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本文目录新鲜海参怎么烧活海参怎么蒸,蒸多长时间熟海参怎么炒着吃冷冻海参怎么做新鲜海参怎么做法新鲜海参的做法一、新鲜海参怎么烧4、锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒... 本文目录
一、新鲜海参怎么烧
4、锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。
5、小火焖肉。放入切好的大葱葱段，加蚝油，到锅里很少的汤时起锅，放到准备好的盘子里。
二、活海参怎么蒸,蒸多长时间熟
食材清单：海参100克、葱1根、姜1小块、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、糖半汤匙、鸡精半汤匙、植物油适量。
1.将海参用剪刀剪开腹部，洗净腹腔内的杂物，在流水下冲洗干净。
3.放入葱花、姜末、料酒、酱油、糖、鸡精和少量植物油拌匀，腌渍10分钟。
4.将海参放入蒸锅中，蒸10-15分钟至海参变软即可。
小贴士：海参的大小不同，蒸的时间也不同，一般来说，蒸10-15分钟即可。
三、海参怎么炒着吃
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟原鲜海参。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
四、冷冻海参怎么做
1、辅料：葱白适量，食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，冷冻海参淀粉适量
2、步骤一、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。
3、步骤二、解冻好的海参切成小条备用。
4、步骤四、锅内加入适量的食用油烧热。
5、步骤五、放入葱白大火炒出香味后捞出。
6、步骤六、锅内留下的剩余葱油烧热，加入适量的蚝油。
7、步骤十、中火烧至汤汁收浓后，加入炒好的葱白。
8、步骤十一、加入适量的食用盐调味后出锅。
五、新鲜海参怎么做法
1、一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
2、二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
3、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
4、自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。沈阳海参
5、翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
6、每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
7、海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
六、新鲜海参的做法
材料：发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。
1、鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水；
2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入；
3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。
海参简易方便的吃法：泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又营养。
1、海参用沸水过一下，角瓜切段备用；
2、大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入角瓜、炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。
1、海参、芦笋分别投入沸水锅中汆透，捞出备用，蘑菇择洗干净；
2、将锅置于旺火上倒入高汤，加入味精、料酒、酱油、精盐、海参、香菇和芦笋烧沸后撇净浮沬，改用小火炖至熟透入味；
3、用湿淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出锅盛入汤碗内即可有机海参。
原料：羊肉、发好海参、姜、葱白、胡椒粉、盐。
1、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟；
2、将水发好的海参切成小块或整只放入同煮15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
