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一、海参排骨汤的做法
材料:一斤排骨、150克泡发海参、适量干桂圆、一颗藕、适量盐、几个葱段儿、一颗老姜、适量枸杞、半根山药、适量红枣片。
1、首先,我们将买来的排骨剁成小块儿,然后放入冷水中浸泡二十分钟,再放入盆中清洗,一定要记得反复多次换水,沥去血水。然后我们把泡发的海参切成小块儿,待用即可凤梨参。
2、准备一个锅,往锅中倒入适量清水,水要加多一点,必须没过排骨才可以。开大火,等到水煮沸了以后,将洗干净的排骨放进锅中去,然后把火转换为中火。这个时候一定要注意锅中的排骨,我们可以不盖锅盖。
3、这个时候我们就可以关火,然后把排骨捞出来,然后放入盆中,接入清水,再次清洗一遍炖煮过的排骨,等到清洗干净之后,沥干水分,待用即可。
4、把准备好的藕清洗干净,然后将其切成片儿,然后把山药削去皮儿,然后把山药切成块儿,把准备好的葱段切小一点,老姜切成片儿,再清洗干净准备好的干桂圆、枸杞、红枣片,待用即可。
5、往砂锅中加入切好的葱段儿,山药块儿,藕片儿,姜片儿,还有清洗干净的干桂圆、枸杞,还有红枣片,然后再加入适量清水,开大火,等到水煮沸之后,再加入切好的海参块儿,然后再加入适量盐,继续进行炖煮,大约炖煮三十分钟就可以了。
二、海参炖排骨汤的做法窍门
排骨能和海参一起煮,可以做海参排骨汤,具体做法如下:食材:排骨、海参、盐。红枣、山药、玉竹、枸杞。
1、准备煲汤的食材,排骨、海参。
2、配料除杞子外洗净浸泡15分钟。
3、排骨洗净砍成小段,与冷水同入锅烧开出水,撇走浮末4、海参、出过水的排骨入汤锅。5、倒入泡过水的清补凉配料,红枣要去核。6、山药去皮切小段倒入。7、加入姜片,倒入约1.5升的热水,盖盖大火烧开,改中小火煲1.5小时。8、最后5分钟加入洗净的杞子。9、加盐调味便可享用。
三、海参鲍鱼排骨汤的做法大全
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;
4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。
瘦鸡1只,海参,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
去骨鸡腿一份,新鲜鲍鱼一颗,海参,姜片 5-6片,盐.米酒少许
3、一锅水煮滚后放入姜片和鲍鱼,煮10-15分钟
4、放入鸡腿肉加入一些米酒.盐调味
四、海参炖排骨的做法
1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。海参的功效与作用
2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。海参的泡法方法
海参是一种营养价值较高的海鲜产品,在国内海参产品市场,海参养殖、加工企业鱼目混珠,各类产品良莠不齐,行业缺乏统一标准,难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣,选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次,价格比较贵一些。如果是家用,选福临门海参最实惠,产地正宗,质量又好。
五、海参煮排骨汤的做法
海参提前泡发好,排骨洗净砍成小段,葱切段,姜切片,山药去皮切小段
锅里盛凉水,放入排骨,大火烧开,水开后煮3-5分钟,血水和杂质就都煮出来后,捞出排骨
锅内盛入足量清水,将排骨与泡发的海参冲洗干净放入,丢几段葱白和生姜片大连海参。盖盖大火烧开,
将红枣、山药段倒入锅内,改中小火煲1.5小时
开锅前5分钟加入洗净的枸杞,适量盐,静待5分钟,一碗营养滋补的海参排骨汤就可以上桌了
六、海参炖排骨要怎么炖才好吃
1、海参炖排骨不仅味道鲜美可口,而且具有丰富的营养价值,它的制作方法也没有那么的复杂,特别简单易于操作,很适合一些人在家制作,对人体也能起到有利的作用。下面就介绍海参炖排骨怎么做才能好吃呢?
2、首先,购买新鲜优质的海参和排骨。在锅中加入适量的水,煮开后,放入排骨,除去漂在水上面的浮沫,还可以去除排骨的血水,捞出沥干。放在干净的容器中,加入料酒、葱段、姜片以及各种调味品,均匀涂抹排骨,还可以在排骨上用刀划几道,以便入味。
3、接下来,把海参处理干净后,切成适当大小的片状,还可以购买海参干,但要注意浸泡海参干的时间一定要充足。把所需要的调料准备好,还可以根据自身的喜好加入一些其他的配菜,比如说,白萝卜、木耳等。将葱、姜等清洗干净后,切成适当大小的形状即可。
4、然后,把排骨和葱段以及姜片放在干净锅中,在锅中加入适量的水,接着再加入切好的海参和其他的菜品,大火煮开后。最后,换成小火,继续炖制,可以转到砂锅中进行炖,能够更好的锁住食物本身的味道。直至汤汁变浓郁后,就可以加入适量的盐、味精进行均匀搅拌,可撒上香菜末,滴香油,以便能够提升整道菜的美味。黄海海参
5、既可以吃到营养价值丰富的海参和排骨,还能够享受到鲜美的汤汁,是一种非常好吃的菜品。特别是在冬天,寒冷的季节,喝上一碗海参炖排骨,还能够防御寒冷,滋补身体。在介绍完其做法后,可以在家尝试制作进行享用哦