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一、猪蹄烧海参的做法糙海参
猪蹄和海参都是营养超丰富的食物,味道都很不错。那么猪蹄烧海参的做法是什么呢?下面就让我来告诉大家吧,欢迎阅读。
海参,猪蹄,大葱,姜,蒜,洋葱,八角,红枣,枸杞,老抽,酱油,料酒,冰糖,盐,小葱等
3.大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞,洗净备用。(有陈皮可放点陈皮最好)
4.将上述所有备料食材全部倒入砂锅,加开水,老抽、酱油、料酒、一点点的盐,大火烧,转中火,全程大概1个小时(具体可用筷子插猪蹄观成熟度)。
5.等猪蹄烧到适合自己的'口感,同时锅里的汤汁只剩少量时,倒入冰糖,转小火收汁几分钟,然后关火蒙几分钟出锅,撒点葱即可。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅长山岛海参。
4、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
5、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
6、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
二、猪蹄海参汤的做法
猪蹄500克,水发海参200克,黄豆芽25克,葱段、姜片各10克,料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克,丁香、花椒各2克,八角、肉桂各5克,陈皮8克。
1、海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。黑乳参
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。
海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。
海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。
由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,可与阿胶、鹿角胶相媲美,不仅能补血,还能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,有美容养颜的功效。
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环也有很大帮助。
三、好吃的海参扒猪爪是怎么做的山东海参
海货具备丰富多彩的蛋白及其别的身体所需要的微量元素。猪脚不但美味可口,并且多吃猪蹄也有美容护肤护肤的作用。猪脚和海货放到一起做出去的菜当然营养成分美味可口又身心健康。海叁归属于诸多海货中的一种,海叁和猪脚历经一些必要的流程以后,能够
作出美味可口的海叁扒猪脚,下边教大伙儿具体方法。
猪脚500克,泡发海参200克,绿豆芽25克,葱段、生姜片各10克,米酒10克,食盐3克,鸡精1克,白胡椒粉0.5克,白汤1000克,香油5克,丁香花、麻椒各2克,八角、肉桂粉各5克,茯苓8克。
1、海叁治净。猪脚治净,从正中间顺骨缝割开,再从骨节处斩成块,放入开水锅中焯透捞起来。丁香花、麻椒、八角、肉桂粉、陈皮下组织入清汤锅底内煮沸,煮10分钟上下捞起来无需。放入葱段、生姜片、米酒、猪脚块煮沸,炖至软烂无糖海参。
2、拣出葱段、生姜片无需。放入绿豆芽、食盐煮沸略炖。
3、放入海叁煮沸,炖至海叁软糯,加鸡精、白胡椒粉,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。
颜色轻快,口味软糯,料汁醇正,营养成分滋补养生。
猪脚中带有一种胶原蛋白粉,是组成身体筋腱和肌腱的主要成分,也是产生骨骼架构的关键成分。身体胶原蛋白粉欠缺时,会造成老年人人体器官的萎缩、弹性降低,使身体衰退。黄豆中带有丰富多彩的蛋白、钙、铁等。海参营养丰富多彩,是滋补养生上品,有利精气、补肾阳、润肠通便燥的作用。这款菜式可壮阳补肾,腱脾润肺,益肾填髓,对精气血两虚亏、四肢乏力、腰酸腿软、食欲不佳、肾虚勃起障碍者有饮食疗法功效。
丁香花等调味品下锅后用大火烧开,小火煎煮,捞净料渣。猪脚一定要刮净皮上的植物油脂,不然成菜后会异味重。用小火慢炖。
四、海参炖猪蹄的做法
下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。 2、拣出葱段、姜片不用。 3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。
猪蹄500克,水发海参200克,黄豆芽25克,葱段、姜片各10克,料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克,丁香、花椒各2克,八角、肉桂各5克,陈皮8克。
1、海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。
五、海参猪蹄的做法
材料:葱段、红椒段、绿椒段、调料盐、味精、料酒、糖、淀粉。
1、将猪蹄用刀剁成块,用水煮熟待用。海参用刀改成段,用水汆一下捞出。
2、炒勺放入底油,用葱段炝锅,放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段,加入水,烧开,随后放入盐、味精、糖、料酒,用小火烧至入味,淀粉勾芡,点入明油出勺装盘。
下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。