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一、海参能炖鸡汤吗
海参是可以炖鸡汤的,海参鸡汤补血养气,能提高女性性激素水平,促进乳房发育,是孕妇以及产后的滋补佳品。
1、鸡洗净,控干水分,切成块状。
2、海参切成条状,姜切片,葱切段。
3、鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫
4、将葱、姜、海参放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟。最后加入适量盐即可。
备注:海参喜欢吃软糯的朋友,煮海参的时间就再多一些,喜欢脆脆的,海参煮的时间久缩短点。
二、海参可以煲汤吗
1、海参是常见的海产品,对身体的滋养效果极佳,常常出现在宴客的餐桌上。排骨也是生活中场景的食品,有时经常会使用排骨来煲汤,或者制作成糖醋排骨等美食。生活中对于食物的热爱让人们创造了一道道的美味佳肴,许多食材的搭配碰撞出美味。
2、海参跟排骨可以一起炖汤后进食,其美味和滋补程度较高辐肛参。加上海参属于温和的滋补食物,没有刺激性,跟排骨一同炖煮不会出现相克的情况。对身体滋补效果较好,经常饮用海参排骨汤对身体健康大有好处。
3、准备排骨,海参以及蘑菇适量,然后准备辅助的调理,例如黄酒,食盐,葱,天麻片,胡椒粉,生姜等。将海参泡发之后洗净,排骨切成小块,蘑菇洗净之后切成片状。排骨需要过水后腌制,然后铺在砂锅中垫底,天麻片以及蘑菇铺在排骨上面。加入适量的清水之后大火加热,等到浓汤滚滚时加入海参,调至小火慢慢炖煮一个小时,加入食盐调味即可食用。
4、海参排骨汤虽然营养满分,但是不建议天天饮用花刺参。原因在于排骨中含有许多脂肪物质,而且胆固醇也较高。而海参属于高蛋白的补益食品,其中的铁质,钙质,矿物质,微量元素丰富,天天饮用会导致消化不良,无法吸收或者脂肪堆积之后肥胖。
5、海参以及排骨都含有大量的蛋白质,进食之后满足人们的生命活动需求,还可以提高机体免疫能力,进食之后对抵抗力提高有很大帮助。另外,处于发育阶段的青少年可以一周饮用一次海参排骨汤,促进机体发育。
6、海参中含有丰富的酸性黏多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。海参中含有较多的的钒、锰、钾、铜等矿物元素,而排骨当中矿物质元素并不少,两者一起食用,能够影响体内脂肪的代谢过程,具有降血压、激发造血功能、调节血脂等功效。
三、粤菜里面海参炖鸡怎么做法
准备材料:海参2只、土鸡250g、虫草花15g、香葱两根、姜片5片、大蒜两颗、盐适量、鸡精适量、料酒适量
2、准备好海参,虫草花,葱姜蒜材料
3、冷水下锅,放入2~3片姜和葱结,倒入适量料酒煮开,去血水除腥,这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥
4、煮开后捞出过凉水,冲净血沫,捡去葱结、姜片
5、洗净后放入砂锅,加入适量清水,放姜片、蒜,大火煮开转小火,熬40-60分钟,按自己喜好软烂程度选择时间长短,中途可用筷子扎鸡肉辨别
6、出锅前十分钟下海参和虫草花,我选用的海参是即食海参,不建议熬煮太久,以免回缩
7、最后再加盐、鸡精调味,关火,撒上葱花即可享用
四、海参如何炖汤
海参汤的家常做法是香菇洗净,去根,焯水后切片,罗汉参去皮,切片,砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,火慢炖6分钟至罗汉参熟透,添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅。
水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量。
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称精氨酸大富翁。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙,海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
1、调整机体免疫力:常吃海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
2、滋阴养血:海参中具有构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是大富翁,对治疗肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。
3、延缓衰老:海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料,含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
五、海参鸡汤的做法
【材料】海参2条,土豆丝1杯,鸡胸肉1块,蛋1个,火腿丝1/3杯,青菜丝、
【调料】 A:料酒1小匙,葱1根,姜2片B:酱油5小匙,盐2小匙c:醋1大匙,香油1/2小匙,胡椒粉少许
1.海参加入调味料A煮3分钟去腥,捞出冲凉切丝•青菜切段,冷水泡软;鸡胸煮熟后放凉切丝,蛋打散煎咸蛋皮,切丝。
2.清汤中加入土豆丝煮3分钟,放下鸡丝并加调味料B调味,再放下蛋皮丝、海参丝及火腿丝,煮沸即关火,再放下青菜丝。
3.碗中放葱丝及调味料c,倒入海参汤,撤下香菜段即可。
海参也是一种非常罕见的食材,鸡肉是高蛋白低脂肪的食材,因为属优质蛋白,所以吸收率高,两者搭配,相得益彰。(01004)
从“海参资讯网”转载的海参炖鸡的做法:
主料:海参一只、鸡腿肉一只、虫草花少量、玉米三块
辅料:盐半小勺、葱两小段、姜两小片
1、准备好食材水发海参、去皮鸡腿肉、玉米。
3、砂锅放入清水,放入姜片、葱段。水沸后放入鸡腿肉、玉米段、虫草花。葱可提早捞出。文火慢炖一小时加入海参继续煲一小时以上加盐即可。
海参炖鸡这道菜非常营养,是温和的滋阴补阳圣品,无论家中男女老少都很适合吃,而且海参炖鸡做起来难度不大,只要细心,一定能用非常鲜美的味道报答您的,还有更多海参的家常做法,都可以到海参资讯网去看看。
海参和鸡汤一起煮好不好?会不会火气太大?
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素.海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效,可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。
中医认为:海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳食品。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。
海参烹调方法很多,如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等海参菜单及做法。海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴。
功效:补益五脏,强肾益精,理虚养血。来源:营养滋补养生食谱用料:水发海参若干,全鸡1只。
制法:取水发海参适量,去其肚内里膜,洗净,切片。全鸡如法制净,炖汤备用。
将海参片放入锅中稍炒,加入鸡汤、调料和菜即成。用法:每晚睡前适量服用。
适应症:适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕,耳鸣,腰酸乏力,梦遗滑精,小便频数。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽,潮热咯血,食少羸瘦,或吐血、便秘者。
鸡丝海参汤用料:鸡肉150克,海参100克,火腿肉25克,鸡汤500克,豆苗适量,生抽、味精、盐、酒各少许。做法:先将海参浸水发好,然后洗净切丝,备用;鸡肉洗净切丝,用生抽、酒拌匀,备用。
火腿肉切丝备用。豆苗洗净,滴干水分地方小吃大全。
在锅内注入鸡汤,放入鸡肉,煮5分钟,再下海参丝、火腿丝,煮沸后加豆苗、生抽,再滚,加味精调味即可。功效:温中益气,补肾益精,滋阴降压,养血润燥。
六、煲的鸡汤里能放海参吗
辅料:姜片3片,清水1升,盐适量。
3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、出锅。盛人碗里,即可食用。在小碗里加入适量盐调味即可。
健康功效:滋阴清热、补肝肾、健脾止泻,壮阳益精、养心润燥、补血。