摘要：
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一、海参和羊肉能一起吃吗
海参是与人参、燕窝齐名的珍品之一，其性平，味甘、咸，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长，或精血亏虚、消瘦乏力、肠燥便秘等。
现代研究认为海参含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，另有一些品种的海参还含有硫酸软骨素、黏多糖等，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，是营养价值较高的食材。
羊肉性温、味甘，具有补气养血、温中暖胃的功效，可用于气血亏虚、倦怠无力、腰膝酸软等。由于羊肉偏于温燥，而海参可润燥，两者搭配可减少药膳的燥热之性，偏于温润。由于此药膳为温补之剂，故外感热病未愈、素体有热、阴虚火旺者慎用。
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。海参适合什么人群
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以肾功能差者一次不可多吃。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
以上内容参考人民网—补肾益精推荐海参羊肉汤
以上内容参考人民网—海参的功效与作用吃海参要注意这5点
二、羊肉海参可以一起吃吗
羊肉和海参都是滋补效果非常好的食材，想在这秋冬季节提前补补身体，不知道能不能同食羊肉和海参呢？会不会对身体有什么影响呢？下面我们就来说说羊肉和海参是否能够同食的问题，赶紧来看看吧。
羊肉性温，味甘，含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；而海参性温，含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等成分，两者在成分以及性味上并不冲突相克，可以适量同食，但要注意量，以免过多食用引起身体不适。
羊肉陆地上的高蛋白食物，而海参是海里的高蛋白食物，两者在营养成分上均有相辅相成的元素，可以起到相互补充营养的目的，将其搭配食用更有利于身体共同吸收多种营养成分。
海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，而羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，也同样能增强人体免疫力，提高抗病能力。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，而海参同样也能滋阴补血，健阳润燥，补肾益精，将两者搭配同食，无论男女吃了都有很好的滋阴补肾功效。
食材：羊肉(瘦)500克、海参（干）50克、姜5克、葱白15克、胡椒粉1克、盐5克。
1.先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；
2.海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；
3.羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；
4.羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；海参价格
5.加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；
6.加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。
羊肉和海参都是性温、滋补功能非常强的食材，若是搭配一起食用，不能作为长期或经常食用的美味佳肴，否则身体抵挡不住温补，容易滋补过剩，引发上火等不适症状，尤其是本来就体虚，不宜过补或有上火症状的人群，更要少量食用。建议健康人群每次吃羊肉和海参搭配的菜肴时，以一周吃1—2次的频率为佳，既能很好的补益身体，又能避免滋补过剩。
三、海参炖羊肉的做法大全
材料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
做法：海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
功效：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
京葱海参炖羊肉是一道食品，主料是海参、羊肉等。
海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克
1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用。
2、下油烧热放蒜爆香在放咖喱粉，然后放入羊肉翻炒至香味溢出。
3、再加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时。
4、然后加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。
萸各15克，羊肉250克，海参50克，植物油、料酒、盐、姜、葱、上汤各适量。
1.将4味中药放入沙锅，加水煮50分钟，去药渣，留药液；羊肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段；海参去肠杂，切片。
2.将炒锅置武火上，加人植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下入羊肉、海参、药汁液、料酒、盐、上汤，煮30分钟即成。
【功效】补肾益精，强筋骨，抗衰老。适用于气血两虚，腰膝酸软，头昏眼花，四肢无力，小便频数，遗精阳痿，筋骨虚软等症。
【解析】菟丝子性味辛甘，平。人肝、肾经。能补肝肾，益精髓。《别录》：“养肌强阴，坚筋骨。”枸杞子、杜仲、山茱萸，都具有补肾之功效。海参咸、温。归心肾二经。能补肾益精。以上药食与益气补虚、温中暖下之羊肉同烹，能增强补肾益精血，强筋骨之功效。
四、羊肉海参煲的做法
羊肉海参煲的做法（美味养生经典菜）
材料：羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量
1.准备材料：羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量，葱姜适量
2.羊排清水浸泡30分钟左右，海参洗净切厚片
3.浸泡好的羊排冷水入锅放入一把花椒焯水洗净备用
4.热锅倒油放入姜片爆香，放入焯水洗净的羊排翻炒至表面略焦，
5.放入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，大料，葱结和一大碗的水（以没过羊肉为准）
6.放入适量的冰糖（根据自己的口味来放），大火烧开小火慢炖90分钟白色海参
7.放入海参片继续炖15-20分钟，大火收汁即可。。
1.羊肉焯水时放入1把花椒可以很好的去除羊膻味，焯水时不要盖锅盖，这样在沸腾的时候羊膻味可以很好的散发掉。。。
2.关于加糖，最好是加冰糖，加入的量根据自己的口味加，喜欢口味偏甜点的就多加点，不喜欢甜味的就少加点，加水一定要记住要一次加足。
3.海参比较容易熟，烧1520分钟就足够了。。。
羊肉是一种既能御风寒，又可补身体的食材，最适宜于冬季食用。
有冬令补品美称，深受人们欢迎。
海参是一种名贵的海产动物，古人发现其性温补，足敌人参，因补益作用而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物
滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。
是海味八珍之一，与燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名，被视作为中餐的灵魂之一。
海参和羊肉2种大补又美味的食材一起就能碰撞出了非常美味的火花。
羊肉浓浓的汤汁包裹着鲜美的海参，那味道让每个人都赞不绝口。。。。
五、羊肉海参汤怎么做
1将海参用40摄氏度温水将海参泡开，剪开海参清理内脏；
2将海参放到锅里，中火煮10分钟左右，然后连水一块倒到碗里再泡2到3小时；
3把羊肉洗干净，切成小块，用开水焯一下，这个时候可以加一些米醋去腥味，去除血水；
4把羊肉放到砂锅里，加适量清水，小火慢炖，炖至八九分熟；
5把海参捞出切成小块，放到锅里与羊肉同煮，再煮沸15分钟左右；
6这时候加生姜末，葱段，胡椒粉，盐调味，翻匀，再稍煮一会儿，关火，焖1到2分钟即可以出锅食用了。
1、干海参的挑选方法：颜色黑灰色和灰色的比较好，体内干净无杂质，肉质肥厚，刺粗壮挺拔，另外，海参一定要干燥，不干燥的海参容易变质，干燥的海参很硬掰不动，刺扎手。
2、羊肉去膻味的小妙招：在煮羊肉时放入适量米醋或者少许绿豆即可以去掉膻味。
