摘要：
本文目录海鲜的种类及做法血瘀体质的调理方法生鲜海参怎样加工才能食用如何清理生鲜海参一、海鲜的种类及做法海鲜的种类包括鱼类、虾类、贝类、蟹类等等这些海产品，只要是出产于海里的可食用的... 本文目录
一、海鲜的种类及做法
海鲜的种类包括鱼类、虾类、贝类、蟹类等等这些海产品，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
1、熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种菜肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
2、生食法：用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。需要注意的是，由于生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，因此并不是所有海鲜都能生食，并要处理得当。
3、干腊法：如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
4、腌食法：利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
生活水平的提高让越来越多人重视食物的营养与安全，不少人选择肉类时会优先选择营养价值高的海鲜，但如何聪明又安全的选择也很重要。无盐海参
1、深海鱼选食草的。深海鱼是公认的营养高手，但最好选择含汞量低的食草鱼。平日常见的黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等都是食草海鱼，二十二碳六烯酸（又称DHA、脑黄金）含量也不低，特别是秋刀鱼。
2、淡水鱼营养也不低。淡水鱼脑黄金含量也不少，其中鲈鱼就不逊色于海鱼，脂肪多的鳗鱼也不错。
3、贝类偶尔少量吃。贝类的脑黄金含量高，但易富集重金属，大量吃较危险，偶尔少量吃为佳。
4、正确烹调保营养。烹饪方式对保留营养至关重要。烤制或清蒸是保留脑黄金的最佳方式。脂肪含量高的秋刀鱼、银鳕鱼等即使油煎也不用放油；或者油煎时尽量少放油或使用不粘锅。否则脑黄金比例会大幅下降。
5、同时，吃海鲜时最好搭配点蔬果，蔬菜、水果、全谷物等各种富含膳食纤维的食物是清除污染的能手，奶类和豆类中的蛋白质也有利于减少汞的伤害、排出重金属，宜常吃
参考资料来源：人民网-教你几招吃海鲜
二、血瘀体质的调理方法
中医指出，血瘀体质的人，多面色晦暗、皮肤偏黄、而且容易出现色斑，那么血瘀体质如何调理?这种体质有什么危害?在日常生活中要注意什么?下面中医为大家一一解答关于血瘀体质的形成以饮食调理方案。
一般血瘀体质的人，以形瘦的人居多。平素面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着，容易出现淤斑(俗称“鬼拧青”)，易患疼痛，口唇黯淡或紫，舌质暗有淤点，或有淤斑，舌下静脉曲张等。或见眼眶黯黑，鼻部暗滞，发易脱落，肌肤干或指甲粗糙不平，女性多见痛经、闭经等。
简言之，血淤体质的人，面色口唇偏暗，舌下的静脉淤紫。皮肤比较粗糙，有时在不知不觉中会出现皮肤淤青。眼睛里的红丝很多，刷牙时牙龈容易出血。不耐受风邪、寒邪，容易烦躁、健忘，性情急躁。
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血淤体质是怎么形成的呢?有什么危害呢?
形成原因是因先天禀赋不足，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络而致。它多与气郁、痰湿体质夹杂。这类人易患高血压、中风、冠心病、痛风、糖尿病、消瘦、痤疮、肿瘤、抑郁症、偏头痛、黄褐斑、月经不调等病。
血淤体质的人适宜食用具有活血化淤、行气解郁的食物。主食，可选用玉米、粳米、小麦、糯米、小米、黑豆、黄豆。果品类，可选用山楂、橙子、柚子、桃子、李子、金橘、芒果、木瓜。蔬菜类：韭菜、洋葱、大蒜、桂皮、生姜(以上适合冬季食用)、生藕、黑木耳、海带、紫菜、油菜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、紫皮茄子、菇类、魔芋等。肉食，应少食，特别要少吃肥猪肉。如吃，可选海参、海蜇等。也可食用红糖、醋、玫瑰花、桃仁、红花、益母草、绿茶、糯米甜酒、红葡萄酒(酒类量要少)等等黑参。猪婆参
不适宜食用肥甘厚味、寒凉冰冻、过辣、过于刺激性的食物和饮料、咖啡、浓茶。凡具有涩血作用的食物也应忌食，如乌梅、苦瓜、柿子、李子、石榴、花生米等。高脂肪、高胆固醇的食物也不可多食，如蛋黄、虾子、猪头肉、奶酪等。酒可少量常饮，醋可多吃，山药粥、花生粥亦颇相宜。
血淤体质在精神方面要注意什么呢?
