）白海参的体壁、内脏... 本文目录
一、白海参的功效与作用及食用方法
（1）白海参的体壁、内脏和腺体中有大量海参毒素，也称为海参皂苷。海参毒素是一种抗毒素，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，有效预防和抗癌。已广泛用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及术后患者的治疗。
（2）白海参含有两种-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)，其中DHA对胎儿脑细胞的发育起重要作用。人脑的发育始于怀孕的第三个月。胎儿通过胎盘从母亲那里获得DHA和EPA。如果母亲缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞磷脂不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力和智商有显著的好处，还能使孕妇乳房丰满，乳汁饱满。自古以来，日本和山东半岛的孕妇就有一天补一根海参的饮食习俗。中国古代有“海参养血润燥，调经养胎，助产催乳，修复组织”的说法。
（3）吃海参有助于促进生长发育。白海参富含精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等人体生长发育的重要物质。它们直接参与人体生长、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储存和运行中发挥重要作用。
（4）吃白海参可以预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质增生。金至尊海参中富含的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松、骨骼异常、畸形、牙本质和牙釉质发育不良有特效。
2、食用方法：嚼服：将白参蒸软切成片，然后晒干即可食用。冲茶：将白参切成片，然后用开水冲泡即可。
二、白果海参的好吃做法
将白果种仁洗净，入烧沸的开水中焯，捞出控水。白果叶洗净，放沙锅内，加适量水，用慢火煎取约30克药汁。海参洗净，切成约1.5厘米见方的丁，用开水焯过后放汤锅内，加清汤、指段葱、姜片、葡萄酒，慢火烧开，煮约10分钟，令其入味，将海参捞出控水。植物油少许下勺烧热，用豆瓣葱、姜末爆锅，烹入味极鲜，加清汤、药汁、海参、白果种仁、精盐、葡萄酒，旺火烧沸，撇去浮沫，改用慢火烧熟，待汤汁余三分之一时，用味精调味，淋入水淀粉勾成浓溜芡，滴上香油翻匀即可。注意事项：海参切丁要大小均匀；烹时要用慢火。因白果有毒，且毒性能溶于水，故烹调前需用开水汆透方可配餐。
三、海参最简单的做法
1.取焯过水的蹄髈，猪骨，鸡架，猪脚，鸡爪加火腿，姜片，葱段，大火煮沸后转小火炖4、5个小时，滤出只留浓汤。
2.取部分浓汤加鸡饭老抽，耗油上色、调味，搅拌均匀。
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
1、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
2、滋阴养血：海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“大富翁”，对治疗肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。
3、延缓衰老：海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
4、抗癌护心脏：海参中所含的硒、海参皂苷等能抑制癌细胞的生长与转移,具有明显的抗癌作用。做化疗的人需要经常食用海参。
四、如何烹饪白海参
1、将海参用纯净水泡1-3天(不同质量的海参泡水时间是不同的），每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬心。
2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60-90分钟（不同的海参煮的时间也是不同的）獐子岛刺参。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂赤瓜参。
5、换新的凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤、煮粥食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡烂。
3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。强调：不要用时间去确定海参是否泡好煮好，要用泡好煮好的两个标准来衡量。
五、白海参怎么做好吃
1、海参和鲍鱼以及小米等食材搭配在一起煮粥喝又简单又好吃，他做的时候需要准备新鲜海参4条，鲍鱼100克，小米100克，油麦菜50克，水发香菇三朵，另外还要准备适量的食用盐，麻油和胡椒粉。
2、把海参和鲍鱼清洗干净以后都切成片状，油麦菜洗净以后也要切碎，香菇洗净以后切成小丁小米儿，洗净以后浸泡30分钟。在锅中放入足量清水加热烧开，然后放入小米再用小火熬10分钟左右，随后放入准备好的海参鲍鱼和香菇，组织半小时，煮好以后加入油麦菜，再放入麻油胡椒粉和食用盐调味，调匀以后就是美味又营养的海参是鲍鱼粥。
1、海参和银耳一起煲汤喝特别有营养，能滋阴润燥，美容养颜更能延缓衰老，在做的时候需要准备水发海参4条，银耳一朵，枸杞子和姜片以及葱段各适量，把银耳提前用清水泡发撕成小朵。
2、在锅中放适量清水加热煮开放入适量的姜片，再把海参入锅煮5分钟左右，取出以后备用，把煮好的海参和枸杞以及银耳还有葱段一起放入到汤锅中，加入足量清水加热煲至两小时，出锅前加食用盐和味精调味，取出以后就能食用。
3、海参和羊肉搭配在一起煲汤喝营养价值也特别高，它不但能为人体补充丰富营养还能温补肾阳，提高肾功能，可以缓解人类因肾虚引起的多种身体不适南极海参。海参与羊肉一起煲汤时，需要提前把羊肉切成，块状用沸水焯烫一下，海参也要去掉肠子用清水洗净，两者一起入锅煲制成汤加盐调味后就能食用。海参市场价格
六、海参应该怎么样吃怎么做法
1、准备主材：三根泡发好的海参和三根章丘大葱。
2、老姜切片和花椒、料酒、水加入锅中煮开，作为去腥的大料水。
3、海参切段倒入沸腾的大料水中煮开转中火再煮10分钟，很多人怕海参煮化，相信我，不会的，做过多次，确认这样煮没问题。煮好的海参捞起备用。
4、把葱叶和葱白分成两部分，葱叶切丝，葱白中间刨开切段，准备熬制葱油。
5、锅中加入少量花生油，下入葱叶丝小火翻炒，直至葱叶变成黄褐色，捞出葱叶，油留锅里，很多人直接把这一步的葱叶弃用了，我还是留着后面用，觉得比单用葱白香。
6、在刚才的葱叶油里加入葱白，小火继续熬油，直至右图金黄色，葱白捞出备用。如果这一步你发现油有点少，可以再加点花生油进去，熬到花生油本身味道退去葱油味道出来，放心，不需要一次熬成，也不影响成品效果，如果油多了，可以打点出来。海参科普知识
7、将海参和香菇放入锅中，加入料酒、蚝油、鲍鱼汁（选加）、老抽、冰糖、一小碗水，大火煮沸，再加入刚才捞出来的葱白，转小火煮15分钟。
8、15分钟后加入第一次白胡椒粉（2勺左右，具体看你有多怕腥），加入姜丝和第一次熬葱油的葱叶丝。
9、汁收好准备起锅前加入第二次白胡椒粉（这里我还是放的2勺）、花椒油和2勺麻油，翻炒均匀，起锅，搞定。
