摘要：
本文目录海参的家常做法海参汤简单做法儿童海参做法大全海参和杏鲍菇.鸡可以炖汤吗找杏鲍菇海参饺子的做法一、海参的家常做法1、锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味东北海参。2、锅内加入... 本文目录
一、海参的家常做法
1、锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。
2、锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。
3、加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
4、然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)
5、锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。
二、海参汤简单做法老人吃海参
1、我在家比较喜欢做猪骨炖海参汤，这个汤的营养价值非常高，对老人、小孩来说都是很合适的，而且做法十分简单，非常适合自己在家里做。
2、原料：海参1-2个（我家用的是朝阳参的日本关东参），适量虾米、几块猪骨（最好是筒骨或者排骨）、猪肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的汤油过多，汤水过于油腻）、干贝、少许高丽参。
3、第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破，海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺。
4、第二步：烧开水放入海参，加入料酒、一根葱（不需要切段）、姜片焯水，洗净备用。
5、第三步：再把猪骨、猪肉放入锅中烧开，加入料酒、姜片焯出血水，洗净备用。
6、第四步：把锅洗净后加入清水，把海参、猪骨、猪肉放入锅中，待水煮开后，马上关火。
7、第五步：把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅，再加上高丽参炖上1个小时。
8、第六步：把虾米、干贝泡上20-30分钟的水，然后洗净备用
9、第七步:1个小时后，开盖加入海参、干贝、虾米，继续炖1个小时便可出锅，吃时加入少许的盐调味。（喜欢的可以放点葱花，看个人喜欢）
10、当然有人也会说这么麻烦，还不如即食海参来的方便，不用泡发，简单快捷。其实，在我女儿高三那年，因为作业真的太多了，每次回家吃饭都很匆忙，总是来不及给她做猪骨炖海参汤，为了节省泡发的时间、清洗的时间，就买了即食海参用来炖汤，结果海参才炖了半个小时，就烂成了渣渣，一个小时后，直接没影了。后来我又换回了野生干海参，为什么是野生干海参呢？因为野生干海参的肉质比一般养殖海参的肉质还要坚实、有弹性，更耐炖，炖出来的汤也是比较鲜美可口的，所以我一般选择用野生干海参。如果你的小孩也是因为营养跟不上的问题，我建议你也可以试试猪骨炖野生干海参汤。
三、儿童海参做法大全
儿童海参做法：葱烧海参
材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蠔油适量、冰糖适量、上汤适量、生粉适量。
材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蠔油适量、冰糖适量、上汤适量、生粉适量。
1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
材料：海参5只、荷兰豆1把、玉米笋6根、洋葱1个、胡萝卜1/2根、蒜6瓣、骨汤2汤匙、盐适量。
1、准备材料。藕切片，胡萝卜切条，海参一剖二。
2、水煮沸，荷兰豆，藕，胡萝卜，海参焯水，投入冷水中。
3、锅里放油，蒜片洋葱爆香，放入所有蔬菜。
4、烹入热骨头汤，盐，炒断生即可。
材料：排骨500g、海参4个、杏鲍菇150g、葱15g、姜10g、胡椒粉3g、盐5g。
3、将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉拌匀腌制2个小时。
5、将排骨均匀的铺在汽锅底部，再点上一层杏鲍菇。
7、砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
9、转小火蒸1小时10分钟关火即可。
材料：大白菜500g、海参400g、虾米60g、油适量、盐适量、鸡粉适量。
1、准备食材：大白菜、泡发的海参和虾米。
3、将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
4、预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。
5、将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。
8、转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。
9、揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。
材料：海参1个、鸡蛋3个、小香葱2根、生抽适量、香油适量。
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。
7、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
材料：海参适量、五花肉300g、蠔油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、首先将五花肉切块，海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。
2、锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。
3、锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。海参团购价格
4、随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖东北海参。
5、煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蠔油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了。
四、海参和杏鲍菇.鸡可以炖汤吗
1、海参、杏鲍菇、鸡可以很好的搭配在一起，用于滋补身体，健康养生。
2、首先；海参应该选择底播野生海参，优先选择具备完整包装的品牌即食海参，这种海参在工厂中统一发制，口感细腻，干净卫生，食用起来更安全；
3、其次，杏鲍菇优选有机食材，鸡最好选择跑山鸡，肉质更细腻劲道。
4、最后，炖汤的时候杏鲍菇和鸡先要炖好，待汤快要出锅的时候再把化冻好的海参投入，热透即可出锅。
5、海参不宜在汤锅中长期炖煮，3-5分钟即可。
五、找杏鲍菇海参饺子的做法
杏鲍菇(300g)大葱(100g)生姜(30g)蛋清(2只)
1准备食材，肉、大葱洗净，姜去皮洗净，杏鲍菇洗净，沥干水分。
2肉剁成末，生姜切成末，搅拌肉馅，同时加入少许盐、生抽、胡椒、味精，蛋清2只，用手抓匀，腌十分钟。（包饺子我喜欢用剁的肉，据说剁的肉比绞的肉要香些。）
3腌肉馅的同时把杏鲍菇切成细末，加少许盐腌一下。大葱切成末，加到肉馅碗中。
4将杏鲍菇末加入肉馅碗中搅拌均匀，把边缘的向中间方向扒，加入香油。
5馅料调好，摆开阵势，开始包饺子。（饺子皮是菜场买的，我不太擅长擀饺子皮。）
6拿一个饺子皮，用筷子挑一点馅料放在饺子皮中间，按照自己喜欢的方法把饺子边缘捏紧。（包饺子的方法有很多，我就不班门弄斧了。）
7一会儿饺子就都包完了，看，战果。（馅料一共包了六十个）青岛刺参
8锅里烧水，开始煮饺子了，水烧开后，下入饺子，用锅铲沿着锅边推水，让饺子随着水形成的漩涡动起来，这样做的目的是防止饺子粘连在锅底，因为生饺子比较重，刚进锅是会沉入水底的。
9锅铲推几圈后，盖上锅盖，煮饺子馅。
10煮到锅里翻起很多大泡，像要溢锅时，揭开盖子，向锅里加入一半碗冷水，称之为点水。再盖上锅盖煮，再点水，如此反复点2到3次水，再敞开锅盖煮一会，饺子都浮上水面了，饺子皮的边缘也煮得变透了，就可以盛入盘中吃了。
1.调馅关键是给盐的技巧，宁可淡一点，不能咸，如果实在没有把握，可以先包几个煮了吃，先尝尝咸淡，淡了再加盐也不迟。
2.煮饺子时一定要多推几次水，不然饺子容易粘，特别是从冷箱拿出的冻饺子，因为表皮突然遇热，不推难免粘锅。