中医认为：“气为血之帅”、“气行则血行，气滞则血淤”，忧郁气滞则久病入络，精神愉快则气血和畅，故应培养开朗、乐观、积极的情绪状态。二要培养兴趣爱好，如摄影、绘画、种花、钓鱼、阅读等，以静养心神。三是保持心情愉快，交性格开朗的朋友。四是多听抒情柔缓的音乐，如《春江花月夜》、《西江月》、《姑苏行》、《长相守》等。
鲜海参的正确做法(生鲜海参炖汤的做法)" title="生鲜海参的正确做法(生鲜海参炖汤的做法)" >
血淤体质在生活上有没有什么讲究?
多做运动，多活动，有助于消散淤血。久视伤血，不要用眼过度，看电视、电脑不要时间过长。作息时间要规律，可早睡早起，保持足够的睡眠，不要熬夜，以防伤血耗气。不洗冷水澡、不在湿冷地方久坐。从时令上说，夏天时不可贪图冷饮、生鲜、酸收之味以免加重血淤倾向。要早睡早起，不宜直接卧于凉席之上。秋天不可像正常人那样“秋冻”，要早早求暖。冬季要早睡晚起，宜适量食用温补的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸、龙眼肉、荔枝、山楂等以温经通脉。切忌食用生冷、反季水果和酸涩食品，以免感寒收涩，加重淤血。
身为血淤体质的人，起居勿安逸。作息时间宜有规律，保持足够的睡眠，可早睡早起多锻炼，不可过于安逸，以免气机郁滞而致血行不畅，要多从事有助于促进气血运行的运动项目。可打太极拳、太极剑、健美操、舞蹈、散步、慢跑、爬山等。年轻人的活动量可适当加大，如跑步、登山、游泳、球类等。但是要注意，中老年不宜参加剧烈的、爆发的、竞技的、无氧的'运动。应采用小负荷、多次数的健身锻炼法，如太极拳、八段锦、气功、散步、广播操等。切记，运动中要注意保持水分的供应，防止出汗过多。
做法：山楂冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。
原料：黄豆100克、绿豆100克、赤小豆100克，白糖适量。
做法：将以上三种豆泡涨打浆，加入清水煮沸，调入白糖即可。
抗菌药物越来越多的应用于医疗，在使用抗菌药的时候，会不会产生毒副作用呢?抗菌药物怎么用才最安全?下面为大家分析一下抗菌药物的应用问题，帮助大家更好的来了解这种药物的使用。
展速度。如不正确合理应用，发生耐药导致疗效下降，会造成巨大的经济损失。
三、生鲜海参怎样加工才能食用
1、新鲜海参怎么做方便营养又好吃！
2、把新鲜的海参买回家后，一定要及时破肚去脏，否则海参会很快失重，甚至溶解成液体。方法很简单，就是把新鲜海参的肚子剖开，去掉肚子里的肠胃，然后用洗水洗干净，再去掉参口。石参
3、将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右。将海参煮至收缩，用手摸有弹性，然后捞出。这一步也可以这么做，就是把洗好的海参放入高压锅里蒸30分钟左右。
4、然后将海参放入淘米水中煮1~ 2小时，待海参煮软变嫩时捞出。
5、将海参用冷水洗净，用纯净水或冷水浸泡。一般要泡两天。注意中间要换几次水。如果泡在冰箱的保鲜室，可以少换几次水。！
6、浸泡两天后，你会发现海参的头部明显比刚煮的时候大了很多，也软了很多。只有这样，海参才能被用来制作各种美味的食物。
7、保存方法:如果加工好的海参不能一次吃完，可以把每只海参单独包在小塑料袋里，放在冰箱的冷冻室里，可以随身携带。食用时，只需将海参用水煮开，即可随意食用。每天一根是最好的。
四、如何清理生鲜海参老年人吃海参
1、取一大锅把水烧开，将海参直接放在锅内，用中小火煮20分钟（不盖锅盖）。
2、煮好之后，用剪刀竖着切开海参的肚子，把肠胃摘掉，冲洗干净，再把嘴巴（白色摸起来粗糙的地方）剪掉。海参里面白色条纹部分是珍贵的桂花蚌，请勿丢弃。
3、煮完并且清洗完自然冷却之后可以咬咬试试，咬的动就不用泡，可以直接拿去烹饪或者冻起来。咬不动或者你想更软糯一点就接着泡：将海参放入干净的冷水中，放入冰箱，浸泡两天，每天换一次清水。
