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本文目录板栗煲鸭汤的做法大全湖北月子餐的做法一、板栗煲鸭汤的做法大全秋天到了之后，连吹在脸上的风都少了许多润意，有时候觉得多喘几口气都会鼻咽干涩，甚至胸闷咳嗽黑狗参黑狗参。因为秋天... 本文目录
一、板栗煲鸭汤的做法大全
秋天到了之后，连吹在脸上的风都少了许多润意，有时候觉得多喘几口气都会鼻咽干涩，甚至胸闷咳嗽黑狗参。因为秋天天气开始干燥起来，这时候，肺还没从夏天的湿润中醒过神来，所以“秋风易伤肺”。老鸭是秋天润肺的首选，对于抵抗力比较弱的人（尤其是呼吸道爱出毛病的人），以及秋天皮肤干燥的人，都是不可缺少的食材
●老鸭半只●板栗15粒●陈皮15g●姜片5g●盐适量
1老鸭洗净后斩件，飞水焯烫去血沫，板栗去壳和皮。
2将老鸭、板栗、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火炖煮2.5小时，喝时根据口味加盐调味即可。
老鸭有千般好，只是有一点需要注意的，老鸭性寒，有脾胃虚弱，或经常手脚冰凉，属阳虚体质的，最好敬而远之。
二、湖北月子餐的做法
辅料：食盐5克，姜5克，芝麻油3大勺，米酒2勺；
1.将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状，干香菇洗干净泡入温水中；
2.锅中倒入3大勺黑麻油，用小火慢慢的爆姜片，要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色为止；
3.姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以；
4.再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉
5.接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可，先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮；
辅料：蒜5瓣，姜20克，青蒜2棵，红椒1个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，鸡汤1杯；
1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；
2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；
3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；
5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
1.将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净；
2.锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。
主料：枣(干)60克；桂圆30克；枸杞30克；
1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中，清洗干净后用冷水泡发1小时；
2.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖
3.搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可
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