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一、海参花怎样发泡
海参花的泡法方法和干海参的泡法方法比较接近,先用热开水泡发,15分钟洗净,直接用于煲汤;用纯净水泡发24小时(注意:夏天需放置于冰箱保鲜),每6小时换一次水;然后把海参花用刀破开(只需要破开,不需要切断),用水加姜、葱、料酒煮15分钟,无需打开盖子放置自然冷却,最后把海参花洗净放置冰箱备用印度洋海参。
干海参花泡发应将其放入盛有纯净水的容器中,然后进行浸泡,一天到两天的时间,期间需要换水三到四次,直到海参花泡软。
干海参花又被称为海参籽,其实就是雌海鲜的性腺。其是一种非常难得的食材,并不是每一个海参都有黄玉参。海参花营养丰富具有优越的滋补功效。海参子含有丰富的海参胶原蛋白海参皂甙,酸性粘多糖等,营养十分丰富。
材料:海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量
做法: 1、打蛋,海参花洋葱切碎; 2、煸炒海参花,把植物油倒入锅中,烧热后加入海参花翻炒,挥发过多水分; 3、煸炒洋葱,加入洋葱碎翻炒至炒出香气; 4、将蛋液倒入油锅,待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热,蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟,然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。
材料:海参花适量辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。
做法:将海参花用冷水泡2-3小时,反复清洗干净后,用开水焯一下,再将调好的辅料倒进海参花和其它的食材一起搅拌,即可享用,口感清脆爽口!绿刺参
二、海参花干货怎样泡发
1、将海参花放入清水中浸泡24小时,中间需要每隔6个小时换一次水,接着用刀将海参花切开,但不要切断,用白酒清洗一遍,然后继续放在清水中浸泡,等泡发到体积是原来的5到10倍,海参花就泡发好了。
2、海参花即海参的肠和卵,也就是海参的内脏,海参花可以沏茶、泡酒、煨汤,或者把新鲜的海参花,盐渍发酵制成参花酱,在市场上价格特别昂贵。
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三、干海参花有什么做法
辅料:小油菜、姜、葱、香菜、生抽、酱油、糖、耗油、葱油、水淀粉
2、花生油500克加热180度,姜片先入锅中熬制。盐渍海参
3、转小火,1分钟后将大葱段再放入锅中熬制。
5、熬制所有材料干枯变色时关火,取其油备用。
6、主料:泡发海参3个,副料:小油菜,调料:生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉。
7、小油菜洗净入热水锅中焯烫备用。
8、锅中做油,油温7成热时倒入生抽。
9、再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制。
13、将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制。
14、小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用。
四、海参花的做法窍门
1、第一种吃法——凉拌,把海参与虫草花一起制作凉拌,吃白粥的时候就可以伴着有营养的海参虫草凉拌一起吃,这样既美味又有营养。
2、第二种吃法——海参花汤,我们煲汤的时候可以放一些海参花进去,增加营养。最简单方便的海参花汤就是和鸡蛋一起煮汤喝,再加点葱花之类的调料。
3、第三种吃法——煮粥吃。在煮粥的时候,把一些胡萝卜、香菇和海参花等洗干净后切好,等煮粥的水热了就把海参花等食材一起放进粥里一起煮,然后再加上调料,这样的粥美颜健脾胃。也可以直接小米熬粥的同时只放海参花和一些枸杞进去。
4、第四种吃法——炒海参花,最经济方便实用的海参花的炒法就是韭菜鸡蛋炒海参花,先炒了一下韭菜鸡蛋后再放干海参花一起炒。方便快捷又有营养。
5、第五种方法——水煮。如果想吃上清新的海参花味道,把水煮热后直接放海参花继续煮,不放任何调料,这样吃起来特别有劲道(对于生长年长的海参花来说)
6、最后要注意的是一定不要和甘草和醋同时食用,如果是海鲜过敏的也不要吃,咳嗽了也不要吃这些海鲜了。
五、海参花怎么吃
海参花较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中,营养美味。做法如下:首先准备食材。将虾干和干贝提前泡发。将海参花、虾干和干贝一起放入锅中,加入适量水。再加入两片姜。大火煮开后再略煮五分钟左右。使虾干和干贝的味道充分渗入到汤中。煮制的过程,我们开始处理即食海参,将海参剖开,去掉白色的牙齿。处理完海参后,黄瓜切成小薄片,鸡蛋打散备用。将打好的鸡蛋均匀的淋在汤中,成型后搅动一下,加入处理好的海参。再次煮沸后关火,加入芝麻油和黄瓜片,之后加入白胡椒粉最后入少许盐调味即可。
六、海参花的做法
1、海参花可以和小米搭配在一起煮粥喝,在做的时候需要准备海参,花50克,小米100克,枸杞,适量香油和食用盐各少许,把准备好的小米要淘洗干净,放在粥锅中,加入适量清水,用大火煮开。
2、火力调小后继续煮,煮40分钟左右煮到锅中的小米软糯粘稠,再把准备好的海参花打伞以后直接放在小米粥中,放入准备好的枸杞,在脸上香油放上食用盐调味,调匀后出锅就可食用,在做海参花小米粥时,还可以根据自己的需要放入适量南瓜或地瓜等配料,那样会让做好的海参花小米粥更好喝。