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一、海参怎么炒着吃
1、猪肥瘦肉斩成肉末,海参入沸水锅中烫两三分钟,盛出备用。关东海参
2、起炒锅,热锅,凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干,加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀,待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉,汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油即可。
二、海参的正确吃法
1、海参小米粥鲜海参。需要将使用到的小米清洗干净,并放于清水中泡上一会。等到水慢慢的烧开就到了放置海参。煮开之后,调香味放姜丝,盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。等待25分钟左右,加入一些浓缩鸡汁进行搅拌处理,为了美观,也可以在其上撒上葱花。
2、海参蒸蛋。先将鸡蛋液准备好,这里面是需要混入一些水的,将准备好的蛋液慢慢一点一点的倒入,煮好的温水中,放上一半的海参。用小火蒸上十分钟。然后再加剩余的一半,还剩放在碗中蒸上五分钟就能够出锅了,出锅之后撒上香葱,生抽就可以了海参鲍鱼的吃法。
3、鲍鱼海参煲。先把准备好的海参处理好进行切片,在锅中放入海参,葱姜煮20分钟之后取出。然后再将准备好的鲍鱼罐头打开切片进行处理工作。然后再加刚刚处理过的海参和鲍鱼放入瓦缸中慢慢熬。最后就能够制作成功。
三、家常炒海参怎么做好吃又简单
1、海参可以炒着吃,但是前提要先泡发。爆炒的菜一般都只会炒比较短的时间,一些食材经过短暂的炒制,是很难熟透的,特别是海参。因此无论是鲜海参还是干海参,在炒之前都需要泡发。
2、鲜海参要先用文火煮30分钟再炒,而干海参要煮1小时左右,然后焖凉,再水发,水发好了再爆炒食用;如果买的是水发海参,由于海参本身就是熟的,所以可以直接炒着吃了。
3、海参可以用油炒着吃的,但是在发海参的时候,水里面却不能沾一点油星。
4、一般干海参在泡发的时候,都是需要较长时间的,2-3天才能够将干海参完全泡发,而如果在水中有油星,那么海参就会出现化皮、掉渣等现象,甚至会增加海参变质的概率、导致海参泡发失败,这和海参中含有一种自溶酶有关。
5、所以在发泡海参的时候,一定要注意避油,认真检查容器是不是完全没有油渍,一旦有油渍的话,要换个容器或者认真清洗一下。
四、西葫芦炒海参做法
西葫芦洗净纵向刨开去掉瓜瓤和籽切成1厘米见方长3厘米的条,备用,海参切2厘米左右的菱形片,备用,锅上灶,中火,放底油少许,葱花,姜丝(越细越好),炝锅,放食盐适量放海参,翻炒几下放西葫芦翻炒1分钟左右,淋水少许,翻炒均匀,关火,淋芝麻油少许,出锅装盘。
五、海参怎么做好吃
葱烧海参做法,准备材料:海参2根、葱1根、姜2片
1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段。
2、锅内加水烧开放入姜片,把海参段焯一下,(2-3分钟即可)捞出。
4、锅内倒入油,放入准备好的姜末煸炒,再放入海参。依次加调料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,鸡精,盐,生抽少许。
5、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参(水不要一次性加太多,少量加入)。
6、炖煮3-4分钟即可,加入葱段翻炒。美食特产大全
7、然后,锅内还有汤汁,可以少量淀粉勾芡收汁。
8、最后,即可看到葱烧海参完成,问题解决智利海参。
六、鲜海参的吃法
配方:水发好的海参1只、西兰花2朵、葱段2段、姜片2片、1勺生抽、适量盐、3克淀粉。
1、把野生的淡干海参泡好,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。
2、把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。
3、把小葱和生姜放进锅里爆香后,把姜丝和葱丝倒出来。油混合了葱和姜的精华。
4、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露,再加一点点水调好,以备后用。
5、倒入步骤四调好的调料后,用小火炖5分钟,淋色拉油后出锅入盘。
6、加入白米饭,西兰花焯水后放入盘里点缀。
1、海参有沙粒没有关系,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。
2、淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了。