摘要：
本文目录米线是什么做的海参粉碎后怎么吃一、米线是什么做的1、米线在家里不好做，是用米浆做的，要有机器才行红级海参。这种机器是专门的米线机，而且米线只有在云南做的才好吃，准确的说，是... 本文目录
一、米线是什么做的
1、米线在家里不好做，是用米浆做的，要有机器才行。这种机器是专门的米线机，而且米线只有在云南做的才好吃，准确的说，是昆明做的最正宗，出了云南做的就根本不同了，像粉丝一样。
2、米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
3、米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香
4、味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方
5、便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为
6、吴世华的加工厂也是采用的第二种制作方法。他在外地购买了专门的米线机，使得制作过程基本实现了半自动化。
7、米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全
8、都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
9、第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。
10、第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁
11、观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。红级海参
12、整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。
13、第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。
14、米线加工的过程看似简单，其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当，就可能生产不出合格的产品。獐子岛刺参
15、如果你学会了米线加工技术，只需要购买几台专业的米线加工机，就可以投入生产了。规模可大可小，一台米线机的价格在1500元左右，再加上一台碎米机，厂
16、房可以是居民房也可以在郊区找空房，总投资也不会超过10000元。米线机的噪音很小，机器磨损也不大，符合在居民区操作的环保要求；碎米机的噪音相对较
17、大，但工作时间很短，也不会对居民造成影响。吴世华的加工厂就设在居民区的底楼，周围的居民从来没有因为噪音问题向有关部门投诉。
18、但是做任何项目，都涉及到市场销售。做出了合格的产品，要销售出去才是关键。所以前期的市场需求调查必不可少，有市场空白固然好，但去开拓还是要花费不小朝鲜海参
19、的精力和资金。当地有没有米线市场，是否符合当地居民的饮食习惯，都是需要考虑的。这里有一个故事可以借鉴：两家著名制鞋厂的业务员同时来到一个非洲的小
20、岛上，岛上的居民都打赤脚。一个业务员很沮丧地向公司汇报，这里没有市场，因为这里的人都不穿鞋；而另一个业务员则欣喜若狂，他向公司说发现了一块巨大的
21、空白市场——他要让岛上的居民都穿上公司的鞋。想想看，最终谁是胜利者！
二、海参粉碎后怎么吃
酒席经常喝到海参羹，觉得很不错就想自
己试试。还不错，跟大家一起分享
把香菇和肉切成小丁。这里是2朵鲜香菇的量。没有鲜香菇干香菇泡发也可以。我放了2小段红辣椒。不放也可以。我做菜习惯性会放点辣椒
香菜切成小段，喜欢就多点不喜欢就少点。或者用葱代替也可
海参洗净，我买的是泡发后的海参
2个鸡蛋打散，打蛋的时候放入一点点盐提提味白参
锅里放入一大碗水，放入香菇丁和肉丁，喜欢辣味的辣椒一起放下
大火烧开后放入一点油，不要多大概一勺就够了。然后放入一小勺糖和一小勺盐
煮2分钟左右后放入鸡蛋和海参，再放入淀粉水和白胡椒粉，然后用筷子一直搅拌
煮30秒即可出锅，不要久，蛋花会老。然后撒入香菜即可。香气扑面而来
1、不放肉也可，但有肉会更好吃，猪肉和牛肉都可以
2、蛋液放入一定30秒就关火不要久
