摘要：
白刺参广东海参红级海参朝鲜海参本文目录火锅鱼怎么做的.做法详细点哦.不详细不采纳~~嘎嘎吃火锅能吃海鲜吗火锅海鲜有哪些海鲜火锅应该买哪些食材海鲜火锅怎么做火锅怎么弄一、火锅鱼怎么做... 本文目录
一、火锅鱼怎么做的.做法详细点哦.不详细不采纳~~嘎嘎
1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的，比如白鲢等）
3:香水鱼调料（超市有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。
1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化
2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
器具准备：刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
二、吃火锅能吃海鲜吗
1、可以吃海鲜，海鲜火锅是一种常见的火锅。
2、海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。
3、所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味。白刺参
4、国内的海鲜产品领导品牌亚洲渔港实为海鲜火锅"裸烹"的推手之一,提供了大量的火锅原料，裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。
5、海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
6、此火锅在四川火锅中占有一席之地，各地随处可见。这与四川人好吃海鲜分不开。四川是内陆省，各种海鲜烹饪原料均来自东南沿海地区。以海参、鱿鱼、墨鱼、虾仁等人肴的著名川菜不少，如“干烧海参”、“三鲜鱿鱼”、“软炸虾仁”等。
7、由此发展而来并受到粤菜冲击的影响，于是四川便出现了“海鲜火锅”。因其用料考究，麻辣烫香，海味十足，被视为川式火锅中的上品。
三、火锅海鲜有哪些
火锅可以说是全国人民都喜爱的美食了，近些年随着大家生活水平的提高，海鲜火锅越来越流行了。海鲜火锅因为海鲜的加入，令汤底特别鲜美，海鲜的营养价值又比较高，所以深受大家欢迎。那么，海鲜火锅的食材都有哪些呢？这些食材在搭配和食用时又有什么注意事项吗？
海鲜火锅食材我们通常都会搭配海鲜和配菜。
海鲜肯定是其中的主角了，通常大家会选择海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类等。比如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等。
海鲜火锅的配菜也是少不了的，吸收了海鲜的滋味之后，有些配菜的味道甚至比海鲜本身还要惊艳呢。那么都有哪些配菜可以选择呢?首先菌菇类当然少不了：香菇，平菇，金针菇等。根据不同人的口味喜好，还可以准备粉丝、千张、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面等。除此之外，搭配海鲜火锅的食材自然是还有各式各样的蔬菜，例如油麦菜，上海青，生菜，胡萝卜，白萝卜以及其他蔬菜。
调料也是吃海鲜火锅必不可少的了。常用的调料酱有酱油、陈醋、蒜蓉、香油、芝麻酱、花生酱、香菜、辣椒酱……以上几种调料可以随意搭配。海鲜火锅在煮的过程中汤底也会不断的渗入到食材中，使得汤底味道不断变淡。因此在吃海鲜火锅的时候搭配调料酱也是非常美味可口的喔。
1、茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
2、涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
看来海鲜火锅食材还真的是非常丰富呢，一想到把这些食材投入到热腾腾的火锅中，亲朋好友聚在一起围煮火锅，边享受美食边畅谈人生，还真是一大快事啊！怎么样？是不是想赶快去采购回来这些食材，马上就准备一顿海鲜火锅大宴，大快朵颐了呢朝鲜海参？
四、海鲜火锅应该买哪些食材红级海参
1.海鲜:海鱼、虾、蟹、贝类、蜗牛、软体动物等。如黄鱼、鲅鱼、旗鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、章鱼、鱿鱼、海参、刀额新对虾、青虾、海虾、竹虾、皮皮虾、文蛤、蛤蜊、小瓢、笔筒、蛤蜊、蛤蜊、文蛤、蛤蜊、文蛤。
2.配菜:香菇、平菇、金针菇、粉条、千片、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面、油麦菜、上海青、生菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜。
常用的调味酱有酱油、陈醋、大蒜、香油、芝麻酱、花生酱、香菜和辣椒酱...以上调料可以随意搭配。在火锅的烹饪过程中，汤底会不断渗透到食材中，使汤底的味道变淡。
五、海鲜火锅怎么做
1、逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段，墨鱼仔清洗干净。
2、青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；
3、蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。
4、用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出。
5、香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用。
6、热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。
7、粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。
六、火锅怎么弄
准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。广东海参
10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。
