摘要：
梅花参浅海海参海茄子蓬莱刺参加拿大海参本文目录海参煮粥怎么做法福库电饭锅海参怎么做海参捞饭的正宗做法窍门如何煮海参一、海参煮粥怎么做法1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出海茄子2... 本文目录
一、海参煮粥怎么做法
1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出海茄子
2、鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
3、锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4、海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
5、锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
6、电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
7、电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
8、锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好梅花参
9、放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
10、关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
11、先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。
二、福库电饭锅海参怎么做
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
宫品海参南京销售点：南京市白下区太平南路1号新世纪广场，025-83696665；中央路68号，025-86459665
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
三、海参捞饭的正宗做法窍门
1、海参的做法有很多种，无论是凉拌还是油爆，都各具特色。其中，最让人念念不忘的，就是这源自宫廷的顶级佳肴——海参捞饭。
2、最鲜美的食材源于最新鲜的烹制。对品质的要求，便是山东人对美食的态度。山东人靠山吃山、靠海吃海，对原生态的食材最为看重。尤其是在胶东地区，海鲜种类非常丰富，如何能够把食材的味道吃到极致是我们经常探讨的问题。
3、海参捞饭是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主。这道美食既是菜，也是饭，菜中的海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味。
4、对美味有美好怀念的人，都是用心生活的人。
5、现代生活的快节奏让大家每天各自奔波忙碌，常常会一个人吃饭随便凑和，忽略营养搭配，健康滋补。这道海参捞饭色彩靓丽，荤素搭配，营养合理，制作简单，非常适合上班一簇食用。
6、通常情况下，咱们买来的还是海参都是干的，需要泡发后才能食用。在之后的食谱里，小唠会专门写一篇如何泡发海参的图文，以飨读者。
7、今天咱们要做的海参捞饭用的就是泡发好的海参，不必担心嚼不动。但需要注意的是，在之前泡发时，只是粗略地发制，海参的内脏并没有清理干净，因此在做菜之前，需要用清水认真清洗干净。
8、许多人都认为，海参捞饭好吃但是做法复杂，自己在家做不了。小编告诉你，这道菜其实很简单，只要您肯动手，绝对可以在家做出滋补美味的海参捞饭，每一口都是胶原蛋白，新手小白就能学会。
9、海鲜酱油10毫升、白胡椒粉1小撮、蚝油10克、鱼露5克、水淀粉10毫升
10、第一步、将200克金龙鱼乳玉皇妃大米倒入容器中用清水清洗干净，倒入电饭煲里，将米饭煮熟。浅海海参
11、❥注意：这一袋乳玉皇妃大米是5千克装，真空包装的圆粒米，在外包装袋里还带有一个透明袋子包装大米，这样更卫生、更保险。
12、第二步、在煮饭期间，咱们将西蓝花、胡萝卜、小葱洗干净，切成小块。
13、❥注意：蔬菜可以根据个人喜好添加，没有固定搭配。如果有喜欢菌类的朋友，可以添加一些白玉菇、香菇。在添加香菇的时候，可以在香菇的背部划十字刀，会更好看一些。
