摘要：
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一、海参煮排骨汤的做法
海参提前泡发好，排骨洗净砍成小段，葱切段，姜切片，山药去皮切小段
锅里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后煮3-5分钟，血水和杂质就都煮出来后，捞出排骨
锅内盛入足量清水，将排骨与泡发的海参冲洗干净放入，丢几段葱白和生姜片。盖盖大火烧开，
将红枣、山药段倒入锅内，改中小火煲1.5小时
开锅前5分钟加入洗净的枸杞，适量盐，静待5分钟，一碗营养滋补的海参排骨汤就可以上桌了
二、海参汤的做法(简单的)
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
三、海参有哪些便捷的家常吃法海参泡法及保存
1、做法：准备半斤水发海参，二两鲜河虾。两者洗净后备用，先炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，投入葱、姜，爆炒出香味，放入河虾煸炒片刻，加入黄酒、酱油、白糖同炒匀后，注入清水150毫升，烧开后，再放入海参丝、精盐，改用小火焖至汁浓熟透，最后加入少量味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，单食或佐餐食用。
2、功效：海参焖虾可以补肾壮阳，出现阳痿，早泄，头晕目眩，腰膝酸软的男性朋友可以经常食用这道食疗来调理。
3、做法：准备五十克水发海参，将其清洗干净后切成丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和半斤清水，盖上盖子，上笼蒸至酥烂后食用。
4、功效：海参蒸冰糖可以软化血管，降低血压，非常适合高血压，血管硬化等症的病人服用。
5、做法：准备一百五十克水发海参，五克人参，香菇、干贝、河虾仁各十克，五十克冬笋，猪瘦肉、鸡脯肉各一百克，全部清洗干净后，同放于沙锅中，放入一斤左右清水，烧开后，加入姜片、葱、绍酒和精盐，小火煮至熟透，捡出姜、葱。分1~2次乘热食之。
6、功效：本方具有滋补强身的功效，适合产后病后体弱，出现，头晕目眩的人群食用。
7、做法：准备一百克水发海参，十五克银耳，二两鸡脯肉。先把一斤清水放入锅中烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1~2次乘热食用。
8、功效：服用海参银耳汤能够改善气血，滋阴补虚适用于气血亏损，食欲不振的病人食用。
四、海参汤的做法
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
五、海参如何煮好吃
5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水。
6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。
它的营养功效有：滋补肝肾，降低血压、高血压病人冬季食用最佳。海参价格多少钱一斤
其实海参是适合各个年龄段各类人群食用的滋补食品，吃海参的关键是泡发，虽然是一项极为繁琐的工作，但是为了享用美食并且产生功效，就需要大量的时间和耐心，我们不仅要追求口感和美味，也应该去追求其营养的吸收！
六、清蒸海参的家常做法
海参可以和鸡或鸡蛋等一起清蒸的
清蒸海参母鸡是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。
主料：母鸡300克,海参（水浸）300克
辅料：火腿50克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,鸡骨架200克,猪小排（猪肋排）200克
调料：大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克,盐15克教您清蒸海参母鸡怎么做，如何做清蒸海参母鸡才好吃。
1.将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；
2.鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；
4.熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片；
5.将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内，再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出；
6.除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用，上桌即可。
海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。白瓜参
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹：海参适合人群
1、温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。
2、蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。
4、入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝
1、准备好材料,海参切小粒,香葱切碎.
7、碗盖好或覆保鲜膜,水开后转中火蒸8-10分钟,再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟.
