本文作者:燕窝大咖

蒸海参的做法和吃法,蒸海参的做法和吃法视频

燕窝大咖 2024-06-30 1
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本文目录

  1. 海参怎么蒸着吃
  2. 清蒸海参的吃法与做法
  3. 清蒸海参的做法
  4. 煮海参的正确方法
  5. 如何做蒸海参

一、海参怎么蒸着吃

海参对于很多人来说并不陌生,尤其是近几年来海参价格趋于平民化,使得过去被认为是高端滋补品的海参开始走入千家万户。在零售市场上买到的主要是一些海参的加工制成品,如渔公码头淡干海参即食海参等等。

很多初次接触海参的消费者并不太了解海参到底怎么吃,今天给大家汇总一下家庭日常食用海参的一些方法和要点。

一:早上吃海参比晚上吃海参要好。

“一日之计在于晨”,众所周知,人体吸收营养最好的时间是早晨,所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样,早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水,然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。

二:适量吃海参比无节制吃更好。

海参虽然是好东西,但并不是吃的越多对身体越好,所谓“过犹不及”正是如此。过度食用海参,一方面有可能造成蛋白质摄入过多而引起身体不适,另一方面,人体每天对于营养的吸收是有一定限度的,吃的太多只会造成营养浪费。营养专家建议,一天一只海参就能满足人体的营养需求。

三:吃海参养生是长期坚持的过程。

很多人在坚持吃海参一段时间后,都会反映自己身体明显变好,睡眠质量提高,身体素质增强,免疫力提高……这些都是长期坚持才有的结果。在经济条件允许的情况下,吃海参都要坚持,如果半途而废或者想起来才吃,是不会有什么明显效果的。

调料:精盐3克,鸡粉5克,胡椒粉2克,姜丝适量,橄榄油15克。

1.首先将大米洗净,浸泡半小时后上火煲粥。

2.再将水发辽刺参洗净,顺切成细长条;鸭胸肉切成较粗的丝,蒜薹顶刀切成薄圆片。

3.然后将锅烧热,下入凉色拉油,把姜丝煸香,再倒入提前煲制的粥

4.最后把切好的海参、鸭胸肉放入煲至八成熟的粥内,继续小火煮至鸭胸肉、粥熟烂;加精盐、鸡粉、胡椒粉调味,再撒入蒜薹片即可。

辅料:枸杞5克、红枣4个、姜适量

1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质把枸杞、红枣、姜放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时;

2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,加一点盐可。

原料:泡发好海参60克、大虾3只、韭菜100克、猪肉50克。

3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀,做成馅料

二、清蒸海参的吃法与做法

1、将鲜海参洗净,备用。(如果是干海参,需要提前泡海参。)

2、准备好一小碗高汤海鼠。(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、蚝油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。)

3、把高汤倒入海参中,一点点就好。不要把海参的原味淹没了。

5、最好加一个盖子,防止蒸馏水流到碗中。

6、旺火蒸一个小时,海参被蒸得软一些大一些了,就可以了。

从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。

海参含有丰富的岩藻多糖,该物质具有降血脂,抑制血液凝结的功效,医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

海参含有我们人体必需的18种氨基酸,胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,所以海参是我们生命的保鲜剂。

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能,可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙的效果是其他食品无法相比的。

海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

硒元素可抗恶性流感,延缓衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,还可抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用海参你会发现,不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

海参这种食材中含有大量的精氨酸,其中人体必须的精氨酸有八种,这些精氨酸能直接作用于人类的大脑,能增加脑细胞活性,可是促进智力发育,也能预防老年痴呆。

海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且食用海参是不会长胖的,男女均适用。

2、高尿酸血症病人不宜长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

4、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品原鲜海参

7、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

8、痛风发作急性期的病人,海产品均含有不同数量的嘌呤,如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高,建议最好不吃海参。

三、清蒸海参的做法

主料:贡参宝海参400克,熟火腿片200克,笋片100克,熟鸡皮片80克

调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量

1、将水发海参洗净,背朝下摊开,切成宽约3.5厘米的片,每片直切至1/2的斜刀纹,下开水在锅内焯一下,再放入鸡汤,烧开捞出。

2、火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中,再将海参片排在上面,加葱、姜、料酒、鸡汤,上笼蒸30分钟,取出,拣去葱姜,滗去汤。

3、锅内放鸡汤、盐、味精烧开后,倒入碗内,撒上香菜末、胡椒粉即成。

1、能够补肾益精,从中医食疗的角度来讲海参性味甘、咸、平,入肾经,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、头发须白的人,如果适当食用海参,通过补肾益精而达到缓解上述症状的作用。

2、能够养血润燥,对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦,肠燥所导致的便秘、排便困难,肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果适当食用海参有很好的养血润燥、缓解上述症状的作用盐渍海参

四、煮海参的正确方法

1.浸泡回软:将海参放入0-4℃冰箱冷藏室中用纯净水浸泡24-48小时,期间换水3-4次。

2.海参发软后须用剪刀将海参腹部切口剖开,清洗干净后在洁净、无油的锅内放入纯净水,烧开后放入海参,煮制60-90分钟,至海参能用手掐透即可。

3.煮好的海参冷却后在0-4℃环境下用纯净水浸泡48小时,期间换3-4次水。

1.泡发、清洗、煮制海参的容器一定单独的,不可沾染油脂、碱性、盐性等化学物质,否则会降低海参出品率,甚至使海参溶化,腐烂变质。

2.海参腹部内体壁有几条白色的筋膜,含有丰富的营养物质,不要去除。

3.发好的海参请将其放入保鲜袋冷冻。

一、海参蒸蛋最适合家庭日常保健的吃法,美食材料最“信手拈来”的菜肴,最适合早晨食用的一款海参的作法。

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准备材料:水发好的海参一只,切成碎丁;草鸡蛋一只。适量的盐,胡椒粉等作料做法:1.瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。黄瓜参

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。美食注意:1.海参:海参不宜与甘草、醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。2.香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

五、如何做蒸海参

1、准备材料:海参,油,鸡精,酱油,大蒜。

2、一、第一步将准备好的海参用清水清洗,放旁边备用,如下图所示。

3、二、然后将准备好的蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用,如下图所示。

4、三、锅中放入油,七分热后改小火,放入蒜蓉,如下图所示。

5、四、煸炒至金黄后,倒入适量酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。小孩吃海参

6、五、将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面,放入到上汽的蒸锅中,蒸5分钟。

7、六、5分钟后海参就蒸好了,然后即可出锅,美味的蒸海参就做好了。

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