14、第三步、将鲜虾洗干净，去除外壳，去除虾线，洗干净，倒一点料酒腌制一下，备用。
15、❥注意：咱们这道菜的主角是海参，鲜虾只是配角，所以在挑选鲜虾的时候不用选大只的，个头稍微小一点的就可以。
16、第四步、将泡发好的海参清洗干净。加拿大海参
17、❥注意：鲜海参不易保存，所以都是制成干参售卖。咱们从市场上买回淡干海参后，经过发泡，海参会慢慢长大，恢复到原来新鲜的样子。
18、在这里要提醒各位朋友，不会泡发的话就不要硬上，建议让专业人士动手泡发。
19、第五步、将海鲜酱油、蚝油、鱼露、白胡椒粉等调味料倒入小碗中，再将水淀粉倒入，搅拌均匀。
20、❥注意：这一步是整道菜的关键所在，味道好不好就看调味料加的怎么样。水淀粉的制作方法之前我们已经说了很多次了，就是水与淀粉的融合。
21、第六步、将切好的西蓝花、胡萝卜片倒入烧开水的锅里，滴几滴胡姬花古法压榨花生油，30秒之后捞出备用。
22、❥注意：胡姬花古法压榨花生油是专业油，花生味浓郁，特别适合搭配海鲜来用，能激发海鲜和蔬菜的鲜甜，风味倍增。
23、第七步、锅中烧热油，将切好的小葱倒入锅里炝锅，将烫好的西蓝花、胡萝卜片、鲜虾肉倒入锅里稍微翻炒一下。
24、❥注意：西蓝花和胡萝卜之前已经轻微烫过，鲜虾也非常容易熟，所以这一步的时间不用很长。
25、第八步、将清水倒入锅里，中小火煮开后，将海参倒入锅里，稍微翻炒后焖煮1分钟。
26、❥注意：大部分情况下，海鲜都是非常容易熟的，海参也不例外。泡发过的海参不要煮太久，会缩小的，所以快煮一下就可以。
27、第九步、用小碗盛满满一碗米饭，压实后倒入盘子里，撒上几粒黑芝麻，将焖好的汤汁浇到盘子周边即可。
28、❥注意：黑芝麻不是必备品，但是撒上之后确实能好看许多，热爱生活的小伙伴们可以在家中常备哟。
29、俗话说的好，好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。每次吃饭，小唠总是对浓浓的汤汁念念不忘。当香糯的米饭淋上浓稠鲜香的海参汁，一口咬下去，简直是超级满足！
30、好啦，咱们总结一下，制作海参捞饭时需要注意哪些方面：
31、第一、没有必要一定是海参，换成鲍鱼就成了鲍鱼捞饭。
32、第二、青菜可以是西蓝花、胡萝卜，也可以是香菇、白玉菇，依照个人喜好就好。
33、第三、泡发的海参不要煮太久，会变小的。
34、好啦，这就是今天咱们要做的海参捞饭，要不要试着做一下呢？
四、如何煮海参
我不建议你煮发海参，泡发比较好：
2.将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水，将其浸泡48-72小时，约每隔24个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室，水温以水面结冰为宜，就是我们常说的冰水混合。
3.取出海参，将其沿腹部纵向剖开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参体内白色条状物不是肠子是内筋，千万别扔了。同时准备无油容器倒入纯净水，放置在冰箱冷藏备用。
4.洁净无油的锅里倒入纯净水，煮沸后放入处理过的海参，不要盖锅盖，煮55分钟（推荐大家使用电饭锅，功能越简单越好，只要调至煮饭功能即可，火候好控制）。如果没有电饭锅的话，火候一定要掌握好，水沸腾后小火慢煮，以水微沸为宜。
5.50分钟后熄火断电，盖上锅盖，让海参闷在锅里，待水自然凉却，锅内水自然凉却后捞出海参，逐个摸一摸软硬程度，挑出已煮好的海参放置一边（以一端拿在手里另外一端自然下垂为煮好）
再次将锅内加足量水烧开放入较硬的海参，第二次煮制约30分钟左右蓬莱刺参。煮完后继续闷，期间每半个小时摸一次海参，查看软硬，挑出煮好的海参，其他的继续闷在锅里。一直重复至全部煮好。
质量比较好的海参很难煮，一般我都要煮2-3次。主要还是要看海参质量。
6.将捞出的海参自然冷却后放入之前在冰箱准备好的纯净水容器中，重新放入冰箱冷藏保存，此时需浸泡48小时，约24个小时左右换一次水，每次换水一定要将海参腹部空气排出，防止它露出水面。这期间海参已经可以食用，可根据自己喜欢的口感选择适当延长或缩短侵泡时间。
如果短时间内吃不完，需要将海参冷冻保存。吃的时候拿出来自然解冻后即可食用。一定要自然解冻，不要加热水，不然会影响口感！
