摘要：
本文目录野生加拿大海参怎么吃效果好食材_海参斑窍门请教海参鸡汤的做法海参炖土鸡的家常做法窍门鲍鱼海参做法一、野生加拿大海参怎么吃效果好原料：发泡好的海参、香菜、香油、酱油、料酒、大... 本文目录
一、野生加拿大海参怎么吃效果好
原料：发泡好的海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.将发泡好的海参切成片状，与调好的味汁搅匀。
原料：大米、发泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许。
1.大米洗净，泡两小时后沥干水分备用。
2.白果去壳，去薄膜，洗净备用，发泡好的切段备用。
3.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。
4.调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。
菜肴功效：可祛痰、止咳、润肺、定喘、补虚止带、补肾缩尿并预防内脏下垂、子宫脱坠、补血气、美容、补充蛋白质。
原料：发泡好的海参、盐、芹菜、姜、大米。
1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，发泡好的切成薄片，姜去皮切成细丝。
3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
菜肴功效：对高血糖，高血压，气管炎等疾病有一定作用，适合父母或同症状的人群。
原料：发泡好的海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油。
1、发泡好的海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
3、将煮了15分钟的海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。
4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
菜肴功效：鲍汁海参捞饭，加点葱花，刺激胃黏膜，提高食欲。
原料：发泡好的海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉。
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
2、开水下发泡好的海参粒焯熟捞出（不要沾油），再焯熟芦笋丁捞出。
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤。
4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
菜肴功效：此乃男性补肾壮阳，女性养生的绝佳菜肴。
二、食材_海参斑窍门
海参斑鱼是很常见的，对它的选择可以放心进行，它含有的营养元素丰富，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃海参斑鱼的时候对它的制作也是要注意，一定要选择正确的制作方法，这样吃的时候利于身体消化，同时对身体营养补充也有很好帮助，那海参斑鱼去鳞方法都有什么呢?
大部分海参斑鱼在冷冻之前，肉脏部分都已经处理过了，解冻只要把鱼鳃部分再清理干净就行了。如果遇到没有清理内脏的海参斑鱼，再用手清理掉也就可以了。
清理鱼鳞才是处理海参斑鱼最大的难点，它的鱼鳞和石头一样厚而结实，要用钢丝球或钢丝刷刮掉。
方法1、在准备刮掉鱼鳞之前，你要先准备好一锅80度左右的热水，一边把热水浇在鱼鳞上一边刮鳞，浇一点就刮一点，没有用热水烫过的鱼鳞根本刮不动。
方法2、还有人喜欢把整条海参斑鱼放在开水里，稍烫一下就捞出来刮鳞，也行。
刮鳞的关键要点就是要用热水烫，另外，刮的过程要注意别弄破里面的鱼皮，刮到鱼身表面感觉很光滑就行了，最后再用流水把鱼身冲洗干净，控水，就可以用来制作美味的菜肴了大连海参。
补充说明：海参斑鱼的鱼皮很厚而且营养丰富，因此用海参斑鱼制作菜肴时，最好要在鱼身表面打上花刀，容易入味而且能缩短加热时间，尽量把受热时间控制在8分钟之内，这样才能避免更多的营养损失。
在对海参斑鱼去鳞方法认识后，制作海参斑鱼的时候，在去鳞的时候都是可以按照以上方式进行，不过第一次进行去鳞的时候，也是要先对它步骤进行详细认识，这样在做的时候才不会有其他异常，使得制作海参斑鱼能够很好好吃。
三、请教海参鸡汤的做法
1、“海参非常营养，又是温和的滋阴补阳圣品，无论家中男女老少都很适合吃，但是它的泡发有些困难，需要时间。买的时候，可以的话尽量挑选好一些硕大一些的海参，这样不但营养足一些，也降低了泡发的难度。还等什么，咱赶紧开始吧！”
2、冷水泡发海参，三天三夜，每天早晚换一次水，注意一定要用瓷具泡，并确保绝对的无油无盐，不然海参会腐烂变质，或者融化。泡海参的瓷具必须放在冰箱里哦，水一定要没过海参一截，确保有足够水分可以泡发
3、在泡发海参的第二天夜里开始炖鸡汤，先把鸡洗干净，不要切碎，拿热水过血水后，放入汤煲，在鸡的肚子里塞三片姜，然后注入滚烫的开水，稍微没过鸡3公分左右，鸡汤不能煲得太淡了，不然就不香浓。盖上盖子煲24小时，期间尽量不要打开汤煲的盖子哦。
4、第三天把海参取出，用干净的剪刀剖开肚皮，把它的牙齿剪掉，并洗干净肚子里的残渣，海参内部的肠子不要剃掉，真是很有营养的。注意尽量不要把海参背上的刺弄掉，影响美观。清洗完以后把海参放入干净的锅内，将冷水没过海参4公分左右，大火煮沸10分钟关火，直到自然冷却，然后用筷子戳海参，看是否脆脆的一戳就戳穿，很Q很有弹性这样就OK了，如果很难戳穿的话，重复煮开10分钟再冷却的过程就行了。然后把海参放在凉水中，放入冰箱继续冷却几个小时。这个步奏很重要，可以确保海参的Q弹。
5、最后把海参切成小段（不切也可以，但咱家的貌似太大了些，不切吃起来不方便），放入鸡汤煲大火煲半个小时，千万不要高于半个小时，不然海参会失去Q弹的感觉，然后盛出来实用即可，在小碗里放少许盐，不要再加入任何别的调料了，最多放点儿鸡精！此汤非常之滋补、鲜美哦！尽量一餐吃完，实在吃不完就尽量把海参挑出来吃了，鸡汤可以保留到第二天吃~海参千万不能剩，不然就等于浪费了，还会坏了鸡汤哦！
6、这款汤煲并不难，只要细心，一定会用非常鲜美的味道报答您的~
四、海参炖土鸡的家常做法窍门
火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克
1.鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
2.胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
3.水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。关西海参
4.水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味
主料：土鸡全翅(两个)，土鸡全腿(两个)，发好的海参(三个)；
辅料：红枣(几个)，葱姜香菜(适量)；
调料：盐(3克)，料酒(5克)，香叶(一片)，花椒(几粒)，八角(半个)。[1]
1、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水；
2、焯水后将鸡翅洗干净，放入电饭煲中；
3、原汤打渣去沫，加入锅中，我通常用细布过一遍；
4、电饭锅有慢炖键，程序用时二小时，在最后半小时加入海参和适量盐，切碎更好。各家的锅具不同，自行把握，用砂碗在明火上炖煮也是可以的，保持微火慢慢的炖。但海参不能加入太早，煲煮时间不能超过30分钟；
5、鸡汤煮好后，吃进放香菜叶或者一丢丢蒜碎，葱姜碎都不易过多，一丢丢就可以
五、鲍鱼海参做法
1、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净切片备用玉足海参。
3、把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时。
4、炖好后加入盐、味精调味即可食用。
鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌海珍之冠”海洋软黄金，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
