摘要：
本文目录牛肉配什么馅儿包饺子好吃山西牛肉水饺的具体制法包饺子买哪个部位的牛肉牛肉饺子馅怎样调好吃牛肉炖海参汤的做法牛肉和蒜苗能做饺子馅吗一、牛肉配什么馅儿包饺子好吃海参汤的家常做法... 本文目录
一、牛肉配什么馅儿包饺子好吃海参汤的家常做法
1、牛肉配大葱，胡萝卜，和自己喜欢吃的配菜饺子比较好吃。
2、饺子是中国传统的美食，尤其到了北方人的餐桌，更是被开发的淋漓尽致，牛肉、猪肉、鲅鱼、海参、羊肉、虾仁，以及各种蔬菜。可以这样说，只要你愿意吃，大部分蔬菜都能制成饺子馅。哪怕是野菜，味道也会太差。
3、家人团聚，过年过节，都要包饺子吃，除了享受美味，更享受的是那种氛围浅海海参。有人和面，有人调馅，一家人有说有笑，其乐融融，非常的开心。饺子外形似元宝，有“团团圆圆，四季发财”的寓意。
4、包饺子寓意包住财运，相信每个人的心中，都有一款属于自己的馅料，猪肉大葱、羊肉胡萝卜、鲅鱼馅、三鲜馅，个个皮薄馅大，鲜嫩多汁。相信牛肉是大部分人的选择，味道鲜美，做法简单，营养丰富，好吃没腥味。
5、胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋。适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水。少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止美味的馅料就做好了。
二、山西牛肉水饺的具体制法
主料：大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克青岛海参。面粉500克，牛肉300克，青菜150克。
1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
2·把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3·左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4·把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
三、包饺子买哪个部位的牛肉
牛里脊肉比较嫩，包出来的饺子口感也会比较好。
下面介绍牛肉白菜饺子的做法供参考，首先准备材料：牛里脊肉：500克、大白菜：半颗、蒜苗：1小把、面粉：500克、温水：270克、花椒水：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、胡椒粉：1小勺、鸡粉：1小勺、香油：适量。原鲜海参
1、面粉倒入盆加，加入1勺食用盐，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
2、牛肉洗净剁成牛肉馅，然后加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉拌匀。
3、大白菜洗净切碎加入牛肉馅里拌匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。
4、面团取出来揉匀，分成小份，然后擀成圆圆的饺子皮。
5、取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子。
四、牛肉饺子馅怎样调好吃
韭菜虾仁饺子也是非常好吃的，不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子。如果没有试过的话，建议尝尝看！
三鲜饺子相信大多数人都吃过。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的。
芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法，相信大多数人吃过这种馅料的饺子。非常的香。
猪肉切成肉泥，然后掺入鸡腿菇，在将玉米粒煮熟。然后掺在一起，搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的。
相信很多地区没有尝试过将鸡肉和冬笋做的饺子。其实鸡肉冬笋馅的饺子味道也是非常棒的。如果没有试过的话，可以尝尝看。
白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过，味道也是非常的棒的。
茴香洗净，肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的。
将豆角洗净，然后把肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的。
将猪肉还有芹菜剁碎，然后加入适量的木耳还有胡萝卜。在加入适量的盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀就可以了。
将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了。
五、牛肉炖海参汤的做法
推荐人群：虚寒怕冷，冬季保健者
材料：水发海参2~3条、牛肉150克、杞子2克、大枣2枚、党参10克、姜丝少量（2~3人用量）。
做法：为了方便，可以直接购买水发好的海参，切成2~3小段。牛肉洗净血水，切成小块；药材稍微冲洗一下，将所有材料放入大炖盅，加水至八成满，炖约1.5小时，调入适量食盐，喝汤吃汤渣。
海参是与人参、燕窝齐名的珍品之一，味甘、咸，性温，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效。现代研究认为海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些海参品种还含有硫酸软骨素、粘多糖等，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用。搭配健脾胃、益气血的牛肉，以及益气、健脾、生血的党参、红枣、枸杞，本汤健脾补肾、益精血，适宜面色黄白、畏寒肢冷、气短倦怠、纳差等脾肾虚寒者，也适宜冬季温阳补气，但阴虚火旺、外感邪气者慎用。
六、牛肉和蒜苗能做饺子馅吗
1、饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
2、饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